Огірки ми звикли бачити на своїх столах круглий рік, взимку в солоному вигляді, а влітку — у свіжому. Легкі салати з огірків відмінно доповнюють щоденний раціон. Так як в зимовий період на магазинних прилавках можна відшукати тільки тепличні і несмачні або ж імпортні і дорогі овочі, найкраще заготовляти консервації. Харчова цінність солоних огірків становить всього 11 кКал, з яких 0.8 м доводитися на білки, 0.1 г на жири і 1.7 м на вуглеводи.
Додаткова користь такого продукту полягає в тому, що під час бродительного процесу відбувається утворення молочної кислоти, дуже благотворно позначається на травних процесах і общеполезная для організму. Те ж можна сказати і про огірковий розсіл, який багато люблять пити в якості напою до обіду або вечері. Він добре допомагає при запорах, дозволяє позбутися від симптомів похмілля, збуджує апетит і підвищує настрій.
З солоних огірків можна приготувати безліч поживних і смачних салатів, причому не тільки взимку, але і влітку. Всі рецепти дуже прості, вимагають мінімальної кількості інгредієнтів, підійдуть в якості основного прийому їжі або в додаток до рибних і м’ясних приготувань.
