Чорнослив — сухофрукти для гурманів. Він володіє незвичайним, терпко-солодким смаком і ароматом. Найчастіше його застосовують у приготуванні різних компотів, десертів, або цукерок. Однак, і в поєднанні з різноманітними інгредієнтами у складі салату він незмінно гарний. «Такі страви на любителя»,– скажете ви, і будете упереджені. «Не спробувавши, не суди», – відповім я вам. Адже достаток на святковому столі не буває зайвим, а, значить, і частування з цим інгредієнтом завжди знайдуть свого прихильника. Спробуйте салат з чорносливом, можливо, їм станете саме ви.
Салат зі свинини з чорносливом
Нам буде потрібно:
Свинина нежирна – 260 грам;
Картопляні бульби – 4 шт.;
Чорнослив – 90 грам;
Майонез – 35 грам;
Буряк – 1 середня;
Морква – 2 шт.
Приготування:
Найбільше часу нам доведеться відвести на приготування м’яса, тому з нього ми і почнемо. Спочатку помиємо його, потім дуже гострим ножем зрізаємо все прожилки, прошарки та інші неапетитні «вставки»;
М’ясо відваримо в солоному окропі до готовності, потім дамо охолонути. Наріжемо його на кубики;
Буряк також займає багато часу, але якщо брати невеликих розмірів, то звариться такий овоч швидше. Моєму її, відрізаємо хвостик, варимо. Потім очищаємо, а далі також кришимо на тертці;
Моркву ретельно промиємо, на ній багато землі. А потім просто відваримо її, солити воду не треба. Охладим, очистимо, потім покрошим в тертці;
З картоплею поступаємо аналогічно, однак його потрібно буде трохи посолити, коли закипить вода;
Чорнослив добре прополіскуємо у воді, потім ошпарюємо окропом. Даємо постояти в ньому хвилин 10. Потім видаляємо кісточки, а м’якоть нарізаємо соломочкой;
Збираємо наш салатик шарами, кожен не забуваємо полити майонезом. Першим буде картоплю, потім ½ м’ясного становить, далі кладемо моркву, нарізаний чорнослив. Потім знову м’ясо – тепер вже його залишки. На завершення викладаємо буряк. Салат з чорносливом готовий!
Порада: Якщо «піджимає» час, свинину для салату можна спочатку нарізати, а вже потім зварити. Вона звариться швидше, але буде сухуватою. Щоб м’ясо вийшло соковитим, готувати його краще цілісним шматком.
