Пиріг з тріскою — відмінний варіант для приємного і ситної вечері. Легка в приготуванні тісто на кефірі і соковита рибна начинка доставлять вам і вашим близьким справжнє задоволення.
Як приготувати пиріг з рибою, грибами і цибулею
За класичними рецептами рибні пироги випікають виключно з дріжджового тіста. Щоб заощадити час готування, завжди можна експериментувати: розмістити начинку на готовому листковому тісті або зробити швидке прісне.
Інгредієнти
Для цього потрібні:
- склянка кефіру;
- 3 ст. л. сметани;
- одне яйце;
- пачка розпушувача;
- ½ Ч. л. солі;
- борошно для некрутого тесту;
- 0,5 кг тріски;
- 250 г будь-яких грибів;
- 4 цибулини;
- 80 г вершкового масла;
- спеції для риби.
Приготування
1. Спершу розмішують яйце в кефірі. Додають сметану, розпушувач і сіль. Все ретельно змішують до однорідності.
2. У суміш висипають борошно порціями, поки не вийде м’яке щільне тісто. Його накривають і залишають настоятися.
3. В цей час займаються підготовкою начинки. У тріски відокремлюють філейну частину, солять і обвалюють у спеції для риби. Філе для начинки нарізають, як подобається: на шматки, навпіл або залишають цілісним.
4. Гриби кілька хвилин обсмажують на маслі. Цибулю нарізають півкільцями.
5. Потім розкочують тісто в пласт овальної форми, на нього кладуть цибулю, зверху — гриби, потім — рибу.
6. На рибний шар кладуть вершкове масло, нарізане пластинками. Краї тіста закріплюють, кладуть пиріг у форму або на деко.
7. Відправляють в духовку, розігріту до 180-210 градусів. Пиріг випікають від 40 до 60 хвилин, в залежності від потужності духовки.
Готову випічку подають в гарячому вигляді.
