Салат з сьомгою: смачні рецепти з фото

Ви чекаєте важливих гостей і хочете здивувати їх незвичайним, і дуже смачним блюдом в збиток звичайної оселедця під шубою або набридлому олів’є? Тоді сьомга стане кращим інгредієнтом для створення кулінарного шедевру. Цей продукт не вимагає особливої обробки і відмінно поєднується з різноманітними овочами, сиром і соусами. Але особливої уваги заслуговують рецепти салатів із сьомги з сухариками. Ми розглянемо самі смачні варіанти цього пікантного поєднання червоної риби і сухарів.

Рибний з сухариками і огірком

Салат з сьомгою -це салатик з домашніми хрусткими сухариками і пікантною рибкою, який сподобається будь-якому гостю, а сама господиня витратить на його приготування зовсім трохи дорогоцінного часу. Він дуже корисний для травлення і багатий на вітаміни. Його рецепт вам точно сподобається.

Отже, для приготування знадобиться:

  • Слабосолона сьомга (200-250 грам);
  • Свіжі огірки (2-3 штуки);
  • Чорний або житній хліб (4-6 скибочок);
  • Сметана (жирність і кількість за смаком);
  • Салат (1 невеликий пучок);
  • Спеції за смаком.

Приготування:

  • Для початку потрібно приготувати сухарики для салату. Оберіть будь-який сорт хліба: бородінський, житній або просто білий не занадто м’який батон, рецепт не ставить рамок. Наріжте його кубиками однакового розміру (приблизно сантиметр в довжину і ширину), а після підсушіть. Для цього знадобиться добре розігріта духовка або сковорода. Не забувайте помішувати і своєчасно перевертати сухарики до моменту, коли вони стануть золотистого кольору. Якщо пересушити хліб, то він зіпсує салат присмаком горілого. При бажанні приготувати салат ще швидше можна купити вже готові сухарі в магазині.
  • Листя салату потрібно промити під теплою водою і добре висушити. Після цього їх потрібно подрібнити ножем або порвати руками на акуратні не надто маленькі шматочки.
  • Промийте і просушіть огірки паперовою серветкою. Після наріжте їх акуратними кубиками або брусочками. Додайте інгредієнт до салату і сухариків.
  • Наступним кроком буде нарізка сьомги довгастими кубиками. Салат з сьомгою не примхливий, а рецепт дозволяє вам творити, тому розмір і форму шматочків риби ви можете вибрати на свій смак.
  • Коли всі інгредієнти готові і знаходяться в салатниці, їх потрібно поперчити, додати спеції і заправити салат сметаною. Можна замінити сметану йогуртом без добавок. Не переборщіть із заправкою, адже салат не повинен плавати в сметані. Так сухарики розм’якнуть і перетворяться в тісто.
  • Сміливо подавайте салат з сьомгою до столу і будьте впевнені: він неодмінно сподобається гостям!
    • Червона риба не накопичує шкідливих речовин. Велика кількість ненасичених жирів, протеїну і вітамінних комплексів підтримують організм людини в тонусі. Жирна кислота Омега-3 значно продовжує молодість організму і позбавляє від стресу.
    • Сьомга зміцнює кісткову і м’язову тканину, а також позбавляє від крепатури після тренувань.
    Дивіться також:  Салат з кальмарами і яйцем — класичні й оригінальні рецепти

    Цезар

    Салат з сьомгою «Цезар» — це не просто набір звичних овочів і риби, а зовсім нове, м’яке і по-особливому ніжне поєднання корисних і смачних продуктів.

    Для приготування знадобиться:

    • Слабосолене філе сьомги (300-350 грам);
    • Білий або чорний хліб для сухарів;
    • Помідори «черрі» (250 грам);
    • Листя салату (кількість на розсуд);
    • Сир (вид сиру за смаком, але бажано «Пармезан»);
    • Солодкий перець (1 штука);
    • Часник (1 зубчик);
    • Оливкова або соняшникова олія (100 мл).

    Для заправки:

    • Варені яйця (3 штуки);
    • Лимонний сік (1 столова ложка);
    • Гірчиця (1 чайна ложка);
    • Рослинне масло (100 грам);
    • Часник;
    • Спеції за смаком.

    Приготування:

    Щоб приготувати салат з сьомгою «Цезар», варто послідовно обробити і приготувати інгредієнти, про які згадує рецепт.

  • Листя салату ретельно промити під проточною водою. Після замочити їх у холодній (можливо з льодом) воді для додачі їм хрусткою структури на довгий час. Через півгодини просушити паперовим рушником.
  • На розігрітій сковороді обсмажити один зубок часнику, попередньо розрізану на кілька частин.
  • Після того, як часник придбав карамельний відтінок, киньте на сковороду, попередньо нарізаний невеликими кубиками білий або житній хліб. Обсмажуйте його з усіх боків до приємного жовтуватого відтінку. Не забувайте постійно помішувати майбутні сухарики. Для економії часу вам можна просто купити вже готові сухарі.
  • Охолоджені і сухі листя салату потрібно порвати на середньої величини шматки, а потім викласти на блюдо.
  • Помідори черрі порізати на три-чотири частини, а перець нарізуйте соломкою. Після викладіть овочі шарами поверх салату.
  • Наступним шаром викладіть сьомгу. Розріжте її на тонкі довгі смужки і укрийте рибою шар овочів.
  • Твердий сир потріть на дрібній терці або використовуйте для подрібнення комбайн. Присипте блюдо зверху.
  • Завершальним шаром стануть часникові сухарики. Перш ніж викладати їх на сир, переконайтеся, що вони охололи — гарячі сухарі можуть зіпсувати весь рецепт.
  • Дивіться також:  Салат з креветками і сиром: рецепти

    Цей рецепт не буде завершеним без спеціального пікантного соусу.

    • Відокремте желточки від білків. Білки нам не знадобляться. Жовтки варто розім’яти з оливковою олією, гірчицею і лимонним соком. Додайте зубчик часнику і приправу.
    • Заправте салат соусом і ретельно перемішайте його. Коли шаруватість пропаде і всі інгредієнти будуть умазані заправкою, то салат з сьомгою вважається готовим до вживання.

    Приємного апетиту і будьте впевнені, ви залишитеся задоволені, що ваш вибір випав саме на цей рецепт.

    Всього двісті грам червоної риби в день, здатні замінити добову норму білка для людського організму.

    Ніжний

    Цей рецепт, напевно, самий простий і зручний, коли несподіваний прихід гостей бентежить господиню будинку. Салат з сьомги «Ніжний» не вимагає дуже великої кількості інгредієнтів і крім своєї простоти обійдеться зовсім недорого для вашої кишені. Рецепт відмінно запам’ятовується і часто після приготування стає одним з найулюбленіших.

    Для приготування нам знадобиться:

    • Слабосолона сьомга (300 грам);
    • Свіжі помідори (2 штуки);
    • Салат (один пучок);
    • Житній хліб (4-5 скибочок);
    • Майонез (100 грам);
    • Кілька часточок лимона;
    • Спеції.

    Приготування:

  • Промийте листя салату і ретельно витріть їх насухо.
  • Помийте пару великих свіжих огірків.
  • Сьомгу наріжте плоскими смужками і змішайте з нарізаними помідорами і подрібненим листям салату.
  • Підсушений в духовці, нарізану на кубики хліб змішують з овочами і рибою.
  • Останнім елементом, рецепт передбачає заправку салату майонезом. Жирність вибирайте на свій смак, як і спеції, якими хочете приправити страву.
  • Не кожен вид риби здатний гармоніювати з овочами. Сьомга ж розкриває свої смакові властивості як раз в суспільстві овочів і тропічних фруктів.

    М’ясо сьомги містить у собі 22 види мінеральних речовин, таких як хлор, магній, сірку та ін.

    Дивіться також:  Салат " морська зірка: смачні рецепти з фото