Салат з горбушею: смачні рецепти з фото

Якщо хочеться чогось незвичайного, трохи солодкого, трохи солоного, то салат з горбушею – ситний і смачний варіант для таких невизначених настроїв! Приготувати його можна по-різному: укласти шарами, зварганити за 15 хвилин або поворожити над ним 2 години. Використовувати можна як копчену, солону або свіжу, так і консервовану горбушу.

Порада: вибирайте тільки ті консерви, у складі яких риба і сіль, без інших домішок. Хорошу консервовану горбушу виробляють на Далекому Сході в середині літа-на початку осені.

Салат з яблуком і консервованої горбушею

Цей популярний рецепт під назвою «Дипломат», варіації зустрічаються різні, але сама пікантна, в якій поєднуються кардинально різні інгредієнти, ось ця:

  • Консерви з горбуші – 1 банка (приблизно 250 г);
  • 150 г сиру типу «Сметанковий» або «Вершковий», можна замінити «Маасдамом»;
  • 3 варених курячих яйця;
  • Кисло-солодке яблуко;
  • 100 г листя салату;
  • 120 г йогурту для заправки;
  • Солодка зерниста гірчиця – 1 ч. л.

Приготування:

  • На підготовлену красиву тарілку викладають листя салату. До речі, можна взяти бордовий, білий, зелений салат або навіть рукколу.
  • Яблуко нарізають тонкими четвертинками і віялом розкладають на листя.
  • Яйця нарізають акуратними кружечками і викладають поверх яблука.
  • Горбушу дістають з баночки, викладають на серветку, щоб масло трохи скло, розбирають на шматочки і додають поверх яєць.
  • Йогурт змішують з гірчицею і заливають соусом салат.
  • Зверху посипають тертим сиром.
  • Загрузка...

    Салат «По-мужицьки»

    Дуже ситний і калорійний рецепт, який точно припаде до смаку сильній половині людства! Та й приготувати його досить просто. А рибку можна взяти будь копчення або навіть замінити слабосоленої. Інгредієнти:

    • 2 великих картоплини;
    • 250 г очищеної горбуші;
    • 1 головка ріпчастої лучка;
    • 1 морквина;
    • 2 варених яйця;
    • Маринований огірочок або 4-5 корнішонів;
    • Будь-яка зелень і майонез для заправки.

    Порада: в рецепт, по можливості, слід додавати солодку морквину (у неї серцевина маленька, а колір – яскравий).

    Приготування:

    Дивіться також:  Салат з червоною рибою. Як приготувати смачний салат
  • Відварюють картоплю і моркву прямо в шкірці, ретельно помивши землю. Потім остиглі овочі нарізають великими кубиками так, щоб картопля не перетворилася в салаті в пюре, а морква виразно відчувалася.
  • Цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями.
  • Яйця подрібнюють ножем. Якщо є, то можна скористатися яйцерезкой.
  • Огірок можна нарізати половинками кружечків, а корнішони – цілими кружечками.
  • Горбушу очищають від кісточок і нарізають шматочками.
  • Зелень дрібно рубають.
  • Змішують всі продукти у великій тарілці і приправляють майонезом. Можна трохи поперчити і підсолити.
  • «Шубка з горбушею»

    Рецепт цього салату стане чудовою альтернативної класичної оселедця під шубою, якщо вона встигла добряче набриднути. Потрібно:

    • 0,5 кг копченої горбуші;
    • 0,5 кг очищених креветок;
    • Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • 2 ст. л. желатину;
    • Майонез і лимонний сік для заправки;
    • 1 склянка овочевого бульйону;
    • Петрушка для оформлення.

    Приготування:

  • Змішують желатин з 3-4 ст. л. води і розігрівають на водяній бані до повного розчинення.
  • Горбушу і цибулю подрібнюють, змішують один з одним, приправляють майонезом і трохи перчать.
  • Креветки варять у солоній воді протягом 2-4 хвилин.
  • Половину желатину вливають у підготовлений бульйон, додають 3 ст. л. лимонного соку і доводять до кипіння, знімають з вогню, як тільки весь желатин розчиниться.
  • Решті желатин додають до горбуші.
  • Розкладають масу з горбушею за салатницам, зверху викладають креветки і заливають все бульйоном.
  • Прибирають салат з горбушею на 3 години настоюватися в холодильнику.
  • Готову страву прикрашають гілочкою петрушки.
  • Загрузка...

    Салат «Лицар»

    Красивий і незвичайний рецепт, в якому дивним чином горбуша поєднується з соковитою м’якоттю грейпфрута… Для приготування потрібно:

    • 1 червоний стиглий грейпфрут;
    • 0,5 кг філе горбуші;
    • 50 г пармезану;
    • Шалот-цибулю в кількості 2 шт.;
    • 50 мл оцту і стільки ж оливкової олії;
    • 1 лимон;
    • 1 часничок;
    • 9 оливок;
    • 50 г цукру;
    • Білий перець і трохи солі.
    Дивіться також:  Салат з консервованим тунцем: рецепти з фото

    Приготування:

  • Змішують всі сипучі продукти.
  • Отриманою сумішшю добре натирають горбушу з усіх боків, а потім змащують оцтом і олією. Маринують годину.
  • Очищають грейпфрут, знімають всю білу шкірку і розділяють кожну часточку на 3-4 частини руками.
  • Готову горбушу нарізають тоненькими скибочками і укладають порційно по тарілочках.
  • На рибу викладають дрібно шінкованной цибулю.
  • Зверху додають трохи м’якоті лимона, грейпфрута і оливки.
  • Присипають все натертим сиром.
  • Салат «Поліна»

    Яскравий літній рецепт актуальне для перших огірків, редиски, зеленої цибульки і кропу. Потрібно:

    • 250 г консервованої горбуші;
    • 2 невеликих свіжих огірочка;
    • 4 редиски;
    • Зелена цибуля;
    • 3 яйця, зварених круто;
    • Петрушка, салат, кріп;
    • Майонез або сметана.

    Приготування:

  • Редиску і огірки нарізають невеликими кубиками.
  • Яйця і зелень рубають.
  • Горбушу розчавлюють виделкою і викладають у салатницю на листя салату.
  • Інші інгредієнти змішують і викладають зверху риби.
  • Прикрашають всі кружечками редиски і огірка, колечками зеленого лука.
  • «З смаженою цибулею»

    Калорійний, але дуже живильний рецепт салату з горбуші, яйця і цибулі. Для його приготування знадобиться:

    • Консервована горбуша – 250 г;
    • Довгозерний відварений рис – 2 ст. л.;
    • Велика ріпчаста цибулина;
    • Варені яйця – 3 шт.;
    • Олія для смаження;
    • Петрушка.

    Приготування:

  • Цибулю шаткують і обсмажують в олії до однорідного стану. Можна приготувати кільця-фрі, обсмажуючи окремо кілька колечок у великій кількості олії.
  • Горбушу розминають виделкою в мисочці, додають до неї нарізані яйця.
  • Викладають цибулю до салату, посипають петрушкою і заправляють невеликою кількістю залишився від смаження олії.
  • Приготовлені салатики за рецептами вище допоможуть не тільки швидко і ситно пообідати або повечеряти, але й урізноманітнити святковий стіл незвичайними кулінарними рішеннями.