Салат веселка: рецепт правильного приготування

Кожна господиня прагне зробити свої страви смачними і корисними, але й приємним для погляду. Існує кілька різновидів барвистого салату, який прийнято називати веселкою з-за достатку різнокольорових інгредієнтів. Серед них є як м’ясні і рибні, так і повністю вегетаріанські варіанти.

Веселка з овочів: море користі на одному блюді

У народі це блюдо відомо просто як салат «Веселка», але з появою інтернету, в мережі можна зустріти величезну кількість його варіацій. Дієтичний або пісний варіант цього салату повністю складається з овочів. Але для тих, хто хоче внести в нього трохи пікантності можна додати до основного рецептом варену курячу грудку і прикраса з картопляних або рисових чіпсів.

Інгредієнти:

  • Морква (сира).
  • Буряк (варена).
  • Зелений горошок (свіжий або консервований).
  • Цибуля ріпчаста.
  • Гранат (зерна).
  • Капуста (сира).

Спосіб приготування:

Для початку, необхідно нарізати всі інгредієнти соломкою. Моркву, цибулю і капусту скроплюємо кількома краплями оцту, додаємо дрібку солі і цукру. Для викладки найкраще підійде велике плоске блюдо. Всі продукти викладаються секціями або смугами, і не перемішуються до тих пір, поки салат не почнуть їсти.

Порада: Постарайтеся вибирати найбільш яскраві овочі, а при варінні грудки краще додати у воду трохи куркуми для додання золотисто-жовтого відтінку. Чіпси краще брати з беконом або грибами, так як вони мають красивий коричневий відтінок.

Ідеальним можна вважати такий порядок продуктів: гранат, морква, курка або чіпси, капуста, цибуля. При такому розкладі, кольору будуть утворювати веселку.

Для заправки можна використовувати оливкову олію зі спеціями або соняшникову олію і пару крапель лимонного соку.

Загрузка...

Казковий салат «Наречена»

Цей смачний і ситний салат стане прикрасою будь-якого столу. Свою назву він отримав завдяки ошатному зовнішнім виглядом і ніжному смаку. Продукти для цієї страви прості і не вимагають матеріальних вкладень.

Дивіться також:  Салат з дайкона: правильні рецепти

Інгредієнти на 2 порції:

  • Картопля (1 шт.).
  • Морква (1 велика або 2 середні).
  • Буряк (2 невеликі).
  • Ріпчаста цибуля (1 головка).
  • 3 курячих або 6 перепелиних яєць.
  • Твердий сир (50 — 55% жирності).
  • Майонез за смаком (200 г).
  • Рослинне масло.
  • Сіль.
  • Мелена солодка паприка (за бажанням).

Етапи приготування:

  • Картоплю, буряк і моркву відварити і натерти на тертці. Краще залишити половинку картоплі і буряків для виготовлення прикрас.
  • Цибулю подрібнити (як на піджарку) і підрум’янити на соняшниковій олії. Тим, хто не любить смажену цибулю, можна просто замаринувати його в оцтовій воді.
  • Зварити яйця, відокремити білки і жовтки і натерти все окремо на дрібній тертці.
  • Сир так само, як і яйця, пропускається через дрібну тертку.
  • Краще всього подавати салат «Наречена» у прозорій креманці або піалі, щоб гості змогли розглянути всі різноманітність і насиченість кольорів інгредієнтів. На саме дно посуду викладаємо тонкий шар заздалегідь посоленого і приперченного картоплі, за ним піде цибулю. Закріплюємо шари майонезом так, щоб вони утрамбовались і виглядали однорідно.
  • Морква, змішана з цибулею, стане третім шаром, який так само, як і попередній, необхідно закріпити за допомогою майонезу. Четвертий «поверх» страви – буряк з цибулею, п’ятий – жовток змішати з сиром, шостий – білок з майонезом.
  • Для прикраси можна вирізати із залишених нами продуктів, зірочки, сердечка і різноманітні фігури. Для цієї мети можна використовувати кондитерські формочки. Трохи паприки на верхньому шарі майонезу, зроблять його колір ніжно-рожевим.
  • Порада: Для того щоб порції вийшли однаковими, краще відразу порівну розподілити всі інгредієнти. Якщо всі верстви вже укладені, а креманка ще не заповнена, можна повторити шар картоплі, білка і сиру.

    Пікантний салат «Орхідея»

    Це блюдо привабливо не лише тим, що воно вигідно виділяється серед інших на столі, але і дуже просто і швидко готується.

    Дивіться також:  Салат з цвітної капусти: правильний рецепт з фото

    Інгредієнти:

    • Шинка або балик – 250 г (добре підійде балик «Весільний»).
    • Курячі яйця (3 шт).
    • Мариновані огірки (3 шт.).
    • Моркву (1 шт).
    • Картопляні або рисові чіпси (50 г).
    • Твердий сир (200 г).
    • Майонез або густої сметанний соус (150 г).

    Спосіб приготування:

  • Зварити яйця і очистити від шкірки;
  • Натерти сиру моркву. Це і буде перший шар.
  • Злегка присолити шар і покрити його майонезом або соусом.
  • Огірки натерти на тертці і віджати. Вони складуть другий шар, який подібно попередньому, змащується майонезом.
  • Вибрати з упаковки чіпсів цілі і неушкоджені і відкласти в сухе місце. Інші подробити прямо в пачці і використовувати в якості наступного шару. Змастити майонезом (соусом).
  • Нарізати шинку або балик невеликими кубиками і викласти поверх чіпсів. В цьому шарі можна використовувати трохи прянощів. Покриваємо майонезом.
  • Фінальний шар – натертий на крупній тертці твердий сир. Укладаючи продукт, добре притискаємо його ложкою і додаємо майонез, як би утрамбовуючи вміст.
  • Відокремивши білки від жовтків, натираємо їх на дрібній тертці. Білками покриваємо всю поверхню страви, формуємо квіти з цілих чіпсів і засипаємо в середину отриманого шедевра терті жовтки.
  • Поради:

    • Краще всього використовувати для подачі салату «Орхідея» напівкруглі прозорі салатниці з вузьким дном і широкими полями.
    • Салату потрібно дати хоча б 2 години на просочення.
    • Прикраса з чіпсів краще зробити безпосередньо перед подачею, так як картопля розмокне від майонезу і втратить смак і форму.