Штрудель з яблуками – 3 найсмачніших рецепта

Штрудель з яблуками – солодкий представник австрійської кухні. Класичний штрудель являє собою рулет з бездріжджового витяжного тіста з начинкою. При цьому начинка для штруделя може бути будь-яка, в тому числі пісна і навіть не солодка – фарш, овочі, картопля. Класикою ж вважається штрудель з яблуками, а також з вишнею, грушею, сиром, маком та горіхами.

Найстаріший рецепт штруделя датований 1696 роком. Він знайдений в рукописній книзі, яка до цього часу зберігається в архівах Віденської бібліотеки. В рецепті описано, як спекти пиріг з сирною начинкою під назвою Мильхрамштрудель. Його і зараз подають у численних віденських кав’ярнях.

Одного тільки докладного опису, як приготувати штрудель, мало. Ця випічка вимагає вправності, адже тісто має розкачуватись так тонко, щоб крізь нього можна було читати газету. Такий рівень майстерності приходить не відразу. Новачкам радимо дізнатися, як зробити простий штрудень з готового листкового тіста або з лаваша. Докладні рецепти та детальні описи допоможуть вам освоїти приготування австрійської випічки. Ароматний, апетитний штрудель буде частим гостем на вашому столі, особливо восени, коли дозрівають соковиті, запашні яблука.