Різноманітні рецепти приготування бефстроганов з свинини

Бефстроганов вже давно повсюдно придбав свою популярність, ця страва готується швидко і виходить дуже смачним, до того ж, його можна подавати з будь-яким гарніром або овочами. Зазвичай його готують з яловичини, але ми розглянемо рецепти приготування з свинини. Головне в приготуванні бефстроганов – це правильно нарізка і обжарювання м’яса. Але свинину так само можна відварити, на що піде не більше двох годин.

Готуємо бефстроганов

Приготуємо бефстроганов з свинини з цього простого і швидкого рецептом. А щоб м’ясо було більш м’яким, готувати будемо зі сметаною.

Інгредієнти:

  • Свиняча вирізка – 500 гр.;
  • Цибуля – 2 шт.;
  • Будь-яка приправа – 1 ч. л.;
  • Борошно – 2 ст. л.;
  • Томатна паста – 1 ст. л.;
  • Сметана – 5 ст. л.;
  • Рослинна олія — 2 ст. л.;
  • Сіль, перець.

Приготування:

  • Вирізку промити і нарізати соломкою середньої товщини. Додати приправи і добре перемішати.
  • Налити на сковороду олію і на більшій огоне розігріти, поки не піде невеликий димок.
  • Тепер викласти нарізані шматки вирізки і обсмажувати не більше 4 хвилин, поки не з’явиться золотистий відтінок, м’ясо під час смаження необхідно перевертати.
  • Очистити цибулю і нарізати його кільцями, а потім на чотири частини. Викласти його до м’яса і готувати на середньому вогні близько 3 хвилин.
  • Додати в сковороду борошно із сметаною і томатною пастою, помішуючи, готувати ще пару хвилин.
  • Залити все окропом, м’ясо не повинно бути покрито водою повністю. Поставити тушкуватися на 15 хвилин із закритою кришкою, поки свинина не стане м’якою.
  • Бефстроганов з свинини готовий до подачі з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!

    Загрузка...

    Блюдо по-домашньому

    Це простий рецепт, який допоможе приготувати бефстроганов з свинини і нагодувати сім’ю смачною стравою.

    Дивіться також:  Рецепти як швидко і смачно приготувати плов з куркою

    Інгредієнти:

    • М’якоть свинини — 600 гр.;
    • Рослинне масло — 20 гр.;
    • Вершкове масло — 50 гр.;
    • Борошно — 1 ст. л.;
    • Сметана — 1 склянка;
    • Бульйон — 1,5 склянки;
    • Цибуля — 2 шт.;
    • Кмин — 1 ч. л.;
    • Запашний і чорний перець;
    • Сіль;
    • Зелень.

    Приготування:

  • Свинину нарізати шматками середньої товщини, як на відбивні.
  • Відбити і нарізати соломкою, посолити і поперчити.
  • Поставити сковороду на середній вогонь і розігріти в ній рослинне масло.
  • Покласти свинину і смажити не більше 7 хвилин, весь час помішуючи.
  • В іншу сковороду покласти вершкове масло і розігріти.
  • Нашаткувати цибулю і покласти в сковороду з вершковим маслом. Готувати не більше 3 хвилин, не забуваючи помішувати.
  • До цибулі додати борошно, перемішати і готувати ще 3 хвилини.
  • Тепер все залити бульйоном, додати кмин з запашним і чорним перцем.
  • Залишилось залити сметану і соус готовий.
  • Додати до м’яса підготовлений соус, добре перемішати і довести до кипіння.
  • Залишити готуватися близько 7 хвилин.
  • Бефстроганов готовий, можна додати зелені і подавати до столу. Приємного апетиту!

    Вишукане ласощі з свинини

    Бефстроганов з свинини, приготований за цим рецептом, можна сміливо подавати до святкового столу. Навряд чи хтось відмовиться, тим більше залишиться голодним.

    Інгредієнти:

    • Свиняче філе — 600 гр.;
    • Гриби — 500 гр.;
    • Часнику — 2 зубчики;
    • Цибуля — 2 шт.;
    • Оливкова олія — 2 ст. л.;
    • Вершкове масло — 2 ч. л.;
    • Коньяк — 2 ст. л.;
    • Лимонна цедра — 2 ст. л.;
    • Сметана — 300 гр.;
    • Маринований огірок — 1 шт.;
    • Мелена паприка — 2 ст. л.; Зелень;
    • Сіль, перець.

    Приготування:

  • Першим ділом очистити і дрібно нарізати часник з цибулею.
  • На сковороду налити оливкову олію – 1 столову ложку, розігріти і покласти в масло нарізані овочі. Помішуючи, обсмажувати овочі, поки не стануть м’якими.
  • Філе нарізати довгими і тонкими шматочками. Додати до них паприку, посолити і поперчити, все ретельно перемішати.
  • Знову на сковороді розігріти оливкову олію і викласти обсмажувати відварені гриби до випаровування рідини.
  • Сюди ж покласти підготовлене філе і смажити до готовності м’яса.
  • Потім слід додати вершкового масла, коньяку і обсмажену цибулю з часником.
  • Помішувати і готувати кілька хвилин.
  • Полити все сметаною і посипати тертою цедрою. Ретельно перемішати і пару хвилин прогріти все разом.
  • Дивіться також:  Які смачні і незвичайні страви з телятини можна приготувати

    По готовності подавати з будь-яким гарніром, прикрасивши зеленню і додавши огірок. Приємного апетиту!

    Загрузка...

    Страви з грибами

    Розглянемо, як приготувати бефстроганов з свинини з грибами. Додавання грибів додає м’ясу більш яскравий смак.

    Інгредієнти:

    • Свиняча вирізка — 500 гр.;
    • Вершкове масло – 100 гр.;
    • Печериці — 500 гр.;
    • Сметана – 2 ст. л.;
    • Цибуля – 2 шт.;
    • Часник – 1 зубчик;
    • Борошно – 1 ст. л.;
    • Гірчиця – 1 ст. л.;
    • Сіль, перець.

    Приготування:

  • Вирізку відбити і нарізати недовгими смужками. Поперчити, посолити і залишити настоятися години на два, щоб м’ясо стало м’яким.
  • Розігріти в сковороді половину вершкове масло, покласти нашатковану цибулю на середньому вогні обсмажувати до м’якості.
  • Печериці промити і нарізати невеликими шматками, відправити до цибулі і на великому вогні смажити, поки не будуть готові.
  • Очистити і видавити часник, змішати його в одній ємності з меленим чорним перцем, гірчицею і сметаною.
  • Тепер цю суміш викласти в сковороду з цибулею і грибами, готувати на повільному вогні, поки суміш не загусне.
  • Порізану вирізку обваляти в борошні і прибрати її надлишки.
  • В іншій сковороді розтопити решту вершкового масла і обсмажити на ньому шматочки вирізки до золотистого відтінку.
  • На завершальному етапі полити м’ясо грибний піджаркою, перемішати і залишити на середньому вогні не більше ніж на 10 хвилин.
  • Коли страва буде готове, накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин.
  • Приємного апетиту!

    Рецепт швидкого приготування бефстроганов

    Якщо ви хочете смачно поїсти і не стояти довго біля плити, або ж просто треба за короткий час накрити стіл до приходу гостей, то цей рецепт для вас.

    Інгредієнти:

    • Свиняча вирізка — 700 гр.;
    • Соєвий соус — 3 ст. л.;
    • Сметана — 150 гр.;
    • Борошно;
    • Сіль, перець.
    Дивіться також:  Скільки варити і як правильно і смачно готувати свиняче серце

    Приготування:

  • Розрізати на брусочки свинячу м’якоть.
  • Посолити, поперчити і обваляти м’ясо в борошні.
  • На сковороду покласти вершкове масло, так само додати соєвий соус і обсмажувати оброблену м’якоть протягом 7 хв.
  • Тепер слід додати сметану і залишити тушкуватися не більше 30 хвилин, іноді помішуючи.
  • Легко і швидко. Приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Бефстроганов з свинини з гречкою по-українськи

    Загрузка...