Будь-яке свято – це привід для смачного частування, веселощів і радості. Більшість з нас мають улюблені і навіть фірмові страви для таких випадків. Проте одноманітність швидко набридає і хочеться кулінарних новинок — вишуканих або простих, оригінальних або класичних. Наша сторінка створена спеціально для таких випадків, тут ви знайдете прості і незвичайні рецепти салатів на святковий стіл. Не важливо, готуєте ви за перевіреними рецептами або додаєте до них щось своє, кінцевий результат завжди буде приголомшливим!
Салат «Маки червоні» з квасолею і печерицями
Цей оригінальний салатик стане прекрасним доповненням святкового застілля, а можливо і зовсім його ключовим «гостем». Ексклюзивне оформлення і приголомшливий смак вразять ваших гостей, а також зроблять його дійсно незабутнім. Його створення займає мало часу, до того ж більшість його інгредієнтів можна приготувати заздалегідь, щоб заощадити час у знаменний день. А до прикраси страви можна залучити дітей, щоб розвинути творчі здібності і познайомити їх з кулінарією.
Нам буде потрібно:
Рис пропарений довгий – 100 грам (в сухому вигляді);
Квасоля червона (консерви) – 1 баночка;
Свіжі гриби (печериці або білі) – 200 гр.;
Томати Черрі – 10 шт.;
Цибуля-порей – 1 стебло;
Маслини без кісточки – ½ баночки;
Зелень петрушки або кінзи (яку любите) – 60 грам;
Масло рослинне – 3 ст. л.;
Сіль і спеції.
Приготування:
Рис промиваємо під краном, поки з-під нього не потече прозора рідина. Потім заливаємо його водою, щоб зерна були покриті на 3 пальці вище. Додаємо трохи солі, ставимо на вогонь. Коли закипить, зменшуємо інтенсивність пальника, прикриваємо кришкою на три чверті каструлі. Варимо до готовності, однак щоб крупа залишалася не слипшейся і акуратною, тобто не переварюємо все в кашу. Відкидаємо рис на друшляк, промиваємо його холодною водою, даємо стекти. Приготувати таким чином крупу до салату можна напередодні свята, але зберігати його потрібно в холодильнику;
З консервованої квасолі зливаємо рідину, додаємо її до рису;
Свіжі гриби гарненько миємо, чистимо. Нарізаємо великими шматочками. У той же час гріємо сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, в якому потім обсмажуємо грибні шматочки. Даємо охолонути і стекти зайвому жиру;
Зелень, яку ми любимо, ретельно обполіскуємо, даємо просохнути. Можна це зробити заздалегідь. Потім порубаємо все дрібніші;
Цибуля-порей ретельно помиємо, почистимо, потім нашинкуем дуже тонкими кільцями;
Всі маслини розрізаємо на шматочки, частина з них відкладаємо для прикраси в бік;
Томати Черрі моєму. Три з них розрізаємо навпіл, отримуємо шість половинок. У п’яти з них виймаємо м’якоть десертною ложкою, щоб утворилися «чашечки». А решта помідори, разом з вийнятої серцевиною розрізаємо на шматочки;
Збираємо наш салатик: Додаємо до рису з квасолею печериці, зелень, цибулю. Сюди ж додаємо порубані томати і більшу частину подрібнених оливок. Все перемішуємо, даємо настоятися хвилин 40;
Заправляємо суміш оливковою олією, солимо, знову змішуємо;
Готуємо прикраса для салату, а саме – червоні маки. Просто заповнимо чашечки з томатів Черрі залишками рубаних оливок і готово. Також, якщо є бажання позайматися карвінгом, на шальках квітів можна вирізати хвилі, так вони стануть схожими на пелюстки;
Викладаємо салатну суміш на плоске блюдо, а зверху прикрашаємо п’ятьма ніжними маками. Готово!