Спочатку зелене листя рослини, відомого, як салат Романо, використовували виключно в лікувальних цілях. Сьогодні ця різновид зелені вживається для приготування різних страв, де вона ідеально гармонує з іншими компонентами.
Ромен, або як ще його називають Романо, володіє вишуканим смаком своїх соковитих зелених листків, які надають страві неповторний шарм. До складу такої закуски входять неймовірно корисні амінокислоти, залізо, вітаміни, магній, кальцій, калій і селен. Ніжний, віддає горіхом смак зелені чудово гармонує з м’ясними і овочевими стравами, поєднується з усіма іншими відомими зеленими рослинами. З-за низької калорійності і велику кількість підтверджених корисних властивостей, салат Романо практично ідеальний для входження до складу більшості дієтичних страв.
Японський стиль
Щоб приготувати закуску в японському стилі, знадобляться наступні компоненти:
- Романо — по 20 р;
- олія кунжутна — 10 мл;
- селера кореневої — 40 г;
- стебло селери — 50 г;
- спаржа зелена — 1 шт.;
- креветки — 4 шт.;
- соєвий соус — 10 мл;
- масло рослинне — 20 мл;
- перець чорний;
- сіль.
Рецепт приготування такого вишуканого блюда полягає в тому, що потрібно помити і очистити корінь і стебло селери, нарізати обидва компоненти у вигляді соломки. Спаржу потрібно трохи проварити в підсоленій воді близько двох хвилин і теж нарізати соломкою. Далі взяти Романо, добре вимити під краном холодною водою, нарізати соломкою. Всі продукти перемішати і заправити рослинним і кунжутним маслом, додати соєвий соус.
Важливо: креветок зробити необхідну гігієну, а потім посмажити на рослинній олії, туди потрібно буде ще додати близько 3 мл соєвого соусу.
Через кільце викласти в блюдо, на нього одну рубану креветку, краю закуски також прикрасити симетрично креветками. Прикрасити гілочкою селери.
