Салат з грейпфрутом: правильні рецепти з фото

Грейпфрут – унікальний фрукт. У списку його «здібностей» числяться сприяння у спалюванні жирів, позбавленні від зайвої рідини і зниження ваги. Крім того, в ньому містяться органічні кислоти, корисні ефірні масла, а також корисна клітковина, яка благотворно впливає на процес травлення. Специфічний смак плоду подобається не всім, однак його поціновувачі ніколи не відмовляться від соковитого і ароматного частування, у складі якого він є. Тому, якщо ви є шанувальником грейпфрута або просто не знаєте, що з нього приготувати, зверніть свій погляд на зібрані тут рецепти.

Салат «Шарм» з грейпфрутом і кедровими горішками

Нам буде потрібно:

  • Куряче філе – 250 грам;
  • Грейпфрут середній – 1 шт;
  • Горішки кедрові – 2 ст. л.;
  • Кунжутне зернятка – 1 ст. л.;
  • Олія оливкова (можна соняшникова без запаху) – 2 ст. л.;
  • Чорнослив – 22 штучки;
  • Салат зелений кучерявий – 3 листочка;
  • Салат «Айсберг» — 2 листочка;
  • Сік лимонний – 2 ч. л.;
  • Для смаження – 2 ст. л. рослинного масла.

Приготування:

  • Курочку обполіскуємо, трохи обсушуємо.нарізаємо дуже тоненькими пластинками, майже соломкою;
  • Розігріваємо трохи олії у сковорідці, висипаємо туди куряче м’ясо. Обсмажуємо, іноді перевертаючи, хвилин 7. Потім даємо охолонути і виймаємо;
  • Грейпфрут моєму, обтираем серветкою. Зчищають з нього всю шкірку, позбавляємося від білих прошарків. Кожну часточку нарізаємо на кілька частин;
  • Чорнослив перебираємо від гілочок і іншого сміття, кілька разів добряче його моєму. Потім запарюємо в окропі, щоб розм’як. Після цього можна буде видалити кісточки, а м’якоть нашаткувати;
  • Обидва види салату обполіскуємо, даємо просохнути на рушниках насухо. Потім рвемо пальчиками його не дуже крупно;
  • Знову розігріваємо сковороду, але вже суху. Трохи підсмажуємо на ній насіння кунжуту і кедрові горішки;
  • Тепер черга соусу: змішаємо лимонний сік з невеликою кількістю олії оливи;
  • Збираємо наш салат з чорносливом: з’єднаємо смажену курочку, чорнослив з нарізаною зеленню і грейпфрутами. Додамо сюди ж підготовлені горіхи і кунжут;
  • Заправити все сумішшю соку і масла, посолити, готово!
  • Порада: Якщо з якоїсь причини ви не зможете купити в салат кедрові горішки, замініть їх на несолоний арахіс, попередньо трохи подрібнивши його.

    Загрузка...

    Салат «Весняний» з грейпфрутом і ківі

    Нам буде потрібно:

    • Грейпфрут – 2 шт.;
    • Ківі – 3 стиглих;
    • Куряче м’ясо – 350 грам;
    • Яйця – 1 шт.;
    • Йогурт білий — 1 шт.;
    • Масло рослинне – 9 ст. л.;
    • Сік апельсиновий – 2 ст. л.;
    • Цибуля зелена – 3 пір’їнки;
    • Суміш перцю – на смак;
    • Сіль.
    Дивіться також:  Гранатовий браслет: рецепт класичного салату

    Приготування:

  • Підготуємо філе. Курочку промиваємо, дам трохи підсохнути. Посипаємо перцем з сіллю, натираємо;
  • Розігріваємо сковорідку, ллємо туди 3 ст. л. масла, обсмажуємо курочку, щоб вона набула золотистий відтінок на поверхні. Потім просто закриваємо кришкою, зменшуємо інтенсивність пальника і тушкуємо до готовності;
  • Курочку охолоджуємо. Ріжемо скибочками;
  • Грейпфрути помиємо, знімемо з них шкірку. Потім позбудемося «підшкірної» білої плівки, а також очистимо кожну часточку від плівки. Разрежем м’якоть на частини;
  • Ківі також гарненько ополоснем, обсушим. Разрежем на 4 частини кожен фрукт, а потім отогнем м’якоть від шкірки, так вона легко зніметься. Для цього краще всього брати зрілий, але не перестиглий плід. Потім м’якоть нарізаємо трикутними скибочками;
  • Приготуємо заправку: до частування: сире яєчко розбиваємо, відокремлюємо жовток. Додаємо до нього сік апельсина, мелений перець і сіль, все збиваємо виделкою. Потроху додаємо 6 ложок олії. У результаті повинна вийти рівномірно однорідна густа маса;
  • Зелений лук ретельно помиємо, витремо серветкою, щоб не чекати його висихання. Наріжемо його якомога дрібніше;
  • Додамо до соусу білий йогурт і нашатковану цибулю, перемішати, тепер наша заправка остаточно готова;
  • Збираємо салат з грейпфрутом: смажену курочку, м’якоть грейпфрута і ківі з’єднати, залити готовим соусом. Перемішати, дати півгодинки просочитися. І можна пригощатися!
  • Порада: Часточки грейпфрута для салату потрібно обов’язково чистити від плівки, так як вона додає фрукту гіркоти, а також дуже жорстка і важко пережовується.

    Салат « Чарівниця» з грейпфрутом і гранатом

    Нам буде потрібно:

    • Креветки заморожені – 550 грам;
    • Грейпфрут рожевий – 2 шт.;
    • Салат зелений (двох сортів) – по 50 грам кожен;
    • Гранат – 1 шт.;
    • Цибулю-шалот – 2 шт.;
    • Огірок – 150 грам;
    • Кріп — 30 грам;
    • Олія оливкова – 4 ст. л.;
    • Оцет винний червоний – 1 ст. л.;
    • Пудра цукрова -1 ч. л.;
    • Суміш мелених перців – ¼ ч. л.;
    • Лаврове листя – 4 листочка;
    • Спеції до креветок – 1 упаковка;
    • Сіль.
    Дивіться також:  Салат з креветками: рецепт з фото і відео

    Приготування:

  • Заморожені в льодяної глазурі креветочки кидаємо в холодну воду, так швидше розтануть. Або можна просто викласти їх для цієї мети напередодні. Робимо для них розсіл: кидаємо в окріп лаврушки і спеціальний набір приправ. Потім опускаємо туди морепродукти на 4 хвилинки. Відкидаємо на друшляк, даємо охолонути, очищаємо. Видаляємо не тільки панцир і голову, але і кишечник у кожної креветки. На виході отримаємо близько 300 грам готового інгредієнта;
  • Цілий гранат обполіскуємо, витираємо. Зрізаємо у нього шкірку ножем з одного боку до самих зерняток і прожилок. Робимо надрізи по білим вставкам до самого низу, трохи розширюємо. Перевертаємо плід над тарілкою і стукаємо ложкою з силою, достатньою, щоб витрусити зернятка з нього. Багато зусиль не доведеться витрачати, так як гранат легко розсипається після такої обробки;
  • Суміш зелених салатів розбираємо на листя, обполіскуємо, даємо просохнути. Потім рвемо руками на шматочки;
  • Грейпфрути гарненько моєму, так як нам потрібно їх цедра. У одного плода натираємо її на дуже дрібній або спеціальній тертці. Також окремо видавлюємо сік; Другий очищаємо від шкірки і білої прошарку, а також плівок. М’якоть просто нарізаємо;
  • Огірочки помиємо, видалити шкірку, якщо дуже жорстка. М’якоть ж наріжемо тонкими шматочками;
  • Кріп ополоснем, просушити трохи. Потім покрошим як можна дрібніше;
  • Цибулю-шалот почистимо, ополоснем. Потім нарізаємо на полуколечки тонший;
  • Тепер приготуємо маринад (хоча краще всього починати готувати саме з нього, щоб не витрачати потім час на очікування). З’єднаємо цедру одного грейпфрута з його соком, а також винним оцтом, олією оливи, кропом і цукром;
  • Очищені заздалегідь креветки заллємо ½ вийшла заправки, перемішаємо, щоб вона обволікала морепродукти рівномірно, залишимо на 25 хвилин;
  • Коли всі інгредієнти будуть підготовлені, а креветки замаринованы, зберемо салат з грейпфрутом: до цитрусові додамо зелений салат, цибуля і огірки, сюди ж підуть морепродукти разом із заправкою. Увіллємо в блюдо залишки соусу, перемішати;
  • Розкладемо частування на порції, посиплемо кожну з них щедро гранатом.
  • Порада: Найкраще в цьому рецепті поєднуються гладкий листової і кучерявий салати. Крім цього, можна використовувати сорт Рукола.