Салат з цвітної капусти: правильний рецепт з фото

Загрузка...

Цвітна капуста – чудовий продукт, який люблять багато поколінь людей. Важко знайти індивіда, який хоча б раз не їв цей приголомшливий овоч. Вживати його можна сирим. Але часто його відварюють перед додаванням в страви. Цвітну капусту часто використовуються в салатах, пирогах, супи, готують запеченої, обсмажені в клярі або просто подають як гарнір. Варіантів маса, залишається лише вибрати свій спосіб, щоб потім насолоджуватися ніжним тане смаком. Якщо ви є шанувальником даного продукту або просто не знаєте що з нього приготувати, то ви знайшли потрібне рішення, відвідавши цю сторінку! Вибирайте свій салат з цвітної капусти і починаєте творити кулінарне диво!

Рецепт перший: Салат з цвітної капусти з брокколі і спаржею

Легкий, смачний, шалено ніжний салат з цвітної капусти буде хороший в холодному або теплому вигляді. Вживати його можна самостійно, а також як гарнір до копчених ковбасок або котлет. У будь-якому випадку ви залишитеся задоволені, який би варіант не обрали. Не лякайтеся такого списку інгредієнтів, всі вони вказані в малій кількості, а, значить, вам не доведеться їсти його занадто довго. В іншому рецепт дуже простий, з ним не потрібно витрачати весь вечір ан готування. Всього потроху – і перед вами прекрасно збалансований смак салату, який неодмінно сподобається. Пригостіть ним своїх вибагливих діток, він обов’язково припаде до смаку.

Нам буде потрібно:

  • Брокколі – 110 грам;
  • Цвітна капуста – 90 грам;
  • Свіжа Спаржа – 90 грам;
  • Томати солодкі – 80 грам;
  • Редиска – 50 грам;
  • Імбирний корінець – 2 див.;
  • Базилік свіжий – 15 грам;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Чебрець — 1 ч. л.;
  • Оливкова олія – 5 ст. л.;
  • Крес-салат – 50 грам;
  • Соєвий соус – 1 ч. л.;
  • Велика морська сіль – 1 ст. л.;
  • Мелений перчик – ½ ч. л.;
  • Цукор – ½ ч. л.
Дивіться також:  Салат з буряка з часником: рецепт з фото

Приготування:

  • У цей рецепт входять в’ялені томати. Готувати їх не складно. Тому з них і почнемо. Крупно нарізати помідори, посипати морською сіллю, перцем. Далі залити 40 мл олії, присипати чебрецем. Потім покласти в розігріту до 180 градусів шафа-духовку на п’ять хвилин. Після цього перекласти на три годинки в прохолодне, добре провітрюване місце.
  • Брокколі, цвітну капусту, спаржу, залити в каструлі водою, кип’ятити, поки не зваряться. Сирі овочі в даний рецепт краще не класти, так як весь смак будується саме на ніжності інгредієнтів.
  • Всі капусту повністю перебрати на малі суцвіття;
  • Редиску нарізати тонкими кружечками;
  • Очистити корінець імбиру, часник. Потім всі разом у блендері подрібнити до отримання однорідної маси;
  • Додати цукру, соєвого соусу. Потім залити потроху 100 мл олії. Змішати;
  • Тепер, як вимагає рецепт, збираємо салат з цвітної капусти. Імбирно-часниковий соус потрібно вилити в салатник, покласти варених овочів, а також редис, помідори і трави. Полити цю суміш 20 мл олії, посипати сіллю, перцем.
  • Порада: У цей салат входять в’ялені томати, однак можна не готувати їх самим, а спростити рецепт, додавши готові покупні.

    Рецепт другий: Ситний салат з цвітної капусти «Пісний»

    Ситний, смачний салат з цвітної капусти може стати чудовим гарніром до кожного м’ясної страви, а також самостійною стравою в пост. В його складі лише доступні за ціною, корисні і смачні овочі, здатні не тільки підживити організм вітамінами, але і підняти настрій. Такі страви краще всього вживати в прохолодне час у гарячому вигляді, коли організму потрібні запаси тепла. Рецепт складається лише з натуральних продуктів. Це означає, що його сміливо можна давати навіть дітям.

    Нам буде потрібно:

    • Картопля – 1 кг;
    • Солодка морква – 240 грам;
    • Цвітна капуста – ½ шт;
    • Молоко – 240 мл;
    • Вода – 230 мл;
    • Квасоля стручкова – 200 грам;
    • Буряк – 1 середня;
    • Цибуля – 1 шт.;
    • Каперси – 3 ст. л;
    • Винний оцет – 3 ст. л.;
    • Олія оливкова – 5 ст. л.;
    • Сіль – ½ ч. л.;
    • Перець – аналогічно;
    • Естрагон в листі – ½ пучка.

    Приготування:

  • Картоплю добре промити під проточною водою, прокип’ятити протягом півгодини на повільному вогні, поки не буде повністю готовий. Солити краще після того, як все закипить. Остудити, очистити, настругати кубиками;
  • Стручки квасолі перебрати, промити, зварити в невеликій кількості рідини. Буде достатньо 15 хвилин для розморожених овочів;
  • Моркву очистити, настругати кубиками;
  • Цвітна капуста розподілити на суцвіття, промити, обсушити;
  • Брюссельську капусту також потрібно перебрати, вимити, дати просохнути;
  • Великі частини розрізати навпіл;
  • Потім необхідно закип’ятити молоко з водою, відварити всі різновиди капусти 15 хвилин;
  • Готові овочі відкинути на друшляк, щоб злити воду, добре просушити;
  • Буряк слід промити під проточною водою, очистити, натерти. Якщо є проблеми зі шлунком, можна заздалегідь відварити цей овоч;
  • Каперси подрібнити ножем;
  • Цибулю почистити, помити, дрібно нашаткувати.
  • Тепер потрібно приготувати соус, як вимагає рецепт. З’єднаємо трохи білого винного оцту з каперсами, цибулею, сіллю, перцем. Додамо оливкову олію, все змішаємо;
  • Нашатковану кубиками картоплю, відварені овочі, морква та інші інгредієнти змішати з буряком. А потім залити салат соусом.
  • Зелень необхідно заздалегідь промити, дати висохнути повністю. Перед подачею її дрібно нарізати, посипати зверху салат.