Ви чекаєте важливих гостей і хочете здивувати їх незвичайним, і дуже смачним блюдом в збиток звичайної оселедця під шубою або набридлому олів’є? Тоді сьомга стане кращим інгредієнтом для створення кулінарного шедевру. Цей продукт не вимагає особливої обробки і відмінно поєднується з різноманітними овочами, сиром і соусами. Але особливої уваги заслуговують рецепти салатів із сьомги з сухариками. Ми розглянемо самі смачні варіанти цього пікантного поєднання червоної риби і сухарів.

Рибний з сухариками і огірком

Салат з сьомгою -це салатик з домашніми хрусткими сухариками і пікантною рибкою, який сподобається будь-якому гостю, а сама господиня витратить на його приготування зовсім трохи дорогоцінного часу. Він дуже корисний для травлення і багатий на вітаміни. Його рецепт вам точно сподобається.

Отже, для приготування знадобиться:

• Слабосолона сьомга (200-250 грам);
• Свіжі огірки (2-3 штуки);
• Чорний або житній хліб (4-6 скибочок);
• Сметана (жирність і кількість за смаком);
• Салат (1 невеликий пучок);
• Спеції за смаком.

Приготування:

Для початку потрібно приготувати сухарики для салату. Оберіть будь-який сорт хліба: бородінський, житній або просто білий не занадто м’який батон, рецепт не ставить рамок. Наріжте його кубиками однакового розміру (приблизно сантиметр в довжину і ширину), а після підсушіть. Для цього знадобиться добре розігріта духовка або сковорода. Не забувайте помішувати і своєчасно перевертати сухарики до моменту, коли вони стануть золотистого кольору. Якщо пересушити хліб, то він зіпсує салат присмаком горілого. При бажанні приготувати салат ще швидше можна купити вже готові сухарі в магазині.

Листя салату потрібно промити під теплою водою і добре висушити. Після цього їх потрібно подрібнити ножем або порвати руками на акуратні не надто маленькі шматочки.

Промийте і просушіть огірки паперовою серветкою. Після наріжте їх акуратними кубиками або брусочками. Додайте інгредієнт до салату і сухариків.

Наступним кроком буде нарізка сьомги довгастими кубиками. Салат з сьомгою не примхливий, а рецепт дозволяє вам творити, тому розмір і форму шматочків риби ви можете вибрати на свій смак.

Коли всі інгредієнти готові і знаходяться в салатниці, їх потрібно поперчити, додати спеції і заправити салат сметаною. Можна замінити сметану йогуртом без добавок. Не переборщіть із заправкою, адже салат не повинен плавати в сметані. Так сухарики розм’якнуть і перетворяться в тісто.

Сміливо подавайте салат з сьомгою до столу і будьте впевнені: він неодмінно сподобається гостям!

• Червона риба не накопичує шкідливих речовин. Велика кількість ненасичених жирів, протеїну і вітамінних комплексів підтримують організм людини в тонусі. Жирна кислота Омега-3 значно продовжує молодість організму і позбавляє від стресу.
• Сьомга зміцнює кісткову і м’язову тканину, а також позбавляє від крепатури після тренувань.

Цезар

Салат з сьомгою «Цезар» — це не просто набір звичних овочів і риби, а зовсім нове, м’яке і по-особливому ніжне поєднання корисних і смачних продуктів.

Для приготування знадобиться:

• Слабосолене філе сьомги (300-350 грам);
• Білий або чорний хліб для сухарів;
• Помідори «черрі» (250 грам);
• Листя салату (кількість на розсуд);
• Сир (вид сиру за смаком, але бажано «Пармезан»);
• Солодкий перець (1 штука);
• Часник (1 зубчик);
• Оливкова або соняшникова олія (100 мл).

Для заправки:

• Варені яйця (3 штуки);
• Лимонний сік (1 столова ложка);
• Гірчиця (1 чайна ложка);
• Рослинне масло (100 грам);
• Часник;
• Спеції за смаком.

Приготування:

Щоб приготувати салат з сьомгою «Цезар», варто послідовно обробити і приготувати інгредієнти, про які згадує рецепт.

Листя салату ретельно промити під проточною водою. Після замочити їх у холодній (можливо з льодом) воді для додачі їм хрусткою структури на довгий час. Через півгодини просушити паперовим рушником.

На розігрітій сковороді обсмажити один зубок часнику, попередньо розрізану на кілька частин.

Після того, як часник придбав карамельний відтінок, киньте на сковороду, попередньо нарізаний невеликими кубиками білий або житній хліб. Обсмажуйте його з усіх боків до приємного жовтуватого відтінку. Не забувайте постійно помішувати майбутні сухарики. Для економії часу вам можна просто купити вже готові сухарі.

Охолоджені і сухі листя салату потрібно порвати на середньої величини шматки, а потім викласти на блюдо.

Помідори черрі порізати на три-чотири частини, а перець нарізуйте соломкою. Після викладіть овочі шарами поверх салату.

Наступним шаром викладіть сьомгу. Розріжте її на тонкі довгі смужки і укрийте рибою шар овочів.

Твердий сир потріть на дрібній терці або використовуйте для подрібнення комбайн. Присипте блюдо зверху.

Завершальним шаром стануть часникові сухарики. Перш ніж викладати їх на сир, переконайтеся, що вони охололи — гарячі сухарі можуть зіпсувати весь рецепт.

Цей рецепт не буде завершеним без спеціального пікантного соусу.

• Відокремте желточки від білків. Білки нам не знадобляться. Жовтки варто розім’яти з оливковою олією, гірчицею і лимонним соком. Додайте зубчик часнику і приправу.
• Заправте салат соусом і ретельно перемішайте його. Коли шаруватість пропаде і всі інгредієнти будуть умазані заправкою, то салат з сьомгою вважається готовим до вживання.

Приємного апетиту і будьте впевнені, ви залишитеся задоволені, що ваш вибір випав саме на цей рецепт.

Всього двісті грам червоної риби в день, здатні замінити добову норму білка для людського організму.

Ніжний

Цей рецепт, напевно, самий простий і зручний, коли несподіваний прихід гостей бентежить господиню будинку. Салат з сьомги «Ніжний» не вимагає дуже великої кількості інгредієнтів і крім своєї простоти обійдеться зовсім недорого для вашої кишені. Рецепт відмінно запам’ятовується і часто після приготування стає одним з найулюбленіших.

Для приготування нам знадобиться:

• Слабосолона сьомга (300 грам);
• Свіжі помідори (2 штуки);
• Салат (один пучок);
• Житній хліб (4-5 скибочок);
• Майонез (100 грам);
• Кілька часточок лимона;
• Спеції.

Приготування:

Промийте листя салату і ретельно витріть їх насухо.

Помийте пару великих свіжих огірків.

Сьомгу наріжте плоскими смужками і змішайте з нарізаними помідорами і подрібненим листям салату.

Підсушений в духовці, нарізану на кубики хліб змішують з овочами і рибою.

Останнім елементом, рецепт передбачає заправку салату майонезом. Жирність вибирайте на свій смак, як і спеції, якими хочете приправити страву.

Не кожен вид риби здатний гармоніювати з овочами. Сьомга ж розкриває свої смакові властивості як раз в суспільстві овочів і тропічних фруктів.

М’ясо сьомги містить у собі 22 види мінеральних речовин, таких як хлор, магній, сірку та ін.