Сирники із сиру – 4 найсмачніших рецепта

Сирники із сиру – улюблені ласощі дорослих і дітей. Класичні сирники готують на сніданок або подають до чаю. Здавалося б, просте блюдо у різних господинь виходить по-різному. У одних сирники ніжні і пишні, в інших більше нагадують оладки, у третіх – тонкі і жорсткі. Справа в тому, що приготування сирників таїть в собі деякі секрети, нехтуючи якими приготувати правильні сирника не вийде.

Перше правило – вибір сиру. Він повинен бути свіжим і сухим. У вологий сир, містить багато сироватки, доведеться додавати більше борошна, манки або крохмалю, що зробить готову страву жорстким, гумовим.

Друге правило – яйця. Їх у сирники повинно бути рівно стільки, скільки належить. Занадто багато яєць призведе до необхідності додавати більше борошно, отже, до їх жорсткості. Мало яєць теж погано. Сирники будуть розвалюватися.

Третє правило – правильна термообробка. Смажити сирники необхідно на олії, на середньому вогні, краще під кришкою. Сирники повинні вийти рум’яними, з апетитною не підгорілої скоринкою, при цьому пропеченными всередині. Дієтичні сирники готують на пару, що робить їх ніжними, легкими, низькокалорійними.

Ми підібрали перевірені рецепти, які підкажуть, як приготувати смачні сирники в домашніх умовах. Оцініть, як просто зробити смачну страву на сніданок практично з нічого.