Салат з курячих сердечок: правильний рецепт з фото

Загрузка...

Субпродукти з птиці незаслужено мало бувають «гостями» на нашому столі, адже курячі сердечка можна сміливо віднести до делікатесних інгредієнтів. На смак вони набагато ніжніше, ніж куряча грудка, більш поживні і в той же час легкі, а крім того є бюджетними і не недорогим продуктом.

Курячі сердечка чудово поєднуються з багатьма продуктами, на їх основі створено безліч чудових страв з прекрасними смаковими якостями. У складі даного інгредієнта зовсім немає жиру, в основному вони складаються з білка, а також містять безліч потрібних організму мікроелементів (магній, фосфор, калій, мідь, залізо) і вітаміни груп В і А.

Пропонуємо вам корисні і смачні рецепти змішаних страв на основі курячих сердечок. Вони не тільки наповнять ваш організм потрібними речовинами, наситять, але й не дозволять гаманцю сильно «схуднути».

Салат святковий «Гніздо» зі свіжим огірком, курячими серцями і ананасом

Це частування володіє цілим набором смакових якостей: він одночасно соковитий, щільний, ніжний, гострий, хрусткий і м’який. Його пікантний освіжаючий смак прекрасно доповнить будь-яке свято на відкритому повітрі, чи то сімейна зустріч за барбекю або дружній пікнік.

Нам буде потрібно:

  • Серця курячі – 200 грам;
  • Огірочки свіжі – 100 грам;
  • Ананаси – 120 грам;
  • Корейська морква – 90 грам;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Свіжа петрушка – ½ пучка;
  • Майонез легкий – 1 пакетик;
  • Сіль.

Приготування:

  • Сердечка добре промиємо, обріжемо великі судини. Далі розкриємо, видалимо кров, якщо вона є всередині. Тепер можна зварити – цей процес ми описувати не будемо, так як нічого складного в цьому немає. Але не забудьте посолити;
  • Як тільки субпродукти будуть готові, зіллємо бульйон, відправимо охолоджуватися. А після нашинкуем гуртками або полукружиями;
  • Далі овочі: огірочки обов’язково промиємо, оботрем. Зчистимо шкірку, якщо вона жорсткувата, інакше це просто переб’є всю ніжність смаку салату. Нашинкуем м’якоть на кубики;
  • Тепер черга ананаса. Якщо для салату ви вибрали консервований, то просто злити розсіл, в якому плавали солодкі скибочки, а потім наріжте м’якоть, аналогічно огірочками. Однак, у випадку коли використовується свіжий плід, його обов’язково потрібно почистити, після цього нарізати на кільця, а потім їх подрібнити;
  • Цибулька почистимо, ополоснем. Далі розрізаємо на половинки і шаткуємо на дуже тоненькі полуколечки. Можна і на кубики, але перший варіант виглядає ефектніше. Потім заллємо все кіпяточком хвилин на 7, зіллємо його і отримаємо хрусткий, але абсолютно не гіркий цибуля. Охладим;
  • Петрушку обдадим водою, струснемо і просушити повністю. Далі шаткуємо її крупненько;
  • Корейську моркву можна залишити в тому ж вигляді, що є або ж порізати коротші. Але в будь-якому випадку не забудьте обсушити її від розсолу в паперовій серветці;
  • Тепер створимо наш салат з курячих сердечок: з’єднаємо всі, крім морквини: субпродукти, огірочки, ананаси, цибулю і зелень. Додамо до всього цього майонез, добре змішаємо;
  • Викладемо отриману частування на плоске блюдо невисокою горою, а навколо оформимо гострої морквою. У нас вийде подобу гнізда. Готово!
  • Дивіться також:  Салат Берізка: рецепт з фото

    Поживний Салат з курячими сердечками, овочами і шинкою

    Оригінальний, ситний і дуже смачний салатик легко і швидко готується, а з’їдається ще швидше! У його складі прості інгредієнти, велика частина з яких завжди є в запасі у кожної господині, а те, що потрібно докупити – коштує зовсім недорого. Тому таке чудове частування завжди можна приготувати на вечерю для домашніх чи на будь яке свято.

    Нам буде потрібно:

    • Курячі серця – 1 упаковка;
    • Яйця – 2 шт.;
    • Листя зеленого салату — 70 грам;
    • Шинка – 110 грам;
    • Яблучка зелені – 2 шт.;
    • Стручкова квасоля заморожена – 80 грам;
    • Картопля – 170 грам;
    • Огірочки мариновані – 110 грам;
    • Майонез легкий – 1 пакет;
    • Спеції;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Сердечка розморозимо, промиємо, обріжемо всі жилки. Потім зваримо їх, як це зазвичай робимо з курочкою, не забудемо посолити. Перевіряємо готовність зубочисткою або ножем, якщо зварилися, вони будуть дуже м’якими. Дамо охолонути, наріжемо на кубики або гуртки;
  • Далі квасоля. Її розморозимо, промиємо в теплій водичці. Закинемо в киплячу воду разом сіллю, варимо до м’якості. Далі розсіл зіллємо, а овочів дамо повністю стекти. Можна для цього відкинути їх на друшляк;
  • Трохи більше часу буде потрібно на приготування ароматного картоплі. Очистимо його, попередньо помивши. Також вимиємо яблучка, а потім запечемо їх на деко з коренеплодами. Овочі трохи посолимо, фрукти нехай запікаються без приправ;
  • Яблучка будуть готові трохи раніше картоплі, важливо не упустити цей момент і вчасно вийняти. А картопля залишити ще на деякий час в духовці. Коли все буде готово, дамо овочам і фруктам охолонути, потім наріжемо;
  • Яєчка відваримо, почистимо. Потім натремо на тертці;
  • Шинку наріжемо на тоненькі кружальця, а потім кожен з них на акуратні невеликі кусні;
  • Свіжий зелений салат добре прополоскаем під краном, струснемо і відправимо обсушиваться в рушник. Потім нарвем його;
  • Огірочки мариновані натремо на не самій грубій терці, трохи отожмем сік;
  • Тепер збираємо нашу страву в салатнику такими шарами, перший: сердечка курячі(половина), картопля та квасоля, потім прошарок майонезу. Другий «поверх» буде наступним: шинка, рубані яйця, зелені яблука, потім також добре змастимо заправкою. Третій шар з огірків, зеленого салату і другої частини сердечок. Знову все поливаємо соусом, прикрашаємо;
  • Не забуваємо додавати улюблені спеції або мелений перчик, якщо любите гострі салати. Готово!
  • Дивіться також:  Чоловічі мрії салат: правильний рецепт з фото

    Салат ніжний з курячими сердечками і печерицями

    Легкий і смачний салатик володіє яскраво вираженим ніжним смаком. Приготувати його простіше нікуди, а прості інгредієнти непогано економлять бюджет.

    Нам буде потрібно:

    • Курячі серця – 450 грам;
    • Печериці – 500 грам;
    • Яйця – 6 шт.;
    • Цибуля – 2 великих плода;
    • Масло соняшнику – 10 ст. л.;
    • Сіль – 1 ч. л.;
    • Майонез маложирний – 1 упаковка.

    Приготування:

  • Розморозимо наші субпродукти, обріжемо всі великі судини, приберемо застояну в сердечках кров. Потім наріжемо їх невеликою соломочкой;
  • Розігріємо сковорідку з половиною вказаної кількості рослинного жиру, додамо туди підготовлений продукт, а також солі. Змішуємо, смажимо або тушкуємо до готовності;
  • Тепер займемося грибочками. Якщо у нас для приготування страви припасені заморожені, обов’язково розморожуємо, обполіскуємо. А свіжі печериці просто трохи почистимо, помиємо. Наріжемо все великими шматочками, коли ужарятся, вони стануть менше;
  • Далі цибулю, очистимо його, як годиться, помиємо. Потім нашинкуем великими кубиками;
  • Знову підготуємо сковороду з рештою кількістю олії соняшнику, засипаємо туди гриби разом з цибулею, все смажимо до рум’яності овоча;
  • Яєчка відваримо, зчистимо з них шкарлупки, порубаємо на великі часточки;
  • З сердечок і цибульно-грибної суміші зливаємо залишки масла, охолоджуємо. А потім можна приступати до збору частування;
  • В глибоку салатницю, додаємо субпродукти, потім суміш цибулі і грибів, а також рубані яєчка. Все заправляємо майонезом;
  • Якщо хочеться додати на смак трохи свіжості, страву посипте рубаною петрушкою.
  • Теплий салат з овочами і курячими сердечками

    Ситний теплий салат чудово справляється як з роллю закуски, так і як другого самостійного блюда. У прохолодну пору року він особливо гарний і доречний – теплі овочі насичують, зігрівають, а ніжні субпродукти живлять корисним білком. Всі ці продукти разом дозволяють створити приголомшливо смачне частування, від якої неможливо відмовитися!

    Дивіться також:  Ситний Салат

    Нам буде потрібно:

    • Томати – 2 невеликих;
    • Часник – 1 зубчик;
    • Морква – 3 шт.;
    • Сердечка курячі – 190 грам;
    • Цибуля – 2 шт.;
    • Цукіні – 320 грам;
    • Оцет винний – 1 ч. л.;
    • Цукор – аналогічно;
    • Масло соняшнику – 10 ст. л.;
    • Зелень петрушки свіжої – 70 грам;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Сердечка розморожуємо, обрізаємо товсті судини, видаляємо кров всередині. Гарненько миємо, кидаємо варитися у окріп з сіллю. Як приготуються, розсіл зіллємо, охладим субпродукти, поріжемо гуртками;
  • Тепер підготуємо овочі для смаження. З лука зчистимо лушпиння, з морквини видалити шкірку. Обидва овоча добре промиємо. Далі нашинкуем моркву на тертці, цибулю ножем не дуже великими скибочками;
  • Розігріємо в сковороді половину рослинного жиру, кинемо туди підготовлені овочі і трохи цукру. Обсмажимо все, як слід, нам потрібно добитися карамельного відтінку;
  • Цукіні помиємо, овочечисткою тонко видалити шкірку. Наріжемо овоч тонкими кільцями (якщо плід невеликого діаметру) або скибочками;
  • Знову розігріємо масло, згасимо в ньому цукіні до м’якості і відтінку золота;
  • Часник очищаємо, подрібнюємо будь-яким способом. Додаємо до нього оцет, сіль;
  • Отриманою сумішшю заливаємо вже приготований цукіні. Залишаємо на 10 хвилин;
  • В цей час займемося томатами. Помиємо їх, проткнем зубочисткою в двох місцях. Заллємо окропом. Від цієї процедури шкурка полопается і легко зніметься. Видалимо її, а м’якоть наріжемо часточками;
  • Петрушку ополоснем, обсушим. Після цього покрошим її дрібно;
  • Тепер зберемо наше частування. З’єднаємо в салатнику мариновані цукіні, скибочки томатів, обсмажені овочі, курячі сердечка, зелень. Поллємо всі залишками маринаду з оцту, часнику і солі, перемішаємо;
  • Дамо настоятися хвилин 15,потім подогреем і їмо це блюдо в теплому вигляді.