Є думка, що райським яблуком, яким спокусилась Єва, був гранат. Міф це чи бувальщина, зараз складно довести, але привабливість соковитою кислинки цього фрукта, особливо в спеку, складно заперечувати. Плоди граната володіють цілим рядом корисних властивостей: це вітаміни, мінерали, амінокислоти. Вважається, що гранат особливо корисний для кровотворення, нервової системи та зору. На Сході, звідки отримав поширення цей фрукт, плоди і кору гранатового дерева застосовують у медицині, кулінарії, косметології. Особливо поширена там солодкість — щербет гранатовий . Він відмінно втамовує спрагу, допомагає травленню і зміцнює імунітет.
Як вичавити гранатовий сік?
Для щербету потрібен натуральний сік граната. Можна, звичайно, придбати вже готовий сік в магазині, але в ньому не буде і половини корисних властивостей цього фрукта. Тому краще віджати сік самостійно. Для цього зазвичай використовують ручний прес. Можна скористатися і соковижималкою для цитрусових, але тоді не уникнути легкої гіркуватості. Цю гіркоту надають плівки фрукта, не варто засмучуватися — цукру в рецепті щербету досить, щоб «перебити». До того ж гранатові плівки володіють відмінним дезинфікуючу і протизапальну властивість.
