Шоколадний пиріг з сирними кульками, рецепт в мультиварці

Є такі пироги, які здатні замінити найсмачніший торт. І цей десерт є одним з них. Шоколадний пиріг з сирними кульками в мультиварці виходить неймовірно ситним, ніжним і солодким. А покроковий рецепт, який ми вам пропонуємо, допоможе втілити такий торт в життя легко і швидко. Навіть якщо ви не особливо сильні в кулінарній справі, з нашими порадами все вдасться. Рецепт продуманий до дрібниць, тому все, що потрібно від вас — це строго слідувати йому. Здивуйте і порадуйте своїх близьких шоколадним пирогом з сиром прямо зараз!

Інгредієнти

Для шоколадного тіста:

  • цукор-пісок — 120 р.;
  • яйця курячі — 4 шт.;
  • какао-порошок — 30 р.;
  • пшеничне борошно (в/с) — 220 р.;
  • сметана (20-25% жирності) — 130 р.;
  • вершковий маргарин — 100 р.;
  • ванілін — 1 г;
  • розпушувач для тіста — 1 ч. л.

Для сирних кульок:

  • куряче яйце — 1 шт.;
  • сир (9% жирності) — 300 р.;
  • цукор-пісок — 50 р.;
  • ванільний цукор — 10 р.;
  • кокосова стружка — 2 ст. л.;
  • картопляний крохмаль — 3 ст. л.;
  • мигдаль — 7 шт.

Для глазурі:

  • цукор-пісок — 100 р.;
  • сметана (20-25% жирності) — 100 р.;
  • какао-порошок — 20 р.

Етапи приготування

Ліпимо сирні кульки

Починати рецепт краще з формування кульок з сиру, які стануть своєрідною начинкою для пирога.

Робиться це дуже швидко, якщо всі необхідні продукти у вас під рукою. Для початку займіться сирною масою.

1. В невелику глибоку миску викладіть жирний сир. Зайву рідину, якщо вона присутня, потрібно злити.

2. У миску з сиром, додайте звичайний і ванільний цукор, картопляний крохмаль, вбийте куряче яйце. З допомогою виделки розітріть інгредієнти до однорідності.

Дивіться також:  Кавовий пиріг в мультиварці: проста домашня випічка на кефірі

3. Змочіть руки холодною водою. Мокрими руками сформуйте з сирної маси невеликі кульки. За розміром вони повинні нагадувати волоський горіх. Всередину кожної кульки покладіть один мигдаль.

По ідеї, у вас повинно вийти близько семи сирних кульок. Цього цілком достатньо для пирога в мультиварці, адже між кульками має залишатися простір. Кожен сирний кулька умочіть в кокосову стружку з усіх боків.

Дно і бокові стінки чаші мультиварки змастіть невеликою кількістю вершкового масла або ж просто застеліть дно форми пекарської папером.

Акуратно викладіть сирні кульки на дно мультиварки так, як це показано на фотографії нижче.

Потім приберіть чашу мультиварки в сторону на якийсь час і продовжуйте слідувати рецептом. Бажано, щоб форма перебувала в прохолодному місці.

Шоколадне тісто замішуємо

Приготування основи для пирога багато часу не займе, якщо у вас є міксер.

1. В окрему глибоку миску розбийте яйця. Туди ж відправте цукор-пісок.

2. Збивайте інгредієнти міксером до тих пір, поки маса частково не посвітлішає і не збільшиться в об’ємі в два рази.

3. Після, викладіть в миску розм’якшений вершковий маргарин і жирну сметану. Маргарин допустимо замінити вершковим маслом. Збийте все до однорідності.

4. Пшеничне борошно з’єднайте з какао-порошком і розпушувачем для тесту. Через сито просіяти суміш сухих інгредієнтів прямо в миску зі сметанно-яєчною масою.

5. Міксером на мінімальній швидкості ретельно перемішайте тісто. Борошняна основа повинна вийти досить густий.

Випікаємо десерт

Шоколадне тісто викладіть в чашу мультиварки зверху на сирні кульки. Розподіліть борошняну основу максимально рівномірно. Не переживайте, якщо тісто не повністю покриє начинку, а кульки будуть виглядати.

Під час приготування в мультиварці пиріг підніметься, кульки обов’язково сховаються. Чашу поставте в каструлю, щільно закрийте кришку.

Встановіть спеціальний режим «Випічка» і готуйте десерт протягом 40-60 хвилин. Точний час випікання буде залежати від потужності самої мультиварки.

Готуємо глазур

Пиріг буде виглядати апетитніше і красивіше, якщо покрити його шоколадною глазур’ю. Щоб її приготувати, візьміть сотейник.

Дивіться також:  Шоколадний пиріг з сиром: покроковий рецепт приготування

1. Викладіть в нього сметану, какао-порошок і цукор.

2. Потім поставте сотейник на середній вогонь і постійно помішуйте глазур до тих пір, поки вона не закипить.

3. Коли побачите, що цукор повністю розчинився, а поверхня глазурі покрилася лопающимися бульбашками — зніміть сотейник з вогню. Добре перемішайте глазур столовою ложкою і дайте їй охолонути.

Прикраса пирога

Як тільки почуєте сигнал мультиварки, відкрийте кришку і перевірте готовність домашньої випічки. Зробити це можна дерев’яною зубочисткою. Вона обов’язково повинна бути сухою після того, як ви проткнете нею середину пирога. В іншому випадку, випікання слід продовжити. Готовий десерт повинен якийсь час настоятися в мультиварці і трохи охолонути. Потім вийміть випічку з чаші і обережно перекладіть її на плоску тарілку. Підготовленою шоколадною глазур’ю покрийте пиріг зверху.

За бажанням, додатково прикрасити пиріг з мигдалем або кокосовою стружкою, і можете подавати десерт до столу. Для зручності розріжте випічку на невеликі трикутники. Даний рецепт буде актуальним як у свята, так і у звичайні дні. Головне, щоб ви готували в гарному настрої! Поласувати таким шоколадним пирогом з сирними кульками будуть не проти і діти, і дорослі.

Приємного апетиту!

Дивіться також:

Дивіться також:  Пиріг з какао-порошком: рецепт приготування домашньої випічки