Китайська (або пекінська) капуста впевнено увійшла в наш щоденний раціон. Найкраще проявила себе вона, звичайно ж, в салатах. Хтось використовує її як заміну більш звичною вже часом обридлої білокачанної родички, але китайська капуста — цілком самодостатній овоч. Вона використовується в багатьох салатах.
Салат з пекінською капустою, копченою куркою і овочами
Досить дійсно простий салат, але смак страви виходить відмінним. Для нього потрібні:
- китайська капуста — 1 качан;
- копчена куряча грудка (або шинка) — 200 г;
- зелений лук — 4 шт.;
- огірок — 1 шт.;
- болгарський перець — 1 шт.;
- салатний цибулю — 1 шт.;
- плавлений сир — 1/2 шт.;
- сіль;
- майонез або олія.
Пекінську капусту нарізати кубиками 2,5 см х 2,5 см, додати копчену курку, нарізану шматочками такого ж розміру, свіжий огірок, болгарський перець. Зелений лук дрібно порубати, а салатний нарізати півкільцями. Плавлений сир нарізати кубиками. Заправити страву сіллю і маслом або майонезом — на ваш розсуд.
Рада! Якщо плавлений сир дуже м’який і погано ріжеться, його можна поставити на півгодини в морозилку — тоді нарізати гострим ножем набагато простіше.
У цей салат можна додати сухарики, але робити це слід саме перед подачею, інакше вони розтопляться.