Салат з печінки тріски — рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний салат

Печінка тріски в радянський час вважалася делікатесом. Купити в магазині консерви з
печінкою було практично неможливо. Сьогодні цей продукт зустрічається
повсюдно, проте так і залишився інгредієнтом для святкових салатів.

Печінка тріски багата поліненасиченими жирними кислотами, вітамінами А, С, D, Е і
групи Ст. Стародавні скандинави небезпідставно вважали, що печінка тріски
покращує зір, дозволяє бачити в темряві. Салат з печінки не
тільки прикрасить святковий стіл своїм ніжним смаком, а й збагатить організм
цілим букетом корисних біологічно активних речовин.

Листковий салат з печінки тріски – класичний ресторанний рецепт

Класичний салат з печінки тріски варто готувати з консервів, які відповідають Держстандарту СРСР 1938 року. Згідно з цим стандартом продукт повинен виготовлятися з свіжої, не
замороженої печінки, прямо в море на суднах, які виловлюють рибу.
Вміст банки повинно складатися з 85% самої печінки, решта – масло і
спеції. Якісні консерви – перша умова смачного салату.

Інгредієнти до рецепту:

  • печінка тріски 1 банку
  • картопля 2 шт.
  • морква 1 шт.
  • огірки солоні 2 шт.
  • яйця 4 шт.
  • твердий сир 100 г
  • зелену цибулю 2-3 пера
  • майонез 200 мл
  • свіжий мелений перець

Спосіб приготування:

  • Підготуйте інгредієнти. Печінка тріски вийміть з банки, розітріть виделкою в кашку.
    Відваріть в мундирі моркву і картоплю. Охолодіть, очистіть і наріжте дрібними
    кубиками в різні тарілки. Відваріть яйця, натріть на тертці окремо жовтки і
    білки. Огірки поріжте кубиками, відіжміть зайву рідину. Зелена цибуля
    дрібно покришіть. Сир натріть на крупній тертці.
  • Укладайте салат шарами у прозорі порційні креманки. Спочатку викладіть картоплю.
    Поверх картоплі шар печінки тріски. Поперчіть її і притрусіть зеленою цибулею.
    Покрийте тонкою сіткою майонезу.
  • Наступний шар – солоні огірки, яєчний білок і моркву. Шар майонезу. Заключний
    етап – шар тертого сиру і жовток. Покрийте майонезній сіткою. Можна прикрасити
    святковий салат скибочкою лимона, зеленню, а також оливками.
  • Порада: Щоб салат вийшов повітряний і ніжний, використовуйте картопля з низьким вмістом крохмалю. В цьому випадку він не злипнеться. У процесі укладання салату шарами намагайтеся не занадто утрамбовувати вміст.
  • Дивіться також:  Салат з лососем: рецепти з фото

    Смачний і простий салат — печінка тріски з яйцем і рисом

    Печінка тріски настільки корисна, що їсти її тільки по святах – злочин.
    Включіть в раціон простий, смачний і надзвичайно корисний салат печінка тріски з яйцем і
    рисом. Невелика порція такого салату на обід або вечерю збагатить організм
    корисними речовинами і зміцнить здоров’я. Особливо корисний салат з тріски в
    зимовий час.

    Інгредієнти до рецепту:

    • печінка тріски 1 банку
    • огірок свіжий 1 шт.
    • яйця 3 шт.
    • варений рис 2 склянки
    • майонез на розсуд
    • сіль, перець

    Спосіб приготування:

  • Печінка тріски вийміть з масла і розімніть вилкою. Огірок накришить дрібними
    кубиками. Яйця відваріть, очистіть від шкаралупи і натріть на тертці. Змішайте всі
    інгредієнти в мисці, посоліть і поперчіть за смаком. Заправте салат олією,
    якому перебувала печінку, або майонезом. Можна додати жменю рубаної зелені
    (кріп, петрушка).
  • Порада: Взимку замість свіжого огірка використовуйте солоний або солоний і свіжий в рівних пропорціях.
  • Спосіб подачі: Подайте салат оригінально. Для цього накладіть салат в чашку, злегка притисніть, переверніть чашку на порційну тарілку на лист салату. Прикрасьте зеленню і половинками перепелиних яєць. Можна посипати гірку тертим на дрібній тертці твердим сиром.

    Салат з печінки тріски консервована в тарталетках

    Дрібна нарізка продуктів в салат з печінки тріски консервованої дозволяє подавати його в маленьких порційних тарталетках, які можна відправити в рот за кілька укусів.
    Готується салат як зазвичай і розкладається в кошички з пісочного тіста,
    купити які сьогодні можна в будь-якому супермаркеті, має власну пекарню.
    Дуже зручний варіант для фуршетів і шведського столу.

    Інгредієнти до рецепту:

    • печінка тріски 1 банку
    • консервований зелений горошок 1 банку
    • свіжий огірок-1 шт.
    • цибуля зелена пучок
    • яйця 3 шт.
    • майонез 200 мл
    • сіль, чорний перець
    • тарталетки 20 шт.
    Дивіться також:  Салат з скумбрії: смачні рецепти з фото

    Спосіб приготування:

  • Всі інгредієнти в салат повинні бути нарізані шматочками однакової величини.
  • Для цього салату наріжте всі продукти кубиками, розміром, що не перевищує розмір горошини.
  • Печінка тріски розітріть з майонезом. Посоліть, поперчіть. Змішайте
    яйця та овочі з майонезом з печінкою.
  • Трохи зеленої цибулі залиште для
    прикраси.
  • Розкладіть салат в тарталетки безпосередньо перед подачею до столу.
    Прикрасьте зеленою цибулею.