Рецепти приготування перших і других страв зі спаржею і закусок

Пагони спаржі або аспарагуса ще не так давно вважалися делікатесним продуктом. Їх ніжний смак збагачує кожну страву, до складу якого вони входять.
Аспарагус користується великим успіхом в кулінарії ще й тому, що часу на її приготування потрібно зовсім небагато, зелені пагони готують протягом 5-7 хвилин, а білі — близько 10 хвилин.
З цих молодих пагонів можна приготувати відмінну страву на будь-який прийом їжі: омлет зі спаржею доречний на сніданок, в домашніх умовах можна зварити на обід суп-пюре зі спаржі або салат, ключовим інгредієнтом якого виступає маринована спаржа. А в багатьох ресторанах на обід стали пропонувати консоме з спаржі (суп на основі концентрованого освітленого бульйону).
Якщо говорити про вечерю, то чудовим завершенням дня може стати гарнір з спаржі з рибою або, наприклад, курка зі спаржею.