Салат з креветками і помідорами: рецепти з фото

Страви з креветок в нашій країні дуже популярні завдяки своїй крокової доступності, незважаючи на те, що цей продукт є імпортними. Найчастіше салати і закуски з таким інгредієнтів входять до складу святкових та урочистих страв. Однак поєднання з менш дорогими продуктами дозволяє побалувати себе навіть у будні дні. Найбільш доречним і класичним є з’єднання креветок зі свіжими стиглими помідорами, а також твердим сиром.

Салат з помідорів з креветками рецепт — салати

Салат з томатами і креветками класичний
До самого чарівного, всіма улюбленого свята залишається зовсім небагато часу. Красиві ялинки і сяючі гірлянди на вулицях і про

Нам буде потрібно:

  • Заморожені креветки — 700 грам;
  • Твердий сир класичний (наприклад, «Російський») — 80 грам;
  • Міцні червоні томати — 3 середніх плода;
  • Часник — 3 зубчики;
  • Петрушка — 50 грам;
  • Лавровий лист — 2 листочка;
  • Спеції для креветок — 1 упаковка;
  • Сіль — щіпка;
  • Заправка (натуральний йогурт або майонез) — 3 ст. ложки.

Приготування:

  • Морепродукти розморожуємо. Закип’ятимо воду, потім кидаємо туди готові спеції, сіль, лаврушку, а потім креветки. Відварюємо рівно 2 хвилини, потім зливаємо розсіл, охолоджуємо. Після чого звільняємо від панцирів, а у великих креветках не забуваємо прибрати і кишечник (він розташовується по спинці);
  • Помідори промиваємо, розрізаємо навпіл. Потім кожну половинку шаткуємо на півкільця. Якщо плоди досить соковиті, їх варто трохи підсолити, залишити хвилин на 10, а потім злити виступив зайвий сік;
  • Часник очищаємо, поділяємо на часточки, потім тиснемо в пресі або подрібнюємо будь-яким іншим способом (ножем або на тертці);
  • Подрібнюємо сир в стружку на тертці тонкою;
  • Петрушку промиваємо водою, потім обсушуємо на серветках. Частина гілочок відкладаємо для прикраси, а з решти обриваємо листочки, викладаємо їх у салатницю;
  • Збираємо наш салат з креветками і помідорами: до підготовленої зелені додаємо остиглі, очищені морепродукти, а також тонкі скибочки томатів, роздавлений часник. Заправляємо улюбленим соусом і перемішуємо;
  • Отриману суміш розкладаємо по порційним креманках, посипаючи кожну сирної стружкою. Прикрашаємо все залишилися гілочками зелені.
  • Порада: Щоб салат довше залишався свіжим, що входить в його складі зелень (щавель, зелений салат, кріп, кінза, петрушка тощо) потрібно після миття повністю висушити, в іншому випадку вона «зів’яне» вже через кілька годин.

    Наступний салат, безсумнівно, стане ключовим серед усього розмаїття частування на святкових застіллях. Вхідні в його склад інгредієнти трохи схожі з першим рецептом, проте, разюче відрізняються вишуканістю. Цей салат можна віднести до розряду «дорогих», але не за вартістю, а за аристократичності його складових.

    Дивіться також:  Салат з червоною ікрою: інгредієнти і рецепти приготування
    Загрузка...

    Салат з креветками, перепелиними яйцями і томатами черрі

    Нам буде потрібно:

    • Креветки напівфабрикат — 500 грам;
    • Перепелині яєчка — 8 штук;
    • Томати черрі стиглі — 8 штук;
    • Зелень салату — 1/3 пучка;
    • Пармезан — 100 грам;
    • Йогурт натуральний (класика) — 4 ст. ложки;
    • Лимон або лайм — 1 шт.;
    • Лаврове листя — 3 листочка;
    • Спеції для морепродуктів — за бажанням;
    • Сіль — щіпка.

    Приготування:

  • Починаємо з головного інгредієнта. Креветочки розморожуємо повністю, потім готуємо розсіл. Для нього ставимо нагріватися воду, а потім кидаємо туди сіль, лаврушку, спеції, якщо є. Даємо прокипіти, закидаємо на пару хвилин морепродукти. Потім зливаємо, даємо охолонути, а після відокремлюємо м’ясо від панцера, викидаємо кишечники;
  • Яйця перепелів відварюємо також, як це роблять з курячими, охолоджуємо в холодній воді. Зчищаємо шкаралупу, після чого ріжемо на чверті або половинки;
  • Помідори добре промиваємо, знімаємо плодоніжки і нарізаємо навпіл. Якщо Черрі досить великі, можна розділити на 4 частини;
  • Листя салату промиваємо, даємо добре висохнути. Потім рвемо руками або нарізаємо;
  • Лимон або лайм моєму, потім ріжемо на половинки. Видавлюємо сік одного з них в окрему чашу;
  • Пармезан натираємо на тонку стружку;
  • Готуємо заправку: Змішуємо натуральний білий йогурт з соком лимона, підсолюємо на свій розсуд. Готовий соус має вийти ніжним з невеликою кислинкою;
  • Збираємо салат з креветками і помідорами: з’єднуємо в салатниці зелень і морепродукти, заправляємо соусом. Потім додаємо помідори з яйцями перепелів, частина з них відклавши для прикраси. Знову акуратно змішаємо, щоб не поламати їх. Зверху салатну суміш посипаємо сирної стружкою, потім прикрашаємо залишилися скибочками помідорів і половинками яєчок.
  • Порада: Зелений салат краще всього не подрібнювати ножем, а нарвати руками на великі нерівні листя. Так готовий варіант страви буде виглядати більш пишним, ніжним і красивим.

    У святкові або урочисті дні нам хочеться побалувати себе і своїх близьких чимось особливим вишуканим, ніжним і дуже смачним. Любителі морепродуктів не відмовляться від поєднання креветок і червоною рибою, особливо якщо салат доповнено незвичайної і оригінальної заправкою. Більшість з нас звикло для цієї мети використовувати банальний майонез, але якщо його злегка поліпшити, або зовсім замінити, то вийде абсолютно нове блюдо.

    Дивіться також:  Салат з консервованих кальмарів: рецепти з фото

    Салат «Свято серця» з морепродуктами і томатами

    Нам буде потрібно:

    • Креветки в глазурі — 550 грам;
    • Кальмар — 2 тушки;
    • Томати тверді червоні — 2 плоду;
    • Червона, малосольна рибка — 1 пачка (близько 150 грам);
    • Червона ікра зерниста — баночка;
    • Несолоний сир твердий — 100 грам;
    • Майонез — 3 ст. л.;
    • Французька гірчиця в зернах — 2 ст. л.;
    • Зелень (будь-яка) — 30 грам;
    • Сіль — для розсолу;
    • Спеції.

    Приготування:

  • Основний інгредієнт — морепродукти, їх підготовка потребує трохи більше часу, тому спочатку їх розморожуємо, промиваємо. Готуємо розсіл для кожного продукту окремо, щоб не змішувати смаки кальмарів і креветок. Киплячу воду підсолимо, додамо улюблених спецій або лаврушки, потім опустимо рівно на 2 хвилинки креветки. Аналогічним способом відварюємо і кальмари. Не забуваємо злити розсіл, щоб не перетримати продукти в окропі;
  • З остиглих креветок знімемо панцирі, видалимо кишечник;
  • З остиглих кальмарів знімемо верхню плівку, її просто підчепити ножем, але вона досить тонка, швидко рветься. Тому доведеться потрудитися. Після цього нашинкуем їх на тонкі кільця або смужки — стрічки;
  • Червону рибку шаткуємо невеликими шматочками;
  • Помідори промиваємо, ріжемо навпіл, а потім шаткуємо половинки на полуколечки;
  • Сир натираємо в стружку або нарізаємо на дуже маленькі кубики;
  • Майонез змішуємо з зернами французької гірчиці;
  • Зелень промиваємо, даємо висохнути, а після розбираємо на гілочки;
  • Збираємо салат з морепродуктів і томатами: Об’єднуємо в широкому блюді рибку, кальмари і креветки, висипаємо помідори і сир. Змішуємо і заправляємо соусом з гірчиці. Висипаємо готову суміш гіркою, а потім прикрашаємо гілочками зелені, червоної зернистою ікрою. Смачний салатик для будь-якого свята — готовий!
  • Порада: Зробити практично будь-який салат більш оригінальним, додати «родзинку» смак можуть допомогти наступні оригінальні заправки:

    • Суміш соєвого соусу, лимонного соку, перцю, оливкової олії;
    • Суміш натурального йогурту, соку апельсина, соку лайма.
    • Суміш майонезу з томатним краснодарським соусом, соєвим соусом, продавлений часником.
    Дивіться також:  Салат з креветками і сиром: рецепти