Салат Анастасія: правильні рецепт з фото

Не секрет, що величезна різноманітність салатів було придумано людством і досі продовжує створюватися. Перепробувати всі їх – абсолютно неможливо, проте в наших силах завжди приготувати найкращі з представників змішаних страв. Не варто чекати свята або іншого урочистого приводу – потіште себе і своїх рідних без причини. А ми вам у цьому допоможемо.

Очі розбігаються від великої кількості ситних, пікантних, ароматних, ніжних і інших варіантів рецептів страв. Ви не знаєте з чого почати? Тоді зверніть увагу на салат «Анастасія». В основному широким масам відомий лише один його рецепт – класичний. Однак ми поділимося з вами ще кількома оригінальними.

Салат «Анастасія» класичний з куркою, шинкою і корейською морквою

Класичний рецепт салату «Анастасія» широко відомий і багатьма любимо. Його головний секрет – особливий спосіб приготування яєць і ретельно підібрана ніжна шинка. Якщо з першим інгредієнтом легко впоратися початківець кулінар, то з другим потрібно бути дуже уважним. Шинку обов’язково потрібно підбирати слабосолону, з рівномірною текстурою, без грудочок і вкраплень кускового м’яса. В іншому випадку ви просто не зможете її нарізати так, як потрібно і зіпсувати смак страви. Тому озбройтеся відповідними інгредієнтами — і дерзайте! Все у вас вийде.

Нам буде потрібно:

  • Шинка ніжна – 280 грам;
  • Пекінська капуста – 1 вилочок;
  • Грудка куряча – 1 шт.;
  • Корейська гостра морква – 210 грам;
  • Яєчка – 3 шт.;
  • Волоські горішки (чищені) – 70 грам;
  • Борошно – 3 ч. л.;
  • Рослинне масло – 3 ст. л.;
  • Молоко – 3 ст. л.;
  • Майонез.

Приготування:

  • Спочатку відваримо грудку. Це займе трохи часу. Ополоснем її, кинемо в окріп з сіллю, лаврушкой та іншими спеціями;
  • Поки пташка вариться, приступимо до підготовки інших продуктів. Шинку нарізаємо тоненько, а потім шаткуємо на акуратні смужки-стрічки. Якщо лінь возитися, то на кубики;
  • Пекінську капусту обполіскуємо, потім відправляємо її просохнути. А потім нарізаємо великими шматочками, притримуючи за черешок;
  • Тепер займемося яєчними млинцями. У маленький стакан розіб’ємо одне яєчко, додамо столову ложку молока і чайну борошна. Посолити трохи, взобьем суміш виделкою до однорідності. Потім розігріємо сковороду (краще взяти спеціальну антипригарну блинницу), додамо в неї ложку рослинного жиру. Виливаємо яєчно-молочну суміш, повертаючи сковорідку для рівномірного розподілу. Даємо схопитися і підрум’янитися з одного боку, а потім перевертаємо, смажимо до красивого кольору з другої;
  • Також пережарим по черзі всі три яєчка. Охладим наші млинці,нашинкуем їх красивими довгими стрічками. Для цього розрізаємо їх спочатку на половинки, а потім вже поперек їх на смужки;
  • Поки ми займалися іншими інгредієнтами, наша курочка вже зварилася. Охладим її, наріжемо кубиками;
  • Чищені волоські горіхи трохи прокалим на сковороді без жиру, щоб додати трохи аромату салату. Потім порубаємо їх;
  • Тепер можна зібрати салат «Анастасія» за класичним рецептом: з’єднаємо шинку, курочку, свіжу пекінську капусту, гостру моркву, яєчні млинці. Додаємо майонезного соусу, перемішуємо. Викладаємо частування в салатник, посипаємо зверху горішками. Шикарне блюдо готове!
  • Порада: При приготуванні омлетных млинчиків виконуйте співвідношення яєць і молока. В іншому випадку готовий інгредієнт вийде рихлим і безформним, а нарізати його смужками (або навіть просто акуратними скибочками) вже не вийде.