Традиційний рецепт японського салату Чука передбачає в якості основного компонента морські водорості. Для такої страви використовують дикорослі мариновані водорості Вакаме. Вони мають нейтральний смак, не відрізняючись специфічним йодним запахом, який характерний для морської капусти.
Корисність продукту підтверджена наявністю в його складі найширшого спектра поживних компонентів, нуклеїнових і амінокислот, ферментів, вітамінів і мінералів, без яких функціонування організму складно реалізувати, особливо взимку. Щоб приготувати якісну закуску Чука, необхідно використовувати рецепти лише з молодими водоростями.
Прості рецепти подібного страви дозволяють зарахувати його до досить смачною їжі дієтичного спрямування, оскільки ці страви відрізняються низькою калорійністю.
Важливо: присутність в подібних продуктах великої кількості мікроелементів і вітамінів роблять японський салат джерелом величезного кількість йоду, дійсно необхідного людському організму.
Розглянемо найбільш традиційні рецепти цієї страви.
