Вживання сирих овочів сприяє підтримці імунітету в організмі і забезпечує людини вітамінами групи В та С. Також у свіжій буряках перебувати фолієва кислота і солі заліза, що сприяють зміцненню кісткової тканини скелета і в цілому. Вживання овоча корисно для очищення крові і виведення з організму токсинів. Поїдання свіжої буряків виводить холестерин з організму. Цей овоч сприяє підтримці природного кольору обличчя. Її можна вживати як в свіжому, так і у вареному вигляді.
Перелік вітамінів, що містяться в свіжої буряків:
- вітаміни груп В1, В5, В6, З, Е;
- провітамін А;
- гаммо–аміномасляна кислота;
- клітковина і пектини.
Більше користі принесуть салати, зроблені з корисних інгредієнтів, і поєднують в собі джерело вітамінів. З червоного буряка можна приготувати різноманітні страви, багаті не тільки вітамінами, але і корисними властивостями. Поєднання таких інгредієнтів, як морква, яблуко, сухофрукти дасть незвичайний смак страви. До них можна додавати натуральні спеції, які надають специфічні нотки і аромат.
Такі салати корисні і потрібні в щоденному раціоні людини, особливо дитячому організму, що росте, їх потрібно зробити невід’ємними компонентами вечері.
