Салат з чорної редьки: готуємо правильно

Популярність редьки пройшла через століття і продовжує зберігатися. Салат з чорної редьки особливо корисний буде взимку і навесні, коли не так багато свіжих вітамінів.

Овоч містить цінні корисні речовини, вітаміни, ефірні олії, мікроелементи. Її рекомендується вживати для заповнення в організмі натрію, калію, фосфору. Кісткові тканини будуть вдячні за кальцій, кров за залізо.

Для профілактики застуд, грипу сік коренеплоду просто необхідний. Про це вже складені легенди. А також вона допоможе при сечокам’яній хворобі і навіть атеросклерозі. Клітковина прочистить кишечник позбавить його від шкідливих речовин і багаторічних відкладень.

На Русі цей коренеплід був овочем бідних. Вони використовували найпростіші рецепти. Нарізали тонко коренеплід з цибулею, заправляли олією і квасом. Може, тому часто, використовуючи салат з чорної редьки, російські мужики отримували свою небачену силу і славилися на весь світ.

Розглянемо деякі рецепти. Готувати їх зовсім нескладно і не накладно для бюджету. При цьому вони корисні, смачні.

Порада: «Як відомо, цей овоч гірчить. Щоб позбавити його від зайвої гірчинки, поріжте її і занурте у воду, приблизно на годину».

Салат зі сметаною

Інгредієнти:

  • ӰРедька — 400 гр;
  • Морква — один коренеплід середнього розміру;
  • ӰЯйцо — 3 шт.;
  • Сметана — за смаком, як і сіль;
  • Невелика цибулина.

Приготування:

  • Овоч натерти на тертці з найбільшими осередками, вимочити від гіркоти або просто дати постояти протягом ночі.
  • Цибулю дрібно нашаткувати.
  • Яйце зварити і порізати.
  • Морква також натираємо крупно.
  • Все перемішуємо, додаємо сметанку, при бажанні трохи солимо і можна їсти.
  • Ще один дуже простий рецепт, можливо, навіть всі продукти у вас є в холодильнику.

    Загрузка...

    Салат з редьки з кропом

    Потрібно:

    • Пара середніх коренеплодів;
    • ӰЗелень кропу, листя салату;
    • Олія оливкова — 50 гр;
    • Лимонний сік — приблизно 3 стіл.;
    • ӰСоль.
    Дивіться також:  Салат з буряка з сиром: правильний рецепт

    Приготування:

  • Коренеплід почистимо, видаляємо вищевказаним способом гіркоту, трьом. Перекладаємо в салатник, скроплюємо маслом, соком лимона, присаливаем, змішуємо. І останній штрих — прикрасити зверху зеленню.
  • Цей варіант — класика. До нього завжди можна додати щось нове і вийдуть зовсім інші чудові рецепти. Це може бути кукурудза, яблука, горошок, гриби, обсмажена морква, цибуля, горішки.
  • Чим гарні овочеві і фруктові салати, так це тим, що, скільки б не поклав плодів, гірше не буде, не треба переживати за кількість і строго відміряти або відважувати.
  • Салат з редьки і капусти

    Інгредієнти:

    • ӰДва середніх овоча;
    • Капуста — 100 гр, Можна збільшувати або зменшувати її кількість, в залежності від уподобань;
    • Петрушка листова;
    • Масло ростить. — невелика кількість, для заправки;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Коренеплід чистимо, вимочуємо у воді протягом години, трьом.
  • Капусту дрібно нарізаємо, змішуємо з редькою.
  • Посолити, додати масло, перемішати. Зверху покрити рубаною зеленню.
  • Загрузка...

    Чорна редька з м’ясом

    Потрібно:

    • ӰОдин коренеплід;
    • ӰЛук, краще фіолетовий — половинка однієї цибулини;
    • ӰМайонез для заправки — десь дві ст. л;
    • ӰЯйца — 2 шт;
    • Відварна яловичина — 200 гр;
    • Пара листів лаврового листа;
    • ӰПерец — 5 горошин;
    • ӰСоль — дві щіпки.

    Починаємо готувати. У загальній складності піде 3 години. Салат вийде ситним, його краще вживати як окрему страву, оскільки сюди входить м’ясо і яйця, то можна добре втамувати голод.

  • Коренеплід чистимо, позбавляє від гіркоти звичним способом, натираємо. Беріть крупну тертку. Поки редька вимочується, займіться яловичиною.
  • М’ясо помити, занурити в холодну воду. Додати сюди перець, лавровий лист, сіль. Варити до готовності. На це піде близько півтора годин. Остудити. Нарізати спочатку на кубики, а потім їх розділити на волокна.
  • Цибулю порізати спочатку кільцями, потім навпіл.
  • Яйця відварити, подрібнити.
  • Все змішати, покласти майонез, ще раз перемішати.
  • Порада: «Якщо потрібно прибрати гостроту і гіркоту цибулі, після нарізування обдайте його окропом».

    Рецепти м’ясних салатів підходять для чоловіків, оскільки вони не можуть жити без м’яса. Тому салат з чорної редьки з додаванням з м’яса буде сприйнятий ними на «ура».

    Дивіться також:  Вегетаріанський Олів'є

    Рецепти салатів можуть містити найрізноманітніші продукти, часом несподівані, але від цього вони робляться лише пікантніше і смачніше. Редька відмінно поєднується з копченою рибкою, сирами специфічних смаків, і, звичайно ж, з горіхами. Можна підібрати такі поєднання, що повторного візиту на ваше фірмове блюдо не уникнути. Цей чудовий коренеплід можна запікати і подавати гарніром. Багато рецепти назавжди осядуть на вашому столі. Деякі стануть повсякденними, деякі будуть готуватися тільки по святах.

    Салат з редькою і червоною рибою

    Інгредієнти:

    • ӰЧерная редька — два середніх коренеплоду;
    • ӰКрасная рибка (слабосолона) — 150 грам;
    • ӰМорковка одна, але велика;
    • Кунжутне насіння — 1-2 ч. л;
    • Олія оливкова і сік лимона по 2 ст. л;
    • Поперчити, посолити за смаком
  • Редьку чистимо, трьом (не забуваємо, на крупній тертці), витримуємо у воді 30 хвилин, віджимаємо. Тепер можна відправити в салатник.
  • Моркву тремо. Додаємо сіль, перець, даємо постояти і з’єднуємо з редькою.
  • Ріжемо рибку красивими, рівними кубиками, змішуємо з овочами, заправляємо чудесним оливковим маслом. Можна подавати.
  • Цей салат необхідно їсти тільки свіжоприготований. Так як через кілька годин він уже утратить свій вигляд, оскільки пустить сік.
  • Порада: «морква не потемніє, якщо шкірку зрізати ножем, а не зіскоблювати».

    Рецепти, що включають в себе редьку і мед, стануть не тільки відмінною закускою, але і допоможуть боротися із застарілим кашлем і застудою в цілому.

    Найпростіший варіант це натерти редьку, злегка присипати її цукром або пудрою з цукру, потримати 20 хвилин, змішати з медом і їсти. Швидко і корисно.

    Салат з медом і чудовими волоськими горіхами

    Склад:

    • ӰРедька — одна невелика;
    • Мед;
    • Горіхи волоські

    Приготування:

  • Редьку потерти
  • Мед розтопити в сковороді або каструлі, покласти в нього терту редьку і поварити її до коричневого відтінку.
  • Горіхи обсмажити. Це додасть їм вишуканий аромат, подрібнити ножем і викласти в холодну медово-редечную масу. Смак неймовірний.
  • Порада: «Мало хто знає, але можна використовувати і бадилля чорної редьки. Візьміть собі на замітку наступний салат».

    Салат з чорної редьки бадиллям

    Інгредієнти:

    • ӰРедька чорна — 300 гр;
    • Бадилля — 50 гр;
    • Мед (рідкий)- столова ложка;
    • Родзинки — 50 гр;
    • Цибуля ріпчаста — трохи, теж 50 гр;
    • Масло ростить — 50 мл
    Дивіться також:  Салат з редиски: правильний рецепт з фото

    Приготування

  • На тертці з великими отворами подрібнюємо редьку.
  • Листя чорної редьки помити і нарізати смужками.
  • Цибулька поділяємо на півкільця.
  • Ізюм добре промити, обдати окропом
  • Додати мед, масло і перемішати. Дивовижне, цілюща страва готова.
  • Існує ще безліч салатів з чорною редькою, всіх не перелічити. Можна придумувати свої страви, експериментуючи з різними компонентами, або скористатись вже випробуваними багатьма. Приємного апетиту.