Буряк є дуже навіть звичним овочем у наших широтах і практично обов’язковим атрибутом для приготування багатьох традиційних страв – вінегретів, бурячників і т. п. В свій час за Київської Русі буряк привезли з Візантії і овоч просто відмінно у нас прижився.
Вже тоді оцінили лікувальні властивості і користь буряків для організму. Продукт містить унікальний і незамінний комплекс елементів в оптимальній кількості, включаючи цинк, мідь, йод, фолієву кислоту, марганець, вітаміни В і С. У великій кількості містить потрібну нам клітковину. Регулярне вживання в їжу цього овоча дозволяє налагодити обмінні процеси, поліпшити травлення і загальний стан організму.
Салат зі свіжих овочів часто не обходиться без буряка, відмінно поєднується з багатьма продуктами в раціоні. Є безліч рецептів, що вже стали класичними, а також неймовірну кількість незвичайних і яскравих страв на перший погляд цілком звичайною буряком. Розглянемо улюблені багатьма традиційні рецепти салатів і кілька таких, якими можна буде на будь-якому торжестві дивувати своїх гостей.
