Щербет з горіхами: рецепт приготування в домашніх умовах

Загрузка...

Щербет з горіхами — це східне ласощі у вигляді ароматною помадки з начинкою. Склад цієї солодощі може бути різноманітним і залежить від особливостей національних рецептів. Зазвичай він складається з вершковою основи, зробленій з згущеного молока, ваніліну, родзинок і горіхів. Це ласощі можна дуже легко приготувати в домашніх умовах.

Щербет корисний завдяки величезній кількості вітамінів і мінеральних речовин. Ними багаті горіхи і родзинки. До того ж він краще засвоюється організмом, ніж цукерки.

Але з іншого боку, великий вміст цукру в продукті може стати причиною збільшення зайвих кілограмів, якщо перестаратися з його вживанням. Людям із захворюваннями підшлункової залози та печінки вживати щербет треба дуже обережно. Так і здоровим людям треба ласувати щербетом в розумних межах, щоб отримувати тільки користь і збагачення вітамінами.

Щербет з згущеного молока з горіхами

Розглянемо рецепт щербету, приготованого в домашніх умовах. Щоб приготувати горіховий щербет, знадобляться наступні інгредієнти:

  • 1 банка згущеного молока
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 2 склянки коричневого цукру
  • 2 ст. л. меду
  • 0,5 склянки горіхів кешью
  • 0,5 склянки фундука
  • 0,3 склянки родзинок.

Горіховий щербет на згущеному молоці готуємо у наступному порядку.

  • Згущене молоко, коричневий цукор і вершкове масло перемішати, варити на повільному вогні півгодини до коричневого кольору і загустіння
  • Влити рідкий мед і, перемішуючи, поварити ще пару хвилин
  • Подрібнені кешью, фундук і родзинки покласти в згущене молоко
  • Масу ретельно вимісити, розкласти у форми і охолодити
  • Готову страву оформити цукатами і горіхами.
  • Шоколадний щербет — фадж

    Шоколадний фадж — це дуже вишукане ласощі. У приготуванні цього щербету є певні нюанси. Перше, не можна перетримати масу на вогні, і друге, слід збивати масу ложкою тільки після охолодження. Для 60 порцій шоколадного щербету знадобляться наступні продукти:

    • 2 склянки цукру
    • 0,5 склянки какао-порошку
    • 250 мл молока
    • 50 г вершкового масла
    • 1 ч. л. ванільного цукру.
    Дивіться також:  Щербет Філевський - смачне і недороге ласощі

    Рецепт приготування шоколадного щербету в домашніх умовах нескладний.

  • Підготувати форму для щербету, змастивши її олією.
  • Ретельно перемішати в каструлі з товстим дном молоко, какао, цукор.
  • Поставити на середній вогонь і довести масу до кипіння, постійно перемішуючи. Після закипання зменшити вогонь і варити ще 15 хвилин, не розмішуючи.
  • Щоб перевірити готовність, помістіть краплю маси в холодну воду. Якщо крапля утворила м’який кульку, яка розплющується при натисканні пальцями, як м’який ірис, значить, суміш готова.
  • Вимкніть плиту, додайте ванільний цукор і масло. Дайте масі трохи охолонути. Потім активно збийте суміш дерев’яною ложкою до матового відтінку.
  • Викладіть фадж в підготовлену форму, остудіть в прохолодному місці.
  • Розділіть готовий щербет на маленькі порції.
  • Рецепт домашнього шоколадного рецепта представлений у цьому відео:

    Щербет з сухофруктів з горіхами для сироїдів

    Зараз багато людей прагнуть зберігати і покращувати здоров’я та переходять на харчування натуральними, термічно не обробленими продуктами. Це так звані сироїди. Сухофрукти, горіхи і мед входять в їх меню. Але набагато смачніше приготувати з цих продуктів щербет будинку своїми руками. Це дуже смачне, поживне і корисне ласощі, обов’язково приготуйте для себе і своїх близьких.

    Необхідні інгредієнти:

    • по 1/3 склянки волоських горіхів, фундука, мигдалю
    • горіхи кешью для прикраси
    • по 200 г родзинок, кураги і чорносливу
    • 400 г натурального меду.

    Порада: для цього ласощі вибирайте тільки натуральні продукти без цукру і консервантів.

    Рецепт приготування сироїдного щербету максимально простий.

  • Відокремити від шкаралупи волоські горіхи
  • Сухофрукти ретельно помити і обсушити
  • Подрібнити горіхи і сухофрукти ножем на дрібні шматочки (можна використовувати м’ясорубку з великими отворами)
  • Перемішати з медом подрібнені горіхи і сухофрукти (це легше робити руками)
  • Викласти готову суміш у форму, прокладену харчовою плівкою (так щербет легше виймати)
  • Поставити форму в холодильник на 3 години
  • Застиглий щербет перекласти на тарілку і прикрасити кешью
  • Дивіться також:  Фруктовий шербет в домашніх умовах: різновид та популярні рецепти

    Порада: для оригінальності можна використовувати для шербету формочки у вигляді сердець, квітів, звіряток. Приємного вам чаювання з вишуканими ласощами!