Салат з консервованих кальмарів: рецепти з фото

Загрузка...

Салати з консервованих кальмарів здатні гармонійно вписатися в щоденне меню, додавши йому пікантності і яскравості. Вони можуть бути смачним доповненням святкового столу і апетитним аперитивом під час вечері, на якому треба ситно нагодувати і здивувати гостей. «Родзинка» холодних закусок з використанням подібного продукту – швидкість приготування без шкоди у бік смаку, адже консервований продукт ніяк не потрібно обробляти перед додаванням в блюдо.

«Ситний кальмарчик»

У цей салат входить кілька поживних інгредієнтів, які роблять страву дуже ситним, але в той же час красивим. На 4 невеликі порції знадобиться:

  • 2 великих картоплини;
  • 3 яйця;
  • 200-250 г консервованих кальмарів;
  • 1 маленька цибулина;
  • Пучок петрушки;
  • Кілька ложечок оливкової олії;
  • 8 зелених листочків салату, горошок для оформлення;
  • Сіль і білий перець.

Порада: для приготування цього кулінарного шедевра необхідно брати саме білий перець, так як він має менш виражений гострий смак, надає страві м’яку пікантність, ідеально доповнює м’ясо кальмарів.

Приготування:

  • Готувати страву слід з остиглих варених яєць і картоплі, тому приготувати їх краще заздалегідь. Яйця швидко остигають в холодній воді, а ось картопля повинна відійти до кімнатної температури в природних умовах.
  • Середніми кубиками картоплю нарізають: вони не повинні бути занадто великими, але і в пюре під час перемішування перетворитися також не повинні.
  • Яйця нарізують довгастими смужками.
  • Цибулю дрібно шаткують і обсмажують 2-3 ложечку оливкової олії. Він не повинен підгоріти, але доводити його лише до вареного стану не рекомендується. Скоринка повинна бути злегка золотавою рівною.
  • Кладуть у миску картоплю, яйця і цибулю, приправляють маслом і спеціями, зверху посипають петрушкою. Її можна крейду нарізати або розірвати на листочки – за вашим смаком.
  • Салат укладають на зелені листочки гіркою. Зверху можна покласти кілька консервованих горошин для додання страві яскравості.
  • «Супершвидкий»

    Приготувати салат за 10 хвилин? Легко! Для цього потрібні поширені і доступні овочі, а також інші інгредієнти, які практично завжди є на кухні. Отже, почнемо:

    • 0,4 кг консервованих кальмарів;
    • 1 штучка цибулі-порею;
    • 3 яйця;
    • Соковитий огірок (великий) — 1 шт. або 2-3 маленьких;
    • Для заправки майонез;
    • Сіль.
    Дивіться також:  Салат з морської капусти: смачні рецепти з фото

    Приготування:

  • Зварити яйця круто і дрібно-дрібно їх нарізати.
  • З кальмарами надходять точно так само, роблячи шматочки максимально маленькими, але не перетворюючи їх на масу, яка не буде відчуватися у роті.
  • Цибулю разом із зеленою частина нарізають тонкими кільцями.
  • Огірки також ріжуть дуже тонко кільцями.
  • Викладають інгредієнти в тарілочки для подачі, заправляють майонезом і трохи підсолюють.
  • Порада: щоб отримати дійсно тонкі кільця цибулі і огірка, потрібно використовувати важкий шеф-ніж з широким лезом.

    «Ювілейний»

    Оригінальний і ситний салат з використанням двох видів м’яса, з солодко-кислою яблучної ноткою і яскравими червоними вкрапленнями томатів. Він відмінно підійде для незвичайного святкового столу. А готувати його потрібно з використанням ось яких інгредієнтів (4-5 порцій):

    • Відварене куряче яйце в кількості 1 шт.;
    • 250 г консервованих кальмарів;
    • Солоний помідор – 1 шт., в ідеалі краще взяти домашній, невеликого розміру;
    • 300 г кисло-солодких яблук;
    • 250 г відвареного м’яса курки з гомілок і грудки;
    • Улюблений соус для заправки (майонез, сметана);
    • Трохи зелені;
    • Спеції.

    Приготування:

  • Кільця кальмарів і шматочки курячого м’яса нарізають маленькими кубиками.
  • Яблука можна очистити від шкірки і також нарізати кубиками, відразу ж змішавши з м’ясом і заправивши соусом, щоб вони не почали чорніти.
  • Викладають на блюдо тарілочки, присипають зеленню, шматочками помідора і невеликою кількістю тертого яйця.
  • Порада: в загальну миску можна вилити соус, що залишився у банці з-під кальмара. Це зробить страву більш соковитим.

    «Морська зелень»

    Корисний і багатий йодом салат – яскраве доповнення до морського вечері або рибному дня! В його склад входять:

    • 480 г консервованих кальмарів;
    • Горошок – велика банка (близько 350 р);
    • Маслини без кісточки і ароматів – 200 г;
    • Невелика морквина (50-70 г);
    • 400 г морської капусти;
    • Соєвий соус для заправки.

    Порада: вибирайте перевірений горошок, володіє трохи солодким смаком і соковитістю.

    Приготування:

  • Моркву відварити так, щоб вона не хрустіла. Бажано взяти солодкий овоч.
  • Кальмари, капустку нарізати невеликими шматочками. Моркву нарізати маленькими кубиками або нашаткувати на дрібній тертці.
  • Маслини розрізати на 4 частини.
  • Змішати всі інгредієнти, приправити соусом. Його, до речі, можна замінити соняшниковою олією, якщо страва виходить дуже солоним.
  • Дивіться також:  Салат з креветками і кальмарами: смачні рецепти з фото

    «Низькокалорійний морський»

    Різноманітне поєднання морських продуктів у цій страві робить його неймовірно корисним і ароматним – ось чим можна здивувати гостей! Інгредієнти:

    • По 100 г крабових паличок, консервованих кальмарів, мідій, варених креветок і корнішонів;
    • Класичний йогурт – 1 ст. л.;
    • Бальзамічний оцет – 0,5 ч. л.;
    • Кріп – трохи;
    • Морська сіль – за смаком.

    Приготування:

  • Нарізати улюбленим способом всі інгредієнти;
  • Приправити салат йогуртом і оцтом, посолити;
  • Викласти гіркою на тарілку, посипати кропом.
  • Порада: салат можна готувати шарами, викладаючи спочатку кальмарів, потім крабові палички, мідії, корнішони і креветки. Кожен шар промащується невеликою кількістю йогурту, а в кінці сбрызгивается оцтом.

    «Ананасовий»

    Смачна, солодкувата закуска, що володіє соковитістю і яскравістю, яка приваблює не тільки дорослих, але і дітей. Інгредієнти:

    • 250 г консервованих кальмарів;
    • 300 г соковитих ананасів кубиками;
    • 200 г солодкої консервованої кукурудзи;
    • Варені курячі яйця в кількості 2 шт.;
    • Петрушка і майонез для заправки і прикраси.

    Приготування:

  • Нарізати тонкою соломкою кальмари.
  • Варені яйця дрібно нарізати разом з жовтком.
  • Петрушку подрібнити.
  • Все змішати, заправити невеликою кількістю легкого майонезу, при бажанні можна досолити.
  • «Імператорський»

    Чудовий салат ніби створений спеціально для знаменних подій. Багатий смак і вишуканість підкреслює червона ікра, а сир створює терпкуватий присмак. Інгредієнти:

    • Варені курячі яйця в кількості 6 шт.;
    • Варену картоплю середнього розміру – 3-4 шт., можна зменшити при бажанні;
    • Твердий сир за типом «Російського» — 200-250 м;
    • Баночка червоної натуральної ікри – 200 г;
    • 400 р консервованих кальмарів;
    • Майонез.

    Приготування:

  • Відокремити білки варених яєць і дрібно їх нарізати.
  • Так само вчинити з кальмарами.
  • Сир пропустити через крупну тертку.
  • Картоплю подрібнити на дуже маленькі кубики.
  • Змішати всі інгредієнти, додати до них ікру.
  • Викласти салат в велику миску і посипати жовтками.
  • Порада: на останньому етапі потрібно все дуже акуратно перемішувати, щоб не пошкодити ікринки, які приємно будуть лопатися мовою під час їжі.

    «Грибний»

    Приготувати поживну страву з вишуканим ароматом можна, використовуючи кальмари разом зі свіжими грибами. Багато часу це не займе, а результат змусить посміхнутися. Інгредієнти:

    • 250 г кальмарів з банки;
    • 250 г білих грибів (або інших, головне – свіжих);
    • Корінець селери;
    • 5 середніх картоплин (їх не повинно бути більше, ніж 1/3 від загальної кількості інгредієнтів);
    • Майонез.
    Дивіться також:  Салат з кальмарів з сиром - способи приготування та основні рецепти

    Приготування:

  • Зварити грибочки в злегка підсоленій воді до готовності. Нарізати їх соломкою або невеликими шматочками.
  • Зварити картоплю з селерою в одній каструлі. Картоплю варити очищеною.
  • Підготувати кальмари, нарізавши їх соломкою, не порушуючи загальну ідею салату.
  • Все змішати, заправити. Салат подавати остившім.
  • «Весняний»

    У цьому варіанті кальмари поєднуються з різними соковитими овочами. Обов’язкова умова – щоб всі інгредієнти хрустіли! Отже:

    • Взяти по 100 г червоного, жовтого і зеленого болгарського перцю;
    • 250 г консервованих кальмарів;
    • 100 г пекінської капусти;
    • 2-3 ст. л. консервованого горошку;
    • Для заправки підійде оцет в поєднанні з оливковим маслом.

    Порада: пекінську капусту можна замінити листям салату або звичайної білокачанної.

    Приготування:

  • Секрет салату – невелике різноманітність нарізки. Кальмари ріжуться маленькими шматочками.
  • Червоний перець нарізають соломкою, а зелений і жовтий – кубиками різного розміру.
  • Капуста шинкуется довгими смужками, якщо беруть салат, то рвуть його руками.
  • Все змішується, заправляється олією і оцтом.
  • Кальмари – незвичайний і корисний морський продукт, вживання якого допоможе наповнити організм різними мінералами і вітамінами. У поєднанні з овочами вони добре засвоюються і ідеально розкривають свій аромат. Важливе правило: не допускати того, щоб який-небудь інгредієнт перекрив смакові якості кальмарів!