Салати з огірків і капусти поширені в нашій країні досить широко. Вони стали популярні з-за свого соковитого хрусткого смаку, а також зважаючи цілорічної доступності інгредієнтів у магазинах. Капуста непогано зберігається до нового врожаю, а тепличні огірочки давно не є дефіцитними навіть під новий рік.
Та й користі в цих овочах чимало. Незважаючи на те, що огірок містить у собі 95% рідини, а вітаміни в ньому практично відсутні, плюси впливу мінеральних солей ніхто не відміняв. Їх у соковитих плодах дуже багато – кальцій, магній, фосфор, а також залізо. Мікроелементи в складі огірків також важливі, це залізо, цинк, йод і навіть мідь. В капусті ж міститься багато вітаміну С і мінеральних солей, які не втрачаються навіть при засолюванні, якщо зберігати її правильно.
Салат з капусти з огірком кращий рятувальник при авітамінозі, а також у дієтичному харчуванні, за це його дуже люблять жінки всіх віків. Його легко готувати, він не вимагає великих фінансових вкладень, відмінно освіжає у спеку, зміцнює імунітет до холоду. Ці два інгредієнти відмінно поєднуються з будь-якою зеленню – кропом, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею, салатними листям. Чудові вони разом з сиром, яйцем, томатами, шинкою, солодким перцем, а також з м’ясними складовими, наприклад, шинкою або птахом. Салат з квашеної капусти хороший сам по собі, але з деякими доповненнями стає ще краще.
