Рецепти соусів до салатів: готуємо правильно

Для додання оригінальності страви не обов’язково використовувати у приготуванні екзотичні продукти, достатньо подати до столу улюблену їжу, але кожен раз змінюючи соуси, завдяки чому воно заграє іншими смаковими фарбами.

Загрузка...

Заправки на молоці

Одним з таких пікантних соусів можуть стати рецепти заправок на молоці «Юлія». Прості інгредієнти для таких соусів потрібні:

  • Молоко;
  • Олія рослинна;
  • Гірчиця;
  • Сік лимонний;
  • Сіль.

Спосіб приготування таких заправок для будь-яких салатів. Молоко потрібно брати кімнатної температури і відправити його у високій склянці в блендер. Потім влити в молоко ще рослинне масло, а потім збити блендером протягом п’яти секунд.

Важливо: збивати потрібно до одержання густої емульсії.

Додати до вмісту лимонний сік, сіль і гірчицю і знову ретельно збити з допомогою приладу. Соуси готові, можна подавати до салатів.

Багато людей, пробували шашлик, приготований у своєму регіоні і в інших, можуть помітити, що страва має різний смак. Виявляється, все залежить від соусів.

Шашличні соуси

Дуже смачний шашлик виходить із застосуванням кавказьких соусів «Сацебелі». Для його приготування рецепти вимагають такі продукти:

  • Томатна паста;
  • Вода;
  • Кінза;
  • Часник;
  • Аджика;
  • Оцет (столовий);
  • Сіль;
  • Перець чорний;
  • Хмелі-сунелі.

Як створюються такі соуси, розповідають багато рецептів. Нарізаємо дуже дрібно кінзу. Додаємо до неї часник, який потрібно продавати через часникодавку, а також велику ложку хмелі-сунелі, перець, оцет, аджику.

Важливо: аджики рецепти спочатку слід класти менше, оскільки кавказці рекомендують її до салатів використовувати помірно.

З допомогою маточки перетерти в ароматну пасту. Далі з’єднати томат і знову перемішати.

Влити води, яку потрібно додавати поступово, не відразу. У цьому питанні потрібно дивитися на густоту томата, а також особисті переваги, які ви любите соуси до салатів. Суміш перемішати, додати за смаком сіль.

Дивіться також:  Соус чилі: смачні рецепти з фото

Ось і все, рецепти стверджують, що після цього соуси до будь-яких салатів «Сацебелі» готові. Запах виходить неймовірний, а смак і того більше.

Ці соуси, які рекомендують виготовляти багато рецепти, можна використовувати як для м’яса, так і макаронів, салатів, пиріжків, чебуреків, навіть із звичайним хлібом.

Заправка з борошном

Відмінними смаковими якостями володіють такі соуси, рецепти яких також рекомендують їх використовувати для м’ясних салатів. Потрібні:

  • Бульйон;
  • Вершкове масло;
  • Борошно;
  • Перець;
  • Сіль;
  • Лавровий лист;
  • Сметана.

Готується така заправка досить легко. У ємності розтопити масло, а потім пасерувати борошно до отримання у неї світло-коричневого відтінку. В неї поступово додати бульйон і добре перемішати. Проварити на маленькому вогні до закипання. Не забудьте додати спеції, сіль і сметану.

Коли всі інгредієнти з’єднуватися, їх потрібно ретельно перемішати і проварити ще кілька хвилин до досягнення густоти. Блюдо готове, можна подавати до м’яса.

Загрузка...

Соус зі сливами

Дуже простим у приготуванні, але не менш смачним вважається соус із слив. Для його створення потрібні наступні інгредієнти:

  • Сушені сливи;
  • Сіль;
  • Часник;
  • Стручковий перець;
  • Кінза;
  • Чорний перець;
  • Зелень петрушки;
  • Вода.

Отже, як готується подібна заправка. Сливи потрібно залити водою таким чином, щоб рідина покрила ягоди, а потім відварити до м’якості. Рідину злити, а сливи протерти через сито, після чого розвести до густоти сметани відваром.

Наступним кроком у приготуванні сливового соусу стане додавання розчавленого через прес часнику, меленого перцю, подрібненої зелені і солі. З’єднати суміш з подрібненим стручковим перцем до потрібної гостроти, добре перемішати, потім поставити на вогонь, довести вміст до точки кипіння, після чого зняти, а потім охолодити. Заправка готова можна насолоджуватися новим смаком.

Дивіться також:  Соус карбонара: смачні рецепт з фото

Лимонний соус

Якщо ви не пробували лимонний соус, то обов’язково зробіть його. Візьміть:

  • Вершки;
  • Яєчні жовтки;
  • Лимон;
  • Цукор;
  • Сіль.

Спочатку потрібно натерти цедру лимона, перемішати її з жовтками. Склянка вершків довести до кипіння, а потім повільно додати жовтки, цукровий пісок і сіль, помішуючи вміст. Готувати до моменту отримання густого соусу, під кінець приготування влити лимонний сік.