Салат з капусти з морквою: правильний рецепт з фото

Легкі вітамінні салати на основі капусти і моркви далеко не рідкість. У кожної господині є рецептик на випадок несподіваних гостей або фінансових труднощів. Такі страви найчастіше використовуються як окрему страву або як хрусткого гарнір до риби, м’яса або птиці. Зазвичай готуються вони з сирих продуктів, однак існують також приголомшливо смачні мариновані рецепти, які попередньо потрібно настояти кілька діб, наприклад, капуста «Петровськи».

Головною особливістю таких салатів є легкість з точки зору калорій, простота виготовлення і дешевизна основних продуктів. Для вас ми підібрали кілька класичних рецептів страв з капусти і моркви, які вам обов’язково душі.

Рецепт перший: Вітамінний салат з коренеплодів, зеленої цибулі і капусти

Цей простий, легкий, соковитий салат нагадає вам про літо, а його яскравий колір, ніжний хрускіт і свіжість обов’язково сподобаються. Таке частування розходиться вмить, тому приготуйте побільше. Вживайте цей салат з капусти з морквою в якості легкого сніданку або вечері, а так само як гарнір на додаток до важких м’ясних продуктів.

Нам буде потрібно:

  • Капуста – 0,5 кг;
  • Морква – 2-3 середніх;
  • Зелена цибуля – 70 грам;
  • Сіль – 3 щіпки;
  • Цукор – 1,5 щіпки;
  • Перець мелений – ½ щіпки;
  • Масло рослинне – 5 ст. л..

Приготування:

  • Спочатку почистимо від верхніх листків вилок капусти. Відріжемо його нижню частину, її ми будемо використовувати в салаті, так як саме там розташовуються найтонші листя. Нашинкуем овоч дуже тонко;
  • Свіжу моркву ретельно промиємо, зчистимо всю шкірку. Потім натремо овоч на тертці для корейської моркви, щоб отримати тонку довгу стружку;
  • Змішуємо цукор з сіллю, додамо до моркви. Присыплем всі меленим перцем, ретельно перемішати. Залишимо натерті овочі маринуватися на третину години десь у теплому місці;
  • В цей час займемося цибулею. Промиємо зелене пір’ячко, оботрем, просушити. Нашинкуем тоненькими колечками;
  • Тепер з’єднаємо продукти разом: нашаткованої капусти додамо промаринованную моркву, а також виділився з неї сік, засиплемо зелений лук. Перемішаємо, поллємо рослинним маслом. Посолимо на свій розсуд. Легкий, хрусткий і пікантний салат готовий, пригощайтеся!
  • Дивіться також:  Грецький салат: рецепт з фото і відео

    Рецепт другий: Салат з яблук і капусти і коренеплодів

    Ще один легкий, свіжий, хрусткий рецептик, який подобається абсолютно всім. Особливо від нього в захваті діти, адже соковите яблуко надає частування ніжність і легку кислинку. Страва багата різними вітамінами, однак при заправці врахуйте, що для правильного засвоєння моркви необхідні жири, тому найкращим варіантом для цієї страви стане будь-яке рослинне масло. Приготуйте цей салат з капусти з морквою для своїх близьких.

    Нам буде потрібно:

    • Капуста свіжа – 290 грам;
    • Морква велика – 2 шт.;
    • Яблуко кисле зелене – 2 великих;
    • Масло соняшнику – 3 ст. л.;
    • Оцет – 1 ч. л.;
    • Цукор – ½ ч. л.;
    • Сік лимона – 1 ½ ч. л.;
    • Суміш перців мелених – 1 ч. л.;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Для приготування салатів краще використовувати нижню частину вилка капусти, там розташовуються найтонші листя і відсутні грубі прожилки. Нашинкуем овоч дуже тонко довгими скибочками;
  • Морква почистимо, ретельно промиємо. Нашинкуем також тоненько й довго. Простіше всього буде подрібнити її на тертці для корейських салатів;
  • Яблучка промиємо, видалимо серцевину і зчистимо шкірку. Натираємо його крупно. Додаємо чайну ложку лимонного соку, відкладаємо в сторону. Лимон не дозволить м’якоті потемніти, а також прискорить процес виділення соку. Отожмем все трохи, щоб салат не був дуже мокрим;
  • Тепер займемося заправкою. Змішаємо разом залишився лимонний сік, рослинне масло, оцет, цукровий пісок, суміш перців, а також сіль. Добре перемішуємо;
  • З’єднаємо інгредієнти для салату: додамо до капусти віджаті яблука, морква і заправку. Перемішуємо і угощаемся! Салат з капусти з морквою готовий!
  • Дивіться також:

    Дивіться також:  Салат з квасолею та сухариками: правильний рецепт з фото