Шашлик в духовці — рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний шашлик

Безумовно, шашлик вимагає багаття, диму і відкритого повітря. Приготувати в домашніх умовах
справжній шашлик неможливо. І все ж, м’ясо, мариноване у вишуканих
маринадах, особливий спосіб приготування і величезне бажання доставити
задоволення близьким людям допоможе приготувати справжній шедевр. Пропонуємо
випробувати наші рецепти приготування домашнього шашлику в духовці. Впевнені,
головна складова успіху – це хороша компанія.

Шашлик в духовці на шпажках не гірше, ніж на грилі

Якщо немає можливості виїхати за місто на природу, але є величезне бажання
отримати трохи сонця в міській квартирі, приготуйте шашлик в духовці на шпажках.
Якісне м’ясо, правильний маринад, особливий спосіб приготування зроблять своє
справа. М’ясо вийде не гірше, ніж на грилі.

Інгредієнти до рецепту:

  • свинина або баранина 1 кг
  • звичайне або курдючне сало 300 г
  • цибуля 5 шт.
  • лимон 1 шт.
  • мелена зіра, коріандр, куркума по 1/2 ч. ложки
  • кінза, базилік

Спосіб приготування:

  • М’ясо наріжте невеликими шматочками. Потріть на тертці 2 цибулини. Додайте спеції і
    сік 1/2 лимона. Залиште м’ясо маринуватися мінімум на 2 години.
  • Нанизайте м’ясо на шпажки, чергуючи з тонкими скибочками сала. Покладіть шашлик на решітку.
    Під решітку помістіть деко, застелене фольгою. Розігрійте духовку до 250 °С. Запікайте, поки м’ясо не
    почне рум’янитися. Переверніть. Через деякий час жир і сік, який
    стікає з шампурів, почне диміти. Дочекайтеся, щоб другий бік шашлику
    зарум’яниться, вимкніть духовку.
  • Спосіб подачі: Подавайте шашлик з маринованою цибулею. Для цього очистіть і наріжте 3 цибулини півкільцями. Обдайте їх окропом і промийте холодною проточною водою. Збризніть соком 1/2 лимона, додайте рубану зелень кінзи і базиліку. Перемішайте.

    Соковитий шашлик з курки в духовці

    Куряче філе – ідеальне м’ясо для приготування шашлику в домашніх умовах. Соковитий шашлик з курки в духовці з задоволення їдять дорослі і діти. Він виглядає дуже спокусливо. Ідеально
    підходить для фуршетів і шведських столів.

    Дивіться також:  Картопля в горщиках - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну картоплю

    Інгредієнти до рецепту:

    • куряче філе 600 г
    • майонез 200 г
    • цибуля 1 шт.
    • хмелі-сунелі 1 ч. ложка
    • гірчиця 1 ч. ложка

    Спосіб приготування:

  • Куряче філе наріжте шматочками. Майонез змішайте з гірчицею і хмелі-сунелі. Змішайте з
    протерту на терці цибулею. Покладіть м’ясо в маринад і гарненько перемішайте.
    Маринуйте 3 години, а краще залиште в маринаді на ніч.
  • Настроміть шматочки м’яса на шпажки. Випікайте в духовці на решітці в добре розігрітій
    духовці близько 15 хвилин. Подавайте зі свіжими овочами – помідорами, огірками,
    зеленою цибулею і зеленню.
  • Шашлик зі свинини в духовці з овочами

    Димок димком, але сама по собі ніжна свиняча вирізка в маринаді з медом і апетитними
    овочами являє собою незабутнє поєднання. Приготуйте шашлик зі свинини в духовці
    в оригінальному маринаді з овочами. Байдужих не буде!

    Інгредієнти до рецепту:

    • свиняча вирізка 500 г
    • великі печериці 4 шт.
    • зелений солодкий перець 1 шт.
    • помідори черрі 8 шт.
    • соєвий соус 2 ст. ложки
    • імбирний корінь 2 див.
    • часник 2 зубчики
    • мед 2 ст. ложки
    • цедра лимона
    • перець чилі 1 шт.

    Спосіб приготування:

  • Очистіть і пропустіть через прес часник і корінь імбиру. Додайте соєвий соус,
    мед і цедру. Подрібніть чилі, додайте в маринад і добре перемішайте.
  • Наріжте м’ясо шматочками і покладіть в маринад. Маринуйте при комнатнойтемпературе близько години.
  • Очистіть печериці. Вимийте і очистіть солодкий перець, розріжте його на 8 частин.
    Розігрійте духовку. Упереміж наколіть на шпажки шматочки свинини, томати,
    печериці і солодкий перець. Запікайте в духовці до рум’яної скоринки. За це
    час переверніть шашлички 2-3 рази. М’ясо повинно бути добре просмаженим.
  • Порада: Такий шашлик можна приготувати навіть на сковороді: розігрійте рослинну олію і, перевертаючи, обсмажуйте в ньому шашлик.
  • Дивіться також:  Буженина в духовці - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну буженину

    Шашлик в духовці в рукаві на кефірі на цибулевої подушці

    Маринад з кисломолочних продуктів робить будь-яке м’ясо незвичайно м’яким і ніжним.
    Запекаясь в терморукаве, воно додатково гаситься у власних парах, тому тане в роті. Приготуйте шашлик в духовці в рукаві на кефирена цибулевої подушці. Не пошкодуєте.

    Інгредієнти до рецепту:

    • м’ясо 1 кг
    • кефір 300 мл
    • перець, коріандр, зіра по 1/2 ч. ложки
    • цибуля ріпчаста 3 шт.

    Спосіб приготування:

  • М’ясо наріжте дрібними шматками.
  • Приправте спеціями, залийте кефіром. Маринуйте 3 години і більше.
  • Настроміть м’ясо на шпажки. Цибулю наріжте кільцями.
  • У термопакет викладіть цибулю, поверх покладіть шампури з м’ясом, щільно зав’яжіть, щоб не виходив пар. Запікайте до готовності.
  • Спосіб подачі Викладіть на блюдо цибулю. На шапку з лука помістіть шашлички. Прикрасьте зеленню, свіжими помідорами й огірками.

    Шашлик з димком в духовці в банку

    Сучасні харчові добавки дозволяють в домашніх умовах домогтися неймовірних смакових
    асоціацій. З добавкою «Рідкий дим» шашлик, приготований в духовці, відрізнити від оригінального зможе тільки фахівець або справжній гурман. Приготуйте шашлик в духовці в банку. Ваші домашні не помітить підміни.

    Інгредієнти до рецепту:

    • м’ясо 1 кг
    • гранатовий сік 500 мл
    • цибуля ріпчаста 2 шт.
    • набір спецій для шашлику 1 пакетик
    • рідкий дим 1 ч. ложка
    • часник 4 зубчики

    Спосіб приготування:

  • М’ясо наріжте шматочками. Цибулю очистіть і наріжте пелюстками, розрізавши цибулину на 4
    частини. Додайте приправи. Залийте м’ясо з цибулею — гранатовим соком без цукру.
    Залиште маринуватися на 3 години при кімнатній температурі.
  • Наколіть м’ясо і цибулю на шпажки по черзі. У трилітрову банку налийте чайну ложку
    рідкого диму. Покладіть 2 зубчики часнику. Вставте шашлички. Щільно закрийте
    горлечко банки фольгою, щоб не виходив пар. Запікайте в духовці до готовності.
  • Дивіться також:

    Дивіться також:  Картопля по-французьки - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну картоплю по-французьки