Є відмінний спосіб побалувати себе і рідних смачною і ситною закускою. Ми радимо вам спробувати цей дивовижний і швидкий рецепт. Пиріг з рибою і картоплею виходить таким ароматним і апетитним, що втриматися просто неможливо. Головна особливість цієї закуски на кефірі в тому, що готувати її можна і в духовці, і в мультиварці на ваш розсуд!
Інгредієнти
Для тіста
- пшеничне борошно вищого сорту — 220 г;
- курячі яйця — 2 шт.;
- кефір (2.5% жирності) — 250 г;
- харчова сода — 1/2 ч. л.;
- лимонний сік — 1 ч. л. ;
- сіль — 1/2 ч. л.
Для картопляно-рибної начинки
- картопля — 1 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- консерви рибні (горбуша) — 1 банка;
- соняшникова олія — 1 ч. л.
Для змащування форми
- соняшникова олія — 2 ст. л.
Для прикраси
- петрушка — 10 р.
Етапи приготування
Крок №1. Починайте швидкий рецепт пирога з підготовки всіх необхідних інгредієнтів і замішування тіста. Основу для домашньої випічки ми будемо готувати на кефірі. Це означає, що вона вийде дуже ніжною і буде ідеально доповнювати картопляно-рибну начинку.
1. Візьміть велику глибоку миску. Вбийте туди курячі яйця. Після того, як ви переконаєтеся, що вони свіжі, вилийте в миску кефір.
2. В невелику чашку висипте харчову соду і погасіть її за допомогою лимонного соку. Добре перемішайте інгредієнти, щоб реакція відбулася повністю.
3. Коли суміш перестане бурхливо шипіти, вилийте її в миску з кефіром і яйцями. Все перемішайте з допомогою звичайної столової ложки або виделки до однорідного стану.
Крок №2. Пшеничне борошно вищого сорту ретельно просіяти через сито кілька разів. Так ви наситите її киснем, що зробить ваш пиріг з рибою ніжним. До того ж ви зможете позбутися від небажаного сміття і грудочок. Просіяне борошно невеликими порціями додавайте до кефірно-яєчної суміші. Замісіть тісто. Основа повинна вийти не рідким і не дуже густий, але обов’язково однорідною. За консистенцією вона повинна нагадувати 20%-ву сметану.
Крок №3. Картопля очистіть від шкірки і добре промийте під проточною водою. Потім обсушіть овоч кухонним рушником. З допомогою ножа поріжте картоплю соломкою. Вона повинна вийти не дуже великою, щоб картопля пропікся усередині конструкції. Дотримуйтесь рецепт максимально точно. Ми сподіваємося, що в кулінарному процесі вам допоможуть фотографії.
Крок №4. Тепер візьміть форму для випікання діаметром 26-28 див. Її дно і боки ретельно змастіть соняшниковою олією, щоб тісто не пристало до формі під час приготування домашньої випічки. Викладіть у форму для випікання половину підготовленого тіста, розрівняйте його за допомогою спеціальної лопатки або звичайної ложки.
Зверху на борошняну основи викладіть картопляну соломку. При цьому стежте, щоб начинка була розподілена по всій формі. Таким чином, пиріг з рибою вийде чудовим. Як ви вже встигли помітити, рецепт закуски на кефірі дуже швидкий і простий. З ним легко впорається навіть малодосвідчений господиня.
Крок №5. Продовжуйте рецепт начинки. Для цього візьміть ріпчасту цибулю, очистіть від шкірки, промийте і обсушіть. Поріжте його маленькими кубиками і перекладіть на невелику пласку тарілку. Залийте цибулю соняшниковою олією. Потім відправте тарілку з подрібненим ріпчастою цибулею в мікрохвильову піч на 2 хвилини. Так цибуля стане напівпрозорим і розм’якшиться. Тісто пропікається дуже швидко, тому добре, якщо начинка буде напівготової.
Банку консервованої горбуші відкрийте, зайву рідину злийте. Рецепт передбачає використання саме того виду риби, який вказаний в інгредієнтах, проте можете замінити його іншим. Від цього несолодка домашня випічка на кефірі гірше не буде. Рибу очистити від кісток, розділіть руками на невеликі шматочки і викладіть у форму для випікання зверху на картопляну соломку. На горбушу покладіть цибулю. Начинка повністю готова. Завдяки їй пиріг з рибою вийде смачним і ситним.
Крок №6. Другою половиною тіста залийте начинку так, щоб основа покрила пиріг повністю. Розрівняйте тісто з допомогою ложки або лопатки. При цьому постарайтеся не зачепити начинку. Даний рецепт вам дуже сподобається, коли ви спробуєте хоча б один шматочок готової випічки.
Крок №7. Духовку розігрійте до 180-200 градусів. Відправте туди форму для випікання на 35-40 хвилин. Пиріг на кефірі повинен добре підрум’янитися. Випічка підніметься несильно і буде зовні нагадувати запіканку. Однак закуска буде дуже соковитою і ситної, не сумнівайтеся. Готовий пиріг дістаньте з духовки і дайте йому охолонути у формі.
Даний рецепт універсальний. Справа в тому, що ви сміливо можете готувати закуску не тільки в духовці, але і в мультиварці. Для цього повторіть всі перераховані вище етапи приготування. Ось тільки збирати пиріг з картоплею в чашу мультиварки. Потім встановіть режим «Випічка» приблизно на годину.
Остиглу домашню випічку на кефірі вийміть з форми для випікання (або чашу мультиварки) і перекладіть на блюдо. Для зручності розріжте пиріг з рибою на невеликі шматочки. Прикрасити закуску петрушкою, щоб зробити її ще більш апетитною. Ось швидкий рецепт і підійшов до кінця.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
