Салат з грибами і кальмарами: рецепти з фото

Хочете приготувати своєрідну, незвичайну і оригінальну закуску? Отже, сьогодні ви можете сміливо приготувати салат зі смаженими, солоними або свіжими грибами і вареними кальмарами. Це блюдо буде багате білком, що дуже важливо для людини. Також воно буде насичене незвичним смаком, що дозволить здивувати гостей або свою сім’ю. Відео

Класика поєднання кальмарів і грибів

Для створення кулінарного шедевру під назвою «Салат з консервованими кальмарами і свіжими грибами» вам будуть потрібні наступні продукти:

  • Кальмари (краще консервовані) — 200 грамів.
  • Гриби свіжі (печериці) — 200 грамів.
  • Авокадо (середній) — 1 шт.
  • Оливкова (можна використовувати соняшникова) олія — 2 столові ложки.
  • Знежирена сметана — 2 столові ложки.
  • Йогурт несолодкий (знежирений) — 2 столові ложки.
  • Білий винний оцет — 2 столові ложки.
  • Петрушка — середній пучок.
  • Латук (листя салату) — невеликий пучок або 5-6 шт.
  • Сіль з перцем — за вашим смаком.

Відкрийте баночку з кальмарами, злийте воду, наріжте ножем на невеликі смужки. Додайте в салат морепродукт йогурт, сметану і перець з сіллю, щоб кальмар ввібрав в себе прянощі приправ. З авокадо зніміть ножем шкірку, вийміть кісточку, м’якоть подробите ножем на середні кубики. Печериці очистити від шкірки на капелюшку або просто добре промийте у воді, порізати ножем на шматочки, змішайте з нарізаним авокадо і полийте оцтом з олією (оливковою або пісним). Візьміть плоску широку салатницю, викладіть в неї латук (так, щоб він потім визирав з страви), посередині викладіть кальмари, а навколо них покладіть авокадо з грибами. Потім подрібнену зелень красиво посипте на блюдо.

Загрузка...

Гармонійне тріо-страва з смаженими грибами, вареними кальмарами і курячими яєчками

Цей рецепт салату оригінальний тим, що кальмари в ньому будуть доповнені смаженими печерицями, а яйця додадуть страві ніжності і м’якості. Для його приготування підкупите ось такі інгредієнти:

  • Кальмари (охолоджені або морожені) 200 грамів.
  • Гриби свіжі — 200 грамів.
  • Яйця курячі — кілька штук (краще 2).
  • Майонез (за бажанням).
  • Зелень для декору (кількість визначайте самі за смаком).
Дивіться також:  Кальмаровый салат: класичний рецепт

Зваріть курячі яйця круто зварені (варити близько 5 хвилин, не менше), остудіть їх, потім очистіть від шкаралупи. Далі працюємо з грибами — їх краще очистити від шкірки (просто у вимитих грибах може залишатися пісок і шкідливі речовини), нашаткувати ножем на середні шматочки і на вогні середньої потужності обсмажте. Якщо кальмари ви купили заморожені, то їх варто розморозити, потім відварити, остудити, прибрати неїстівні частини і нарізати ножем на дрібну соломку. Всі підготовлені продукти складіть у глибокий салатник, заправити низькокалорійним майонезом, додайте зелень. Насолоджуйтеся ніжністю смаку і гармонійним поєднанням продуктів!

Гриби і кальмари — цікаве поєднання з іншими інгредієнтами

Так як гриби і кальмари на сьогоднішній час є найбільш доступними з лісових овочів і морепродуктів, то вам цей салат не принесе великих витрат. Оригінальність цього салату полягає в тому, що їх потрібно не відварювати, а смажити. А ось такий смажений морепродукт краще всього поєднується з маринованими грибами.

Отже, для створення чудовою закуски у вигляді салату вам потрібні будуть ось такі магазинні продукти:

  • Кальмари (заморожені або охолоджені) — 200 грамів.
  • Печериці — 50 грамів.
  • Цибулю білий свіжий — 0,5 шт.
  • Латук — 1 невеликий пучок або 5-6 листків або просто 100 грамів.
  • Огірок (краще свіжий) — 1 шт.
  • Масло (за бажанням: оливкова або пісне).
  • Сік з лимона — 10 грамів.
  • Соус соєвий — 10 мл
  • Борошно — 30-40 грамів.
  • Сіль — за вашим смаком.

Спочатку потрібно підготувати латук (листя салату). Його промиваємо, злегка обсушуємо і рвемо руками на шматочки (невеликі). Далі складіть шматочки в салатницю, освіжіть їх лимонним соком і олією. Огірок з цибулею для краси краще нарізати кільцями. Зверху на латук викладаємо огірок і порваний лук. Печериці дуже старанно (ретельно) промиваємо у воді, дробимо на середні шматочки або тонкі пластинки. Кальмари моєму, відокремлюємо від них неїстівні частини, обвалюємо в борошні і після цього 1 (максимум 2) хвилини обсмажуємо. Не перетримуйте продукт на гарячій сковороді, тому що в іншому випадку ви просто не зможете їсти з причини жорсткості і неприємного смаку. Зверху на латук з огірком ложем гриби разом з кальмарами. Залишилося тільки зверху салат освіжити заправним соусом (масло, соєвий соус і сік свіжого лимона).

Рада! Кальмари не варто нарізати товщі, ніж 7-9 мм. В такому розмірі вони краще будуть відчуватися на смак.

Загрузка...

Морська закуска у вигляді салату для чоловіків

Якщо ви задумали здивувати своїх чоловіків (любителів м’ясних та морських продуктів), то сміливо скористайтеся цим рецептом, а саме приступайте до приготування цього особливого страви. Салат з перерахованих інгредієнтів нікого не залишить байдужим. Сумісність складових цієї страви дозволить вам наповнити організм безліччю корисних елементів і вітамінів.

Дивіться також:  Салат з авокадо і креветками: готуємо правильно

Цей салат від вас зажадає закупівлі ось таких продуктів:

  • Філе курки — 2 половинки.
  • Кальмари (підготовлені, очищені) — 2 шт.
  • Огірок зелений свіжий — 2 шт.
  • Кедровий горіх — кількість визначайте за смаком (рекомендується 100 грамів).
  • Гриби (печериці мариновані) — баночка або за смаком.
  • Свіжа зелень петрушки — невеликий пучок.
  • Сіль і майонез — кількість також визначайте за смаком.

Промиваємо куряче м’ясо, відварюємо її в солоній киплячій воді, виймаємо з бульйону, ножем нарізаємо на скибочки. До речі, воду після варіння курячого м’яса відразу не виливайте, тому що він може стати чудовою основою для бульйону. Далі працюємо з кальмарами — очищений продукт опускаємо в киплячу воду і тримаємо його там кілька хвилин. Якщо боїтеся втратити час при варінні морепродукта, то його можна помістити в окріп, зняти з плити і протримати в гарячій воді 10 хвилин. Після готовності кальмарів їх потрібно покласти в друшляк і залишити стікати, поки вода повністю не витягнеться. Тепер можна приступати до огірків — їх миємо, при потребі очищаємо і нарізаємо за допомогою ножа соломкою. Грибочки розрізаємо на шматочки. Зелень теж моєму від пилу і піску, а потім дробимо дрібно ножем. Не забудьте залишити гілочку-дві для декору.

Процес приготування салату з маринованими грибами, вареними кальмарами і курочкою складним здається тільки на перший погляд. Коли ви побачите реакцію гостей та їх похвалу, вас вже буде не зупинити, тому що вам самим сподобається таке поєднання і насиченість цих продуктів.

Рада! Щоб куряче м’ясо в страві було більш м’яким і ароматним, додайте у воду під час приготування приправи (перець духмяний, половинку очищеного білого цибулі і лавровий лист). Якщо хочете в салаті відчути ароматний запах горішків, то їх попередньо потрібно злегка обсмажити.

Пікантний варіант салату з морепродуктів і печерицями

Ще один варіант пікантною закуски у вигляді салату з морепродуктів, грибочками і соковитими помідорами. Приготувавши це страва, вона обов’язково потрапить у вашу записну кулінарну книгу. Отже, для його приготування купіть наступні продукти:

  • Креветки (морожені, обчищені) – 200 грамів.
  • Кальмари (охолоджені або морожені) – 200 грамів.
  • Гриби солоні або мариновані – 200 грамів.
  • Курячі яйця – 4 шт.
  • Цибуля біла – 1 шт.
  • Огірок солоний – 2 шт.
  • Помідори середнього розміру – 2 шт.
  • Сир твердих сортів – 200 грамів.
  • Масло пісне – 30 мл
  • Майонез – маленька пачка (200 грамів).
  • Сіль.
Дивіться також:  Салат з тунцем і помідорами: правильні рецепти з фото

Кальмари з креветками відварюємо, остуджуємо, очищаємо, нарізаємо або кубиками або соломкою. Печериці дробимо на невеликі шматочки, цибулину ножем ріжемо на півкільця, помідори – на кубики. Яйця відварюємо і разом з сиром натираємо на тертці. Огірочки нарізаємо