Для того щоб смачно приготувати курку потрібно не так і багато часу, для різних страв застосовується своя технологія і тому єдиного часу приготування немає. Загалом,щоб зварити порційні шматки курки треба 30-40 хвилин, цілу тушку варять близько години. З курки можна приготувати величезну кількість страв, наприклад, жюльєн.
Традиційно жюльєн готується в кокотницях – спеціальних маленьких порційних ковшах з довгою ручкою мають довгу рукоять. Якраз у них і відбувається подача готового страви на стіл. В домашніх умовах жюльєн з куркою і грибами можна приготувати на сковорідці, глиняному горщику або просто в будь-якій формі для запікання.
У світі важко знайти таку людину, яка хоча б раз не пробував жюльєн. На батьківщині у Франції, жюльєн — це овочева нарізка соломкою для салатів і супів, яка робить блюдо смачніше і ароматні. А ось у російській кухні жюльєн трансформувався в гаряче апетитне блюдо, яке готують з ніжним соусом, рясно посипавши сиром, запікаючи в духовці.
