Рецепт приготування пісочного печива з арахісом один з найпростіших і розповсюджених. Воно може бути з родзинками, арахісом, кокосовою стружкою або без наповнювача. З арахісом, по праву, вважається одним з найбільш смачних.
Пісочне печиво з арахісом «Білочка»
Інгредієнти
Тісто
- Борошно — 415 гр.
- Олія рафінована, рослинне — 90 мл
- Кефір — 115 мл
- Вершкове масло, жирне масло – 73 гр.
- Цукор — 165 гр.
- В оцті гашене сода — 6 гр.
- Яйце — 3 шт.
Наповнювач
- Горіхи арахіс – 215 гр.
Приготування
- Змішати в глибокій чаші рослинне масло і пшеничне борошно, все добре розім’яти чистими руками.
- Додати курячі яйця і гашену в оцті соду, перемішати все грунтовно.
- Масло на повільному вогні розтопити до рідкого стану, злегка охолодити і вилити в тісто, розмішати.
- У кефір додати цукор, збовтати до повного зникнення цукру.
- Вилити солодкий кефір отриману масу розмішати до однорідного стану. Тісто буде густим, тому розмішувати вийде тільки руками.
- Повинно вийти пружне тісто, як на пироги, тільки більш м’яке.
- Розкачати тісто качалкою на стільниці, посипаній попередньо борошном. Товщина повинна бути не менше 5 мл.
- Горішки слід злегка подрібнити. Посипати арахісом на поверхню розкатаного тіста.
- Придавити горішки, пройшовшись ще раз качалкою по тесту.
- Вирізати самостійно ножиком або за допомогою формочки фігурки печива.
- Приготувати лист з духовки, змастити його олією попередньо.
- Викласти шматочки пісочного печива на металевий лист і помістити в духовку, яку слід заздалегідь прогріти.
- Випікати треба не більше ніж тридцять хвилин, як радить цей рецепт. Якщо духовка нового покоління, печиво з арахісом буде готовий швидше, ніж в старій духовці.
