Прості рецепти домашнього сирного печива в домашніх умовах

Сир – прекрасний продукт, який може стати основою для дуже смачної домашньої випічки. Рецепт домашнього сирного печива дуже простий. Продукти для приготування завжди є у вас вдома. Діти будуть дуже раді такому ласощів.

Сирні равлики

Інгредієнти

  • сир – 350 гр.;
  • яєчний жовток – 4 шт.;
  • цукровий пісок – 70 гр.;
  • сода харчова – 10 гр.
  • мука в/с пшеничне – 200 гр.

Приготування

  • Готуємо продукти. Відокремлюємо приблизно 100 гр. сиру і відкладаємо в сторону (він піде в начинку).
  • Інший сир викладаємо в миску і додаємо до нього половину цукрового піску і соду. Гарненько розтерти і дати постояти, щоб сода погасилась, і сир став пишним.
  • Додаємо до сиру яєчні жовтки і знову перемішуємо.
  • Поступово додаємо борошно. Спочатку тісто можна перемішувати ложкою, а коли консистенція стане занадто вузький, продовжуйте вимішувати його руками. Борошна може знадобитися трохи більше – це залежить від жирності і консистенції самого сиру. В ідеалі тісто має стати еластичним і відставати від рук.
  • Готове тісто накриваємо харчовою плівкою або поліетиленом і ставимо в холодильник на годину-півтора.
  • Тим часом готуємо начинку. Відкладений сир розтираємо з другою половиною цукру. При бажанні можете додати ваніль, родзинки або мак. Якщо сир досить тугий або сухуватий – додати до нього трохи сметани або вершкового масла, щоб текстура начинки стала кремоподібній.
  • Дістаньте тісто з холодильника і відразу ж увімкніть духовку, щоб вона нагрівалася. Температура випічки сирного печива – 220-230º.
  • Поверхня присипте борошном. Тісто розкачати в корж товщиною близько 3-4 див. Зверху викладіть начинку і рівномірно розподіліть її по всій поверхні. Скачайте тісто в рулет, але не туго, щоб начинка не вилізла назовні.
  • Візьміть гострий ніж і розріжте рулет на шматки, шириною 1-1.5 див.
  • Приготуйте деко, застеливши його промасленим пергаментом, або щедро змастіть деко маслом і присипте невеликою кількістю борошна.
  • Беріть відрізане печиво і вмочайте його в борошно. Цієї ж стороною викладайте на деко на відстані близько 2 см. один від одного.
  • Випікати таке домашнє печиво з сиру потрібно приблизно півгодини.
  • У цей рецепт домашнього сирного печива не включені білки. Можна готувати і з додаванням всього яйця, але тоді тісто вийде трохи більш пружним, і смак самого печива буде вже іншим.