Редька є, мабуть, одним із самих древніх овочів, які почали вирощувати ще в стародавній Греції. Вже тоді по достоїнству оцінили користь і цінні властивості редьки, але і в наш час коренеплід зберіг свою популярність. В даному продукті, як і інших, є користь і шкоду, але користі звичайно більше, а розглядати негативні моменти, то йдеться радше про деякі протипоказання, коли не слід дуже налягати на страви з редьки з-за здоров’я.
Основна цінність редьки у її неймовірній зміст необхідних для людини мінеральних солей натрію, кальцію, йоду, заліза, фосфору та ін. Є досить багато сортів редьки (в основному в наших краях на кухні використовується біла, зелена і чорна), які відмінні за складом і властивостями. Овоч досить гострий і з гірчинкою, тому в чистому варіанті його не так вже й просто є. Зате різні салатики йдуть просто на ура і виходять дуже навіть цікавими, не кажучи вже про користь і вітамінному наповненні. Тому салат з редьки обов’язково повинен періодично з’являтися в раціоні.
