Салат Курочка Ряба — один з тих небагатьох страв, що однаково подобаються і дорослим, і дітям. Насичений смак, простота в приготуванні і цікаве оформлення — це те, що робить «Курочку Рябу» впізнаваним і навіть улюбленим салатом.
Рецепт цієї страви досить простий. А за рахунок того, що це — салат листковий, його можна приготувати заздалегідь. Наприклад, напередодні свята. За ніч він тільки краще просочиться, стане більш однорідним і, звичайно ж, смачним.
Даний рецепт має декілька варіацій: основні інгредієнти в ньому незмінні, але додаткові можуть змінюватися. Втім, як і в багатьох інших салатах. Не можна сказати, що це погано: навпаки, чим більше варіантів, тим вище ймовірність знайти «свій» рецепт — той, продукти у якому, на Ваш смак, будуть збалансовані ідеально.
Приготування салату
Отже, рецепт «Курочки Ряби» (одна з варіацій) виглядає наступним чином:
- куряче філе — 500 г;
- курячі яйця — 5 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- сир — 200 г;
- огірок свіжий — 3 шт.;
- гриби печериці — 400 г;
- майонез;
- сіль, перець;
- помідор і перець, зелень — для прикраси.
Спочатку йдуть підготовчі роботи: куряче філе потрібно відварити в підсоленій воді. Також сюди можна додати спеції, це додасть м’ясу особливий аромат. Особливо добре поєднується куряче філе з запашним перцем і куркумою. Яйця також варити круто і дати їм охолонути. Цибулю дрібно нашаткувати півкільцями і маринувати протягом 20 хвилин у суміші води і укусу (1:1).
Гриби можна брати свіжі печериці, тоді їх потрібно обсмажити в олії, додавши сіль, перець або спеціальну суміш спецій для грибів. Або ж можна взяти мариновані гриби — в цьому випадку їх просто нарізують на невеликі шматочки.
Тепер пора підготувати інші інгредієнти: огірок нарізати кубиками, сир натирається на крупній тертці.
Рада! Для цього салату однаково добре підходять і твердий сир типу голландського або російського і плавлений. Але плавлений перед натиранням краще потримати півгодини в морозильній камері — він затвердіє, і працювати з ним стане простіше.
