Прості салати на день народження!

Якщо день народження святкується будинку, у господині завжди багато клопоту. Щоб після кухонних турбот залишилося святковий настрій, варто вибирати рецепти, легкі в приготуванні. Зокрема, що стосується салатів. Можливо, не завжди вони готуються швидко (щось відварюється, настоюється тощо), але сил вимагають небагато. А тому, якщо правильно розрахувати час, до свята і стіл буде накритий, і господиня залишиться у відмінному настрої.

Отже, прості салати на день народження — які вони?

Салат з морепродуктами

Це делікатесне блюдо завжди в фавориті — морепродукти рідко кого залишають байдужими. Смак страви так само цікавий, як і його яскравий зовнішній вигляд.

Для салату з морепродуктів знадобляться:

  • мікс зелені — 1 упаковка;
  • суміш морепродуктів — 300 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • вершкове масло — 45 г;
  • оливкова олія — 3 ст. л.;
  • сіль, перець.

Для цього рецепта можна взяти і тільки креветки, і суміш морських гадів. Обидва варіанти гарні. У сковороді розтопити масло, обсмажити морепродукти. За правилами креветки і мідії смажать протягом 5 хвилин кальмари — 3, гребінці — 1. Але так вийде зробити, тільки якщо брати морепродукти окремо або суміш використовувати охолоджену, а не заморожену.

Заморожені морепродукти смажать перші кілька хвилин під кришкою, потім кришку знімають і продовжують тримати на сковороді, поки не випарується вода, а морепродукти не зарум’яняться.

Зелень ретельно вимити, залишити стекти в ситі, а наостанок промокнути паперовим рушником — це дозволить повністю позбутися від вологи. На блюдо викласти подушку із зелені, зверху на неї — морепродукти. На салат видавити сік лимона, посолити, поперчити, полити олією, але не перемішувати.

Рада! Для соковитості і об’єму в салат можна додати помідори-черрі, які відмінно гармонують і з зеленню, і з морепродуктів.

Салат зелений

Цікавий варіант для тих, хто стежить за фігурою, адже свято — не привід відійти від правильного харчування. Та й просто як легкий салат, який «розбавить» більш важкі страви, це — чудовий варіант. Судячи по назві, стає очевидно, продукти якого кольору входять до його складу.

Рецепт зеленого салату наступний:

  • стебла селери — 3 шт.;
  • огірки — 4 шт.;
  • кріп, петрушка — по пучку;
  • оливки — 1 банка;
  • світлий кунжут — 1 ст. л.;
  • масло — 75 мл;
  • сіль.
Дивіться також:  Святкові салати і закуски: рецепти з фото

Селера порубати на невеликі шматочки. Огірки (для цього салату підійдуть як звичайні, так і витягнуті сорту) нарізати брусочками. Зелень також подрібнити.

Кунжут обсмажити на сухій сковороді або в казанку до золотистого кольору. Відходити від плити не варто — це буде швидко. Крім того, кунжут рекомендується постійно заважати, оскільки він швидко може пригоріти.

Змішати овочі та зелень, заправити сіллю, полити олією, присипати кунжутом — і добре все перемішати.

Рада! Смак салат буде більш цікавим, якщо використовувати оливки, фаршировані лимоном, тунцем або анчоусом.

Салат з крабовими паличками

Простий салат, який можна використовувати і в якості закуски — якщо всі інгредієнти натерти на тертці і подавати на крекерах або злегка підсушених тости з білого хліба.

Для нього потрібні наступні продукти:

  • крабові палички — 250 г;
  • сир — 150 г;
  • яйця — 3 шт.;
  • маслини — 1 банка;
  • часник — 2 зубці;
  • майонез — 100 мл;
  • сіль.

Яйця відварити і нарізати дрібними кубиками. Сир, крабові палички нарізати на шматочки такого ж розміру, як і яйця.

Часник почистити, подрібнити через часниковий прес, змішати з майонезом, додати в заправку сіль. Яйця, крабові палички і сир перемішати. Додати оливки, заправити соусом і подавати.

Альтернативний варіант подачі: оливки не додавати, салат подавати в тарталетках, і в середину кожної тарталетке поставити по одній оливці.

Салат «Сан-Франциско»

Дуже простий, але дуже смачний салат. Його можна готувати як влітку, так і взимку, і він завжди йде одним з перших.

Інгредієнти тут прості (всі в рівних пропорціях):

  • копчена курка — 300 г;
  • мариновані огірки (краще — корнішони) — 300 г;
  • мариновані гриби — 300 г;
  • сіль, перець;
  • майонез.

Ідеальні для цього салату опеньки, але якщо знову немає, підійдуть печериці, маслюки і навіть лисички. Загалом, варіантів маса. А ось огірки замінювати солоними, як це роблять у деяких рецептах, тут не варто.

Дивіться також:  Рецепти салатів на святковий стіл

Все порізати досить великими, приблизно однаковими шматочками, заправити спеціями і майонезом, перемішати. Готується просто і швидко, а смак — відмінний.

Салат на китайський манер

Цікаве блюдо, яким можна не тільки потішити, але і здивувати гостей. Для його приготування потрібні:

  • куряче філе — 300 г;
  • огірки — 2 шт.;
  • перець червоний солодкий — 1 шт.;
  • латук — 1 пучок;
  • яйце — 1 шт.;
  • кунжут білий — 1 ст. л.;
  • петрушка — 5-7 гілочок;
  • соус соєвий — 2,5 ст. л.;
  • масло рослинне — 3 ст. л.;
  • лимон;
  • цукор, перець;
  • часник — 2 зубці.

Спочатку потрібно відварити м’ясо і зробити один яєчний млинець. Для цього яйце розбити в невелику мисочку, додати 0,5 ст. л. соєвого соусу і попередньо подрібнених 6 гілочок петрушки. Все вилити на розігріту сковороду з 1 ст. л. масла. Як тільки млинець «схопиться» одного боку, відразу перевернути його, і через 2 хвилини вимкнути. Дати охолонути.

Потім м’ясо, вже відварене і остигле, розбирають на волокна (або просто дрібно нарізають). Огірки також ріжуть на брусочки або полукружочки. Перець — на смужки. На блюдо викладають листя салату, курку, огірки. Млинець згортають в рулон і нарізають на шматочки шириною 1 см. Їх також додають до салату.

Тепер готують заправку: в окремій мисці змішують олію, лимонний сік, цукор, перець і соєвий соус, додати пропущений через прес часник. Все ретельно розмішати — і заправка готова. Залишилося тільки полити салат і добре перемішати, щоб просочилися всі інгредієнти.

Рада! Це блюдо не потрібно додатково солити, так як соєвий соус і так виконує функцію солі. В заправку за бажанням можна також додати петрушку.

Салат з яловичини і ківі

Виявляється, ківі чудово поєднується з м’ясом. І поки не всі знають про це гармонійному тандемі, таким рецептом можна вразити уяву гостей.

А знадобиться всього лише:

  • відварна яловичина — 400 г;
  • лук фіолетовий — 1 шт.;
  • огірок свіжий 1 шт.;
  • латук — 1 пучок;
  • ківі — 1 шт.;
  • горіхи — 1 ст. л.;
  • оливкова олія — 100 мл;
  • сік лимона — 2 ст. л.;
  • мед — 1 ст. л.
Дивіться також:  Салати на новий рік 2016

Листя салату ретельно вимити, висушити і порвати руками. Огірок, цибуля, ківі і яловичину нарізати однаково: тонкими скибочками. Все перемішати.

Тепер пора приготувати заправку: змішати маленьким вінчиком або виделкою оливкова олія з лимонним оком і медом до однорідної маси. Цією заправкою полити салат, ще раз перемішати і перед подачею присипати кедровими горішками.

Салат з креветок і авокадо

Інгредієнти у цей салат можна нарізати великими скибочками, і тоді він точно буде легкий у приготуванні, а можна — дрібними кубиками, і подавати в половинках шкірки авокадо, що зробить подачу порційній.

Отже, для салату потрібно:

  • авокадо — 2 шт.;
  • помідори — 2 шт.;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • креветки очищені — 500 г;
  • майонез — 3 ст. л.

Авокадо для цього салату потрібен стиглий. Плід розрізається навпіл, витягує кісточка, а потім, якщо подача буде порційній, м’якоть акуратно вичищається столовою ложкою, щоб не пошкодити стінки.

Потім вона нарізається кубиками і сбрызгивается соком лимона (це вбереже авокадо від потемніння і допоможе краще розкрити горіховий смак). Креветки розморозити і злегка обсмажити, остудити і перекласти в салат. Помідори краще брати соковиті і дуже різати гострим ножем: додатковий сік цього салату не завадить. Томати нарізати так само, як і авокадо. До цих інгредієнтів додається майонез, все перемішується і викладається або в креманку, або у форми з авокадо.

Варіантів швидких, смачних і оригінальних салатів багато. Але, звичайно, кожна господиня сама для себе вирішує: чи варто весь день провести на кухні, або ж краще переглянути меню, щоб залишилося більше вільного часу. З такими рецептами стіл виглядатиме святково, і гості не здогадаються, скільки насправді було витрачено сил, щоб його накрити.