Рогалики – випічка особливої форми, що нагадує ріг тварини. Рогалики бувають з начинкою і без. Для їх приготування використовують прісне, пісочне, листкове, сирне, дріжджове
тісто. В якості начинки частіше використовується повидло, варення, сир.
В залежності від обраного тіста і начинки час приготування і смак рогаликів
відрізняється. Ми підібрали найкращі рецепти, серед яких ви точно знайдете
улюблений.
Смачні рогалики з повидлом на сметані
Найпростіше готуються укласти на сметані або кефірі, а також рогалики з сирного
тесту. Випічка виходить м’якою, добре підходить, з низькою собівартістю.
Інгредієнти до рецепту:
- борошно 1,5 склянки
- сметана 1 склянку
- цукор 1/2 склянки
- яйця 1 шт.
- мед 1 ст. ложка
- розпушувач 2 ч. ложки
- густе повидло 200 р.
- крохмаль 1 ч. ложка
- сіль щіпка
Спосіб приготування:
- Яйце збийте з цукром, додайте сметану, мед і щіпку солі. Перемішайте. Борошно
просіяти, змішати з розпушувачем. Поступово додавайте борошно в рідку суміш.
Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук і качалці. Дайте тісту постояти
15 хвилин. - Повидло змішайте з чайною ложкою крохмалю. При випіканні воно не витече з
рогаликів і не пригорить. - Тісто розділіть на 4 частини. Кожну з частин розкачайте в коло. Розріжте на
сегменти. На край кожного сегмента покладіть чайну ложку начинки. Поверніть
рогалик до центру. Готовий виріб занурте в цукор. Випікайте до рум’яного кольору
в духовці, розігрітій до 180°С. - Порада: Дуже смачні пісочний рогалики з начинкою із сухофруктів і горіхів. Для приготування начинки курагу і родзинки залийте гарячою водою на 10-15 хвилин. Воду злийте, сухофрукти просушіть, наріжте невеликими кубиками. Горіхи порубаєте. Змішайте родзинки з курагою, горіхи і
цукор пісок в пропорції 2:2:1. Цукор можна взагалі не класти. Начинка виходить солодкою.