Пироги з дріжджового тіста – 4 найсмачніших рецепта

Пироги – споконвічно російська страва. Жодне свято на Русі не обходився без дріжджовий
випічки, всі назви якої навіть перерахувати складно – булочки, пиріжки,
булочки, ватрушки, сочні, саечки, шанежки, пряники. Безперечним лідером був
пиріг. Він і вигляд має святковий, урочистий, і смак відмінний, і часу
для приготування займає менше, ніж всілякі порційні вироби.

Пиріг з дріжджового тіста може бути з м’ясною, рибною начинкою, з ягодами і
фруктами, сиром і варенням. Досить подружитися з дріжджовим тістом і
питання, чим порадувати домашніх, зникне назавжди.

Смачний рибний пиріг з дріжджового тіста

Якщо не знаєте, що приготувати до святкового столу, спробуйте спекти рибний пиріг із дріжджового тіста. Чомусь пиріг з начинкою з риби сучасні господині печуть набагато рідше, ніж
з повидлом. А адже пиріг з рибою корисніше і смачніше.

Інгредієнти до рецепту:

для тіста:

  • молоко 1 стакан
  • яйце 1 шт.
  • сіль 1 ч. ложка
  • цукор 1 ст. ложка
  • дріжджі «Саф-момент» 1 пакетик
  • борошно 3-4 склянки

для начинки:

  • рибне філе 600 г
  • цибуля 300-600 г
  • сіль, перець, спеції для риби
  • картопля 3 шт.

Спосіб приготування:

  • Підігрійте молоко до 40 °С. Додайте сіль, цукор, яйце. Перемішайте. Введіть дріжджі і
    борошно. Добре вимісіть і поставте в тепло підходити. Через 1-1,5 години обімніть
    тісто, додаючи трохи борошна, щоб не прилипало до рук.
  • Начинка. Картоплю очистіть, наріжте тонкими кружечками. Цибулю очистити, нарізати
    півкільцями. Рибу промийте, просушіть, наріжте невеликими шматочками.
  • Тісто розділіть на 2 частини. Одну розкачайте і викладіть на змащене жиром деко.
    Поверх тіста викладіть шар картоплі, посоліть, поперчіть. Далі розкладіть
    рибне філе. Посипте улюбленими спеціями для риби або тільки що змеленим чорним
    перцем. Поверх риби викладіть цибулю. Накрийте рештою тестом.
  • Помістіть в духовку, попередньо розігріту до 170-180 °С. Випікайте 45 хвилин.
  • Порада: Замість свіжої риби можна використовувати консерви. Картоплю можна замінити звареним рисом або саго. Цибулю перед додаванням в пиріг спробуйте обсмажити на вершковому маслі до м’якості, він стане більш смачний.