Салат дипломат: смачні рецепти з фото

Загрузка...

Салат «Дипломат» — ніжна закуска зі специфічною цитрусової кислинкою. Страва чудово поєднується з напівсолодкими ігристими винами, які так люблять жінки. Коли рецепт «Дипломата» вперше потрапив на радянські кухні, разом з ним прийшла і історія про те, що цей салат, крім яблук і помідорів має у складі ананас і м’ясо раків, подають у посольствах до сніданку нашим дипломатам. Бажання долучитися до дипломатичної еліти хоча б своїм меню, так і простота приготування, зробили салат популярним у всіх куточках нашої Батьківщини.

Заправлений легким йогуртом «Дипломат» підійде в якості сніданку на кожен день і навіть як заміна склянці кефіру перед сном, коли вже дуже хочеться їсти. Традиційний рецепт, що припускає заправку майонезом, робить страву більш ситним і калорійним, в деякому роді навіть святковим. Так що «Дипломатові» неодмінно повинно знайтися місце по сусідству зі став класикою «Столичним» і апетитною «Оселедцем під шубою».

«Дипломат»: дієтичний рецепт

Смачна заміна калорійним пиріжків і розрекламованим шоколадним батончикам – дієтичний салат «Дипломат». Рецепт страви збалансований і продуманий так, що воно втамовує легкий голод, але не збирається неприємними складками на животі і апельсиновою кіркою на стегнах.

Для приготування 2-х порцій потрібно:

  • соковиті і хрусткі зелені яблука середнього розміру (можна «Грушівку») – 2 шт.;
  • цибуля ріпчаста «Кримський» середнього розміру – 1 головка;
  • відварні курячі яйця («круто») – 2 шт.;
  • сир «Едам» — 100-150 г;
  • натуральний йогурт без добавок – 100 г;
  • апельсин з тонкою шкіркою невеликого розміру – 1 шт.
  • Яблука ретельно вимийте, видалите кісточки, наріжте часточками і натріть на крупній тертці. Деякі книги рецептів рекомендують різати соломкою яблука, так теж можна, але з тертими плодами салат виходить разюче соковитіше і насиченішим.
  • Цибулину перед додаванням в салат потрібно нарізати півкільцями і кілька разів ошпарити окропом. «Кримський» цибуля не особливо гіркий, але щоб не зіпсувати салат краще підстрахуватися.
  • Порада: Щоб вивести з лука гіркоту, зберігши його унікальний смак і містяться в ньому вітаміни, потрібно нарізати цибулину в миску кільцями або півкільцями. Закип’ятити в чайнику води достатньо, щоб покрити всі кількість цибулі. Залити окріп в миску на 20-30 секунд, після чого воду замінити на свіжу. Як правило, достатньо 1-2 повторень і цибулю набуває м’який смак і перестає гірчити.

  • Яйця різати слід максимально дрібно. Іноді їх теж рекомендують потерти. Тут вже на ваш смак. Тільки врахуйте, що якщо всі інгредієнти натерти, салат буде нагадувати по консистенції кашку.
  • Останнім у страву ріжте апельсин. Найпростіше його одразу очистити від шкірки, після розділити на часточки, видалити з них білі волокна, що залишилися від шкірки і нарізати на часточки шматочки розміром з рублеву монету. Ще варіант — порізати плід кільцями, очистити від шкірки і розділити на шматочки.
  • Нарізані компоненти змішайте в салатник і заправити йогуртом.
  • Порада: Замість йогурту можна використовувати ряжанку або кефір високої жирності, але в невеликих кількостях, щоб не перетворити салат в одну з різновидів «Окрошки».

  • Вже готовий салат густо присипте тертим сиром і відправте остуджуватися в холодильник на 17-25 хвилин.
  • Перед подачею додайте для прикраси пару часточок апельсина, прикрасьте блюдо подрібненим яєчним жовтком, «трояндочками» шкірки червоного яблука або подрібненими у блендері огірками і брокколі без приправ і спецій.
  • «Дипломат» з крабовими паличками

    «Чоловічий» і шкідливо-майонезний рецепт сподобається всім без винятків. А завдяки одному з інгредієнтів – крабовим паличкам, рецепт підійде для заміни на святковому столі порядком набридлого «крабового» салату з кукурудзою.

    Щоб приготувати салат на дві персони треба:

    • палички крабові – 1 упаковка/100 г;
    • великі помідори сорту «Сливка» — 2 шт.;
    • сир твердий, будь – 150 г;
    • часник – 2 зубчики;
    • майонез – 100 р.
  • Першими в салат краще різати крабові палички. Вибирайте краще охолоджені палички, ніж заморожені, як правило, після відтавання продукт припиняється в кашку, що негативно позначиться на петитном вигляді салату. Якщо ж ви вже купили заморожені крабові палички, то дайте їм відтанути не на столі, а в холодильнику у відкритому посуді, це дозволить максимально зберегти консистенцію сурімі.
  • Далі, акуратно наріжте помідори кубиками. Добре робити це гострим ножем, який не придушить плоди і збереже акуратний вид шматочків.
  • Змішайте крабові палички і помідори, посоліть, поперчіть і заправте улюбленим майонезом.
  • Зверху на вже змішаний салат потрібно натерти твердий сир і додати дрібно нарізаний або роздавлений часник. Після чого відправте салат в холодильник, де він повинен 15-40 хвилин трохи охолонути перед подачею блюда на стіл.
  • Готовий салат прикрасити «Дипломат» можна «орігамі» з крабових паличок, кільцями, помідор, півкільцями апельсинів, тертими яйцями або креветками.
  • Приємного вам апетиту.

    Дивіться також:  Салат з фунчозой: покроковий рецепт з фото