Салат Черепаха: рецепти з куркою і грибами

Салат «Черепаха» — є одним з самих незвичайних і оригінальних за змістом і оформлення салатів. Для приготування цього салату можна використовувати кілька різних основ – курку, шинку або червону рибу. Всі варіації виходять дуже смачними! Також салат черепаха відмінно підходить не тільки для святкового або традиційного буденного столу, але й є чудовим рішенням для проведення дитячого свята, адже його оформлення здивує і порадує маленьких гостей і вони обов’язково захочуть його з’їсти. В даному випадку краще замінити майонез сметаною. Салат черепаха вийде більш ніжним і стане корисним і безпечним для дитячого організму.

Салат «Черепаха» з чорносливом

Інгредієнти:

  • 4 яйця,
  • 1 куряча грудка або 400-500 гр. червоної риби,
  • 100 гр. сиру,
  • Яблуко,
  • Майонез,
  • Горіхи,
  • Зелень,
  • Чорнослив.

Покроковий рецепт

Салат черепаха робиться шарами, причому всі шари, крім горіхів, повторюється 2 рази. Перший шар складається з білків яєць. Тому спочатку нам потрібно зварити яйця, очистити, від одного відрізати половинку вздовж і покласти на овальне блюдо – це буде голова черепахи. В інших яйцях відокремлюємо білок від жовтків. Білок натерти на тертці і викласти на тарілку у формі овалу. Перемазати майонезом.

Наступним шаром йде подрібнений зелений або ріпчасту цибулю. Попередньо цибулю можна залити на кілька хвилин окропом, щоб не гірчить.

Нарізати кубиками варену курку або червону рибу. Викласти наступним шаром на тарілку і перемазати майонезом.

Розім’яти в крихту жовток і зробити майонезну сіточку.

Натерти яблука, викласти і перемазати майонезом.

Натерти сир на дрібній тертці, перемазати майонезній сіточкою.

Наступним шаром викладаємо чорнослив, нарізаний дрібними шматочками.

Тепер всі повторюємо в тому ж порядку. Прикрашаємо салат черепаха: панцир – з волоських горішків, вставляємо очі з чорносливу в прорізи в білку, язичок і ніздрі будуть з шматочків горіха. Навколо салату черепаха розкладаємо гілочки петрушки, щоб створити зелену галявину.