Рибний салат: рецепт з консервів

Салати з рибними консервами чудово підходять на всі випадки життя: вони швидко готуються, коштують відносно недорого, а смак рибних консервів подобається навіть тим, хто свіжий морепродукт терпіти не може. Практично будь-рибний салат володіє ще одним цікавим властивістю, можливістю використовувати будь-яку консервовану рибу в рецепті. Винятком можуть стати тільки шпроти.

№1 «Листковий зі шпротами»

Традиційний російський рецепт з європейськими відгомонами готується близько 30 хвилин, виходить яскравим і дуже ніжним. Буде потрібно: по 1 шт. цибулі, моркви, буряка, свіжого огірка, банку шпротів, варені курячі яйця в кількості 3 шт., а також 150 г сиру, 50 г подрібнених волоських горішків. Для заправки підійде майонез, але можна використовувати і сметану, змішану з перцем і сіллю. Для прикраси знадобляться листи салату й кілька гарних гілочок зелені

Порада: обираючи шпроти, віддавайте перевагу ризьким, калінінградським або пітерським виробникам.

Приготування:

Моркву і буряк відварюють до повної готовності, щоб вони не були жорсткими, обидва овоча натирають за допомогою великої терки.

Сир ж пропускають через дрібну тертку.

Огірок нарізають невеликою соломкою, а яйця рубають кубиками.

Цибулю дрібно ріжуть, а шпроти розчавлюють з допомогою виделки або дрібно рубають ножем.

На блюдо красиво укладають зелений салат, зверху нього – перший шпротный шар.

Потім рибку посипають цибулею.

Зверху кладуть морквину, запиваючи її невеликою кількістю соусу, перемішаної зі спеціями.

Далі йдуть огірки, яйця, сир і буряк невеликою гіркою. Прикрашають гілочкою зелені.

Порада: щоб салат виглядав красиво, можна використовувати залізну круглу або квадратну форму без дна для його формування. Альтернативний варіант – викладати всі верстви відразу ж в порційні салатниці.