Салат з вареного буряка: правильний рецепт з фото

Сучасні господині все більше уваги приділяють приготування страв на кожен день. Саме від звичайного раціону багато в чому залежить наше здоров’я, настрій, загальний стан організму. Безумовно, лідируючі позиції на багатьох столах не випадково займає салат з вареного буряка. Він відрізняється тим, що його досить легко готувати, при цьому складові цілком можна зробити з великим запасом і зберігати їх окремо в холодильнику, а потім, при необхідності, просто змішувати інгредієнти і готувати салат. У ролі заправки тут використовується сметана з маслом, невеликою кількістю оцту.

Хтось додає в страва досить багато прянощів, щоб отримати бажаний пікантний смак, а інші віддають перевагу більш спокійні смакові відтінки. Ось що радить одна господиня. «Салат з варених овочів я намагаюся не класти багато спецій, прянощів. Вся справа в тому, що основна родзинка страви – це поєднання ніжних смакових відтінків різних овочів. Безумовно, якщо покласти занадто багато прянощів, перекласти спеції, наприклад, чорний перець, страва втратить свій м’який смаковий відтінок, а ноти багатьох овочів взагалі не будуть чути. Особисто я намагаюся завжди робити збалансований ніжний салат з приглушеним смаком. Тоді прекрасно чути кожен овоч. Звичайно, продукти потрібно ще й відтінити, але для цього ідеально підходить сметана, змішана з рафінованою олією. Оптимальний варіант – змішати сметану, оливкова олія без запаху і трохи розведеного у воді оцту. Я для заправки беру половину чайної ложки бальзамічного оцту, розводжу його в двох столових ложках води. В результаті виходить дуже тонкий смаковий відтінок, який ідеально підкреслює всі м’які ноти варених овочів».