Рогалики з повидлом — рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний рогалики

Рогалики – випічка особливої форми, що нагадує ріг тварини. Рогалики бувають з начинкою і без. Для їх приготування використовують прісне, пісочне, листкове, сирне, дріжджове
тісто. В якості начинки частіше використовується повидло, варення, сир.

В залежності від обраного тіста і начинки час приготування і смак рогаликів
відрізняється. Ми підібрали найкращі рецепти, серед яких ви точно знайдете
улюблений.

Смачні рогалики з повидлом на сметані

Найпростіше готуються укласти на сметані або кефірі, а також рогалики з сирного
тесту. Випічка виходить м’якою, добре підходить, з низькою собівартістю.

Інгредієнти до рецепту:

  • борошно 1,5 склянки
  • сметана 1 склянку
  • цукор 1/2 склянки
  • яйця 1 шт.
  • мед 1 ст. ложка
  • розпушувач 2 ч. ложки
  • густе повидло 200 р.
  • крохмаль 1 ч. ложка
  • сіль щіпка

Спосіб приготування:

  • Яйце збийте з цукром, додайте сметану, мед і щіпку солі. Перемішайте. Борошно
    просіяти, змішати з розпушувачем. Поступово додавайте борошно в рідку суміш.
    Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук і качалці. Дайте тісту постояти
    15 хвилин.
  • Повидло змішайте з чайною ложкою крохмалю. При випіканні воно не витече з
    рогаликів і не пригорить.
  • Тісто розділіть на 4 частини. Кожну з частин розкачайте в коло. Розріжте на
    сегменти. На край кожного сегмента покладіть чайну ложку начинки. Поверніть
    рогалик до центру. Готовий виріб занурте в цукор. Випікайте до рум’яного кольору
    в духовці, розігрітій до 180°С.
  • Порада: Дуже смачні пісочний рогалики з начинкою із сухофруктів і горіхів. Для приготування начинки курагу і родзинки залийте гарячою водою на 10-15 хвилин. Воду злийте, сухофрукти просушіть, наріжте невеликими кубиками. Горіхи порубаєте. Змішайте родзинки з курагою, горіхи і
    цукор пісок в пропорції 2:2:1. Цукор можна взагалі не класти. Начинка виходить солодкою.
  • Дивіться також:  Пиріг на кефірі - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний пиріг

    Розсипчасті рогалики з повидлом із пісочного тіста

    Любите хрустку, розсипчасту випічку? Приготуйте рогалики з пісочного тіста.
    Випічка виходить калорійною, оскільки містить масло, сметану, багато цукру,
    і солодку начинку. Ситний варіант для ранкової кави.

    Інгредієнти до рецепту:

    • маргарин 200 р.
    • сметана 200 р.
    • борошно 2 склянки
    • яйця 2 шт.
    • цукор 1 стакан
    • сіль 1 / 3 ч. ложки
    • вишневе повидло 1 стакан

    Спосіб приготування:

  • Маргарин повинен бути мерзлим, тільки з морозилки. Натріть на тертці маргарин або
    порубаєте в кухонному комбайні. Змініть ніж на насадку для тіста. Додайте до
    маргарин холодну сметану і дрібку солі. Майже відразу ж додайте жовтки 2-х
    яєць. Перемішайте.
  • Поступово всипте борошно. Тісто має утворити гладкий ком, не прилипати до стінок і
    рукам. Готове тісто покладіть в холодильник на 25 хвилин.
  • На посипаній борошном поверхні розкачайте частину тіста в коло. Наріжте секторами. Загорніть
    в рогалик чайну ложку з вишень варення, попередньо зцідивши сироп. Умочіть
    кожен рогалик в яєчному білку, а потім в цукрі. Викладайте на деко,
    застелене пекарським папером. Випікайте 20 хвилин в розігрітій до 180°С
    духовці.
  • Порада: Для начинки порубаєте в комбайні в крихту стакан волоських горіхів або фундука з плиткою шоколаду.
  • Рогалики з дріжджового тіста з шоколадом

    Рогалики на дріжджовому тесті виходять пишними, повітряними, ароматними. З тестом
    доведеться повозитися, але результат того вартий.

    Інгредієнти до рецепту:

    • борошно 1 кг.
    • молоко 250 р.
    • вода 250 р.
    • цукор 250 р.
    • масло вершкове 50 р.
    • яйця 2 шт.
    • дріжджі сухі 2 ст. ложки
    • ванільний цукор 1 ст. ложка
    • сіль за смаком
    • шоколад 150 р.

    Спосіб приготування:

  • Приготуйте опару. Змішайте воду і молоко і злегка підігрійте. Додайте 2 столові ложки
    борошна, столову ложку цукру, залиште в теплому місці на 15 хвилин.
  • Збийте яйця з цукром, сіллю і ванільним цукром. Розтопіть вершкове масло.
  • Змішайте опару, яєчну суміш і борошно. Перемішайте, додайте розтоплене і охолоджене
    масло. Вимісіть тісто спочатку в мисці, а потім на посипаній борошном робочій
    поверхні. Накрийте тісто рушником, залиште підходити. В процесі тісто
    один раз обімніть.
  • Розділіть тісто на 6 шматків. Кожен розкачати в круг і розріжте на 8 секторів. Загорніть в кожен рогалик шматочок шоколаду. Поверніть рогалик, умочіть в молоці. Випікайте 20 хвилин. Температура в духовці – 180°С.
  • Дивіться також:  Манник в мультиварці - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний торт

    Смачні сирні рогалики з яблуками

    Одними з найсмачніших вважаються рогалики з листкового тіста. Однак листкове тісто
    кропітливо і довго готується, не завжди вдається, дуже калорійно. Досвідчені
    господині успішно готують хибна листкове тісто з сиру. Рогалики виходять
    пишні, листкові, дуже м’які і корисні, оскільки сир у випічці зберігає
    всі корисні властивості.

    Інгредієнти до рецепту:

    • борошно 300 р.
    • сир 300 р.
    • вершкове масло 250 р.
    • яйце 1 шт.
    • сода 1/2 ч. ложки
    • сіль щіпка
    • цукор 1/2 склянки
    • яблука 3-4 шт.
    • лимон 1/2 шт.

    Спосіб приготування:

  • Охолоджене масло порубаєте в крихту з борошном. Можна потерти масло в борошно на крупній тертці і
    перетерти руками. Яйце розколотіть з дрібкою солі. Сир змішайте з содою.
    Можна погасити соду лимонним соком.
  • З олійно-борошняної крихти, сиру і яєць замісити м’яке тісто. Кількість борошна
    буде кожен раз різним з-за різної вологості сиру. Покладіть тісто в
    холодильник на 1 годину.
  • Яблука очистіть від серцевини, наріжте соломкою, збризніть лимонним соком.
  • Далі розділіть тісто на 2 частини. Кожну розкачати в круг товщиною не більше 3
    міліметрів. Розділіть коло на 8-10 секторів. На край кожного сектора покладіть
    чайну ложку яблук, 1/2 чайної ложки цукру. Згорніть рулет до центру.
    Умочіть в цукор. Випікайте в духовці при температурі 200°С близько 25 хвилин.
  • Отже, з вище наведених рецептів ви дізналися, як готувати рогалики з повидлом в домашніх умовах.

    Рогалики з повидлом готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Пиріг «Зебра» - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний пиріг