Листовий салат здобув популярність практично у всьому світі. Мало хто знає, що існує велика кількість її різновидів і способів застосування. Він також володіє різними властивостями, які сприятливо впливають на стан здоров’я людей. Салат швидко росте і має поживні властивості, є однорічним рослиною.
Корисні властивості салатних листя
Вони містять справжній коктейль вітамінів, до них відносяться:
- вітамін А – зміцнює волосся, знижує ламкість;
- вітамін С – відповідає за вироблення колагену і зміцнює капіляри;
- вітамін H — сприяє поліпшенню сухості шкіри;
- вітамін E – зміцнює судинну систему;
- вітамін PP – зміцнює цибулини волосся;
- вітамін K – допомагає печінці впоратися з токсинами, використовується як сечогінний засіб;
- вітамін В – відновлює пошкоджені і сухі волосся.
У зв’язку з таким набором вітамінів, багато лікарі та педіатри рекомендують вживати в їжу листя салату дорослим і дітям, які перенесли хворобу. Вони не тільки допомагають організму відновити імунітет, але і підвищують апетит. Застосовуються також при головних болях, для цього рекомендують з’їдати хоча б два або три листочки салату. Листя салату є дієтичними, так як утримувати низьку калорійність. Наприклад, такий вид, як айсберг і латук мають калорійність всього 15 ккал, рукола – 25 ккал на 100 р. Незважаючи на всі корисні якості для людського організму, він також радує око. Ще 10 років тому в громадському харчуванні використовувалися для прикраси страв кріп, зелена цибуля і петрушка. Сьогодні ж цю роботу здійснюють салатні листя. Вони прикрашають своєю присутністю будь-яку страву, а саме закуски, салати, м’ясо і роблять стіл святковим.