Дуже часто страву можна зробити цікавіше, якщо перетворити його в салат з сухариками. Але краще використовувати вже перевірений рецепт, в якому сухарики точно доречні. При приготуванні таких страв важливо врахувати, що вони швидко розмокають про інших інгредієнтів соусу, тому салат з кириешки потрібно готувати безпосередньо перед подачею. Або ж сухарики додавати в блюдо саме в цей момент. Інакше родзинка буде втрачена.
Сухарики — рецепт приготування
Можна купити готові в магазині, але можна і приготувати їх самостійно. Це не складно: хліб (краще, не дуже свіжий, наприклад, булка, яка залишилася на другий день) нарізати кубиками однакового розміру і підсушити на сухій сковороді або в духовці на 180о. В кінці приготування можна посипати хліб спеціями: чорним або червоним перцем, кмином, меленим часником.
Рецепт більш калорійних, але і більш ароматних сухариків наступний: на сковороду налити тонким шаром масло, покласти 2-3 зубчики часнику. Коли олія нагріється, а часник віддасть аромат і почне підгоряти, зубчики вийняти, а в сковороду додати шматочки хліба. Обсмажити їх, акуратно перемішуючи широкою плоскою лопаткою. Коли зі всіх сторін з’явиться рум’яна кірочка, сухарики викласти на щільну серветку (паперовий рушник). Після охолодження їх можна використовувати в будь-який рецепт, навіть якщо від початку зазначено, що це салат з кириешки.
