Рецепти різдвяного імбирного печива в домашніх умовах

Смак різдвяного частування повинен залишатися надовго. Ніщо так не приваблює, як випічка, зроблена своїми руками. Печиво до свята з імбиром настільки ніжний, що тане, що від нього важко відірватися. Варто спробувати, використовуючи базовий рецепт, і моментально закохатися назавжди в цю випічку.

Даний імбирне печиво до Різдва

Інгредієнти

Для тіста

  • яйце – 1 шт.;
  • масло вершкове – 100 гр.;
  • борошно – 400 гр.
  • цукор – 100 гр.;
  • кориця – 1 гр.;
  • ванілін – 1 гр.;
  • сушений імбир в порошку – 10 гр.;
  • мелений мускатний горіх – 5 гр.;
  • розпушувач — 15 гр.

Рецепт глазурі

  • молоко – 30 мл;
  • цукрова пудра – 400 гр.;
  • масло вершкове – 10 гр.
  • ванілін – 0,5 гр.

Приготування

  • Борошно просіяти, змішати з розпушувачем.
  • Яйце розбити в глибокій мисці, додати розм’якшеного масла і все перемішати, підсипаючи цукор до повного розчинення.
  • Додати корицю, ванілін, імбир, замісити тісто.
  • Розкачати тісто в пласт середньої товщини.
  • Формочками для печива вирізати фігурки.
  • Їх розподілити на деку, застеленому промасленим папером для випічки, або на сковороді.
  • Поставити випікати в духовку, який був попередньо нагрітий до показань 180⁰.
  • Приготувати глазур. У каструлі змішати цукрову пудру, молоко, масло і ванілін. Поставити на вогонь і постійно помішувати до тих пір, поки не розчиниться цукор і суміш не почне густіти.
  • Виймати по мірі випікання (коли утворюється скориночка світло-коричневого кольору).
  • На остигле печиво нанести малюнки глазур’ю на свій розсуд. Дати їм остаточно просохнути.
  • Різдвяне імбирне печиво по-шведськи

    Інгредієнти

    • борошно – 200 гр.;
    • розпушувач – 10 гр.;
    • яйце – 1 шт.;
    • мед – 15 гр.;
    • цукор – 110 гр.;
    • масло вершкове – 100 гр.;
    • мелені спеції: гвоздика – 2,5 гр.; кардамон – 5 гр.; імбир – 10 гр.;
    • кондитерська посипання – 10 гр.;
    • шоколад для прикраси – 5 гр.

    Приготування

  • Борошно з’єднати з розпушувачем, її кілька разів попередньо просівають.
  • Масло змішати з цукром, яйцем і спеціями.
  • На водяній бані розчинити мед до рідкого стану.
  • З’єднати всі інгредієнти, замісити тісто і розкачати.
  • Фігурки нарізати формочками для печива за бажанням.
  • Нагріти духовку до 200⁰ і випікати не довше 10-12 хвилин.
  • Вийняти, остудити, прикрасити і подати до святкового столу.
  • Дивіться також:  Печиво розсипчасте на маргарині: рецепти приготування в домашніх умовах

    Різдвяне печиво з імбиром і цукатами

    Інгредієнти

    • борошно – 100 гр.;
    • яйце – 1 шт.;
    • цукрова пудра – 150 гр.;
    • масло вершкове – 100 гр.;
    • сода для випічки – 5 гр.;
    • імбир мелений – 5 гр.;
    • корінь імбиру – 10 гр.;
    • цукати апельсина і лимона – 30 гр.

    Приготування

  • Борошно змішати з маслом, яйцем, розпушувачем і замісити тісто, засипавши в нього мелений імбир.
  • Рецепт з цукатами, але їх можна замінити на горіхи, родзинки, курагу, а імбир слід натерти на тертці.
  • Замісити тісто на дошці для оброблення.
  • Вирізати або зліпити плоскі фігурки.
  • Застелити деко папером для випічки, яку бажано змастити будь-яким жиром.
  • Нагріти духовку не нижче 160⁰С.
  • Поставити випікатися на 10-15 хвилин.
  • Вийняти, коли утворюється запечена скоринка.
  • Помазати помадкою, прикрасити по своєму бажанню, використовуючи різдвяні мотиви.
  • Поради

    Для замісу тіста імбирного печива треба використовувати вершкове масло, яке попередньо необхідно зігріти до кімнатної температури. Воно має бути м’яким, але не талим. Пояснюється просто: холодне масло важче з’єднується з іншими інгредієнтами. Більш м’яке – простіше працювати. Воно ще підтане від тепла рук, тому що це істинно домашній рецепт випічки, коли бере участь вся сім’я.

    У дбайливої господині серед кухонного начиння повинні бути формочки різних розмірів і варіантів. Це казкові герої, зображення тварин, сердечка, квіточки. Для імбирного печива підійде все.

    Для замісу тіста треба використовувати всього 1 яйце. Рецепт цього печива передбачає мінімум продуктів. Якщо їх буде більше, то печиво стане набагато жорсткіше. Вибирайте тільки якісні яйця із яскраво-жовтим жовтком, тоді печиво додатково забарвиться і не буде блідим на зламі.

    Серед інших має бути і набір спецій для випічки. Краще всього підходять:

    • імбир – основа печива;
    • кориця що додадуть незабутній аромат;
    • гвоздика з її пряним відтінком, трохи гіркуватим, але розкривним в процесі випічки з нової сторони;
    • мускатний горіх з його специфічним запахом;
    • кардамон у вигляді квітів.
    Дивіться також:  Рецепт м'якого печива для формочок в домашніх умовах

    Ці ж приправи підійдуть і для підготовки різдвяного Глінтвейну – теплого вина зі спеціями і новорічними фруктами. Його рецепт можна знайти в будь-якій кулінарній книзі або на сайтах.

    Суміш спецій бажано купувати тільки в молотом вигляді. Якщо покупка буде на ринку, то розпитайте продавця з пристрастю, принюхайтесь, оцініть зовнішній вигляд. Часто для обману покупців вони додають борошно або цукор. Будьте уважні. Спеції повинні легко зсипатиметься в пакет. Відсирілі – утворюють невеликі грудочки. Прийшовши додому їх необхідно розподілити на сухі, щільно закриваються баночки. Так буде повна гарантія, що вони збережуть свій аромат надовго.

    Деякі господині йдуть на крайні заходи і самі готують спеції. Так, можна все подрібнити на дрібній тертці. Але навіщо, коли можна купити? До того ж, використання кавомолки може призвести до виходу її з ладу. Найкращий варіант – ручний млин з тонким помелом. Зараз вони рідко зустрічаються, зате ефект гарантований.

    Рецепт базового печива до Різдва не може бути змінений. Можна змінити спеції, додаткові компоненти, але не порядок приготування. Він – класичний.

    Замість ванільного цукру краще використовувати ванілін. Він гостріше, економічніше, його треба зовсім небагато – це рецепт економії. У пакетику з цукром ванілі зовсім небагато.

    Розпушувач для тіста можна замінити харчовою содою, погашеної в оцті. Треба обов’язково дотримуватися пропорції і використовувати оцтову кислоту, а не есенцію.

    Зробити цукати самим легко. Рецепт простий: зварити скоринки від апельсинів або мандаринів, від арбузов в міцному цукровому сиропі і максимально висушити. У будь-якому варіанті це набагато смачніше і додасть різдвяних нот в чудове імбирне печиво. Замість цукатів можна додавати горіхи, які також розмелені. Це ускладнить вага печива, але додасть горіхові нотки.

    Дивіться також:  Пісочне печиво з безе: рецепти приготування в домашніх умовах

    Готове печиво прийнято покривати глазур’ю. Вона може бути білою, шоколадною. Вершково-молочний смак можна відтінити какао-порошком або зробити декілька варіантів різних кольорів з використанням харчових барвників. Рецепт і склад можуть змінюватись. Наносять тільки на остигле печиво і дадуть ще деякий час до повного застигання. Це широке поле для фантазії. Щоб малювати малюнки, є простий лайфхак. Необов’язково використовувати кондитерський шприц. Не всі можуть з ним працювати і виконувати тонкі малюнки. Можна взяти шприци на 10 мл, наповнити їх різнобарвною глазур’ю і малювати, прикрашаючи різдвяними мотивами печиво – рецепт успіху справжніх домашніх кулінарів.

    Традиційно імбирне печиво подають з молоком, але можна урізноманітнити палітру напоїв: починаючи від солодких вин і аперитивів, закінчуючи какао. Особливо смачно його вмочувати і тут же з’їдати, воно тане і залишає незабутній присмак. Він запам’ятається надовго.

    Воістину божественний рецепт і незрівнянний аромат у імбирного печива до Різдва. Воно принесе в дім відчуття незабутнього свята, затишку, тепла і полюбиться усім поколіннями домочадців і друзів. Найголовніше, що воно готується дуже легко. Краще, якщо в цьому братимуть участь діти, яким сподобається самим робити фігурки з тіста. Прикраси і дизайн печива буде авторським, що додасть ще більший смак сімейного торжества. Перед спокусою не встоїть жоден. Навіть самі вибагливі гурмани-ласуни залишаться в захваті від смаку.