Щербет: склад, історія походження, рецепти

Традиційно в східних країнах щербет вважається старовинним прохолодним напоєм, що допомагає заповнити масу корисних вітамінів і втамувати спрагу. У таких країнах, як Туреччина і Єгипет, до складу щербету, крім суміші фруктових соків і прянощів, часто додають кульки морозива, що надає цьому казковому напою вишуканий смак.

Історія походження назви цього напою і десерту своїми коренями сягає в арабський світ, а саме в Персію, де їх називають «шарба» і «шарбат» відповідно. Щербет з давніх пір застосовувався як в лікувальних цілях, так і для любовного збудження. Досі в звичаях деяких мусульманських країн наречена, у разі позитивної відповіді на пропозицію руки і серця, повинна випити склянку цього старовинного напою.

Європейців з цим чудовим десертом, згідно з легендою, познайомив відомий всьому світу італійський купець і мандрівник Марко Поло ще в XIII столітті. Завдяки своїм подорожам по Азії більше 20 років, він зібрав безліч різних корисних стародавніх рецептів та зілля.