Рецепти соусів до салатів: готуємо правильно

Для додання оригінальності страви не обов’язково використовувати у приготуванні екзотичні продукти, достатньо подати до столу улюблену їжу, але кожен раз змінюючи соуси, завдяки чому воно заграє іншими смаковими фарбами.

Заправки на молоці

Одним з таких пікантних соусів можуть стати рецепти заправок на молоці «Юлія». Прості інгредієнти для таких соусів потрібні:

  • Молоко;
  • Олія рослинна;
  • Гірчиця;
  • Сік лимонний;
  • Сіль.

Спосіб приготування таких заправок для будь-яких салатів. Молоко потрібно брати кімнатної температури і відправити його у високій склянці в блендер. Потім влити в молоко ще рослинне масло, а потім збити блендером протягом п’яти секунд.

Важливо: збивати потрібно до одержання густої емульсії.

Додати до вмісту лимонний сік, сіль і гірчицю і знову ретельно збити з допомогою приладу. Соуси готові, можна подавати до салатів.

Багато людей, пробували шашлик, приготований у своєму регіоні і в інших, можуть помітити, що страва має різний смак. Виявляється, все залежить від соусів.

Загрузка...

Шашличні соуси

Дуже смачний шашлик виходить із застосуванням кавказьких соусів «Сацебелі». Для його приготування рецепти вимагають такі продукти:

  • Томатна паста;
  • Вода;
  • Кінза;
  • Часник;
  • Аджика;
  • Оцет (столовий);
  • Сіль;
  • Перець чорний;
  • Хмелі-сунелі.

Як створюються такі соуси, розповідають багато рецептів. Нарізаємо дуже дрібно кінзу. Додаємо до неї часник, який потрібно продавати через часникодавку, а також велику ложку хмелі-сунелі, перець, оцет, аджику.

Важливо: аджики рецепти спочатку слід класти менше, оскільки кавказці рекомендують її до салатів використовувати помірно.

З допомогою маточки перетерти в ароматну пасту. Далі з’єднати томат і знову перемішати.

Влити води, яку потрібно додавати поступово, не відразу. У цьому питанні потрібно дивитися на густоту томата, а також особисті переваги, які ви любите соуси до салатів. Суміш перемішати, додати за смаком сіль.

Дивіться також:  Соус з помідорів на зиму

Ось і все, рецепти стверджують, що після цього соуси до будь-яких салатів «Сацебелі» готові. Запах виходить неймовірний, а смак і того більше.

Ці соуси, які рекомендують виготовляти багато рецепти, можна використовувати як для м’яса, так і макаронів, салатів, пиріжків, чебуреків, навіть із звичайним хлібом.

Заправка з борошном

Відмінними смаковими якостями володіють такі соуси, рецепти яких також рекомендують їх використовувати для м’ясних салатів. Потрібні:

  • Бульйон;
  • Вершкове масло;
  • Борошно;
  • Перець;
  • Сіль;
  • Лавровий лист;
  • Сметана.

Готується така заправка досить легко. У ємності розтопити масло, а потім пасерувати борошно до отримання у неї світло-коричневого відтінку. В неї поступово додати бульйон і добре перемішати. Проварити на маленькому вогні до закипання. Не забудьте додати спеції, сіль і сметану.

Коли всі інгредієнти з’єднуватися, їх потрібно ретельно перемішати і проварити ще кілька хвилин до досягнення густоти. Блюдо готове, можна подавати до м’яса.

Загрузка...

Соус зі сливами

Дуже простим у приготуванні, але не менш смачним вважається соус із слив. Для його створення потрібні наступні інгредієнти:

  • Сушені сливи;
  • Сіль;
  • Часник;
  • Стручковий перець;
  • Кінза;
  • Чорний перець;
  • Зелень петрушки;
  • Вода.

Отже, як готується подібна заправка. Сливи потрібно залити водою таким чином, щоб рідина покрила ягоди, а потім відварити до м’якості. Рідину злити, а сливи протерти через сито, після чого розвести до густоти сметани відваром.

Наступним кроком у приготуванні сливового соусу стане додавання розчавленого через прес часнику, меленого перцю, подрібненої зелені і солі. З’єднати суміш з подрібненим стручковим перцем до потрібної гостроти, добре перемішати, потім поставити на вогонь, довести вміст до точки кипіння, після чого зняти, а потім охолодити. Заправка готова можна насолоджуватися новим смаком.

Дивіться також:  Соус тартар: смачні рецепти з фото

Лимонний соус

Якщо ви не пробували лимонний соус, то обов’язково зробіть його. Візьміть:

  • Вершки;
  • Яєчні жовтки;
  • Лимон;
  • Цукор;
  • Сіль.

Спочатку потрібно натерти цедру лимона, перемішати її з жовтками. Склянка вершків довести до кипіння, а потім повільно додати жовтки, цукровий пісок і сіль, помішуючи вміст. Готувати до моменту отримання густого соусу, під кінець приготування влити лимонний сік.