Пиріг з персиками і сиром: універсальний рецепт

Не злічити рецептів приготування смачного пирога. Коли покупні печиво і торти набридають, а рука сама так і тягнеться до пакету з борошном, візьміть на озброєння пиріг з сиром, який доповнять соковиті персики. Ваші близькі точно оцінять ніжну насолоду в поєднанні з пишною здобою.

В основі пирога може бути і бісквітне, і пісочне, листкове і навіть дріжджове тісто. Від цієї складової залежить ситність десерту. А ось його солодкість і смак більшою мірою визначає начинка. Влітку сам бог звелів пускати на начинку фрукти, але в нашій смузі, де три чверті року варто осіння холодна погода, можна використовувати і консервовані плоди.

Приготування пирога зі свіжими персиками займе трохи більше часу, так як фрукти треба очистити, промити і порізати. Начинка не постраждає від варіації з персиками, а сам пиріг буде танути в роті.

Список продуктів

Загляньте в свій холодильник. Якщо там знайдуться базові інгредієнти для пирога, то нічого купувати не доведеться.

Нам знадобиться:

  • 1 пачка вершкового масла;
  • 500 гр. консервованих персиків;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 склянка борошна;
  • 5 курячих яєць;
  • ½ Склянки молока;
  • 400 гр. сиру;
  • чайна ложка ванільного цукру;
  • чайна ложка розпушувача.

Це база для тіста. Для стежать за своєю вагою можна замінити цукор медом або фруктозою, а замість цілих яєць взяти білки, які дадуть пишність, але не жирність.

Для начинки запасаємося свіжими персиками або нектаринами. Досить 400 грам. Вони повністю розкриються кремовою заливці, на яку ми пустимо цукор і сметану.

Загрузка...

Процес приготування

Пиріг з сиром готується досить швидко. Особливо якщо використовувати міксер або блендер для збивання. Для випікання десерту ви можете скористатися як духовкою, так і мультиварка. В мультиварці пиріг спечеться швидше. Також знизиться ризик підгоряння.

Дивіться також:  Пиріг з сиром та вишнями в мультиварці

1. У глибокому посуді розм’якшуємо масло і змішати його з цукром і ваніллю. Плавно додаємо до суміші молоко, яйця і борошно. Туди ж відправляємо розпушувач.

2. Сир змішуємо в окремому посуді з молоком і краплею сметани. Повинна вийти густа й ароматна маса, яку ми з’єднуємо з тестом. Воно не повинно бути густим.

3. Час зайнятися начинкою. Якщо ми готуємо пиріг з консервованими персиками, то попередньо зливаємо персиковий сік з банки, так як пиріг не повинен бути водянистим. Нарізаємо плоди на часточки.

4. Дістаємо форму і промазуємо її вершковим маслом. Викладаємо готову тісто, а зверху вкриваємо шар свіжих або консервованих персиків. В мультиварці наш пиріг повинен провести приблизно 30 хвилин. Є час приготувати кремову заливку!

5. В звільнилася чашу міксера кладемо сметану і цукор. Можна додати ванілі, кориці і навіть згущеного молока. Все залежить від вашої любові до солодкого і допустимої калорійності страви. Заливка повинна вийти занадто рідкою. Щоб такого не вийшло, додаємо крохмаль до масі. Збиваємо крем до пишноти, а потім трохи охолоджуємо.

6. Через 30 хвилин пісочний пиріг в мультиварці готовий, і можна витягати його назовні. Акуратно заливаємо його кремом і знову ставимо охолоджуватися.

Готовий пісочний десерт з сиром і персиками має цікавий, багатогранний фруктовий смак. Такий пиріг з персиками можна швидко приготувати до приходу гостей.

На всі випадки

Для великої родини або великого свята

Якщо трохи допрацювати список інгредієнтів, то можна приготувати вишуканий пиріг в мультиварці на більшу кількість їдців. Для тіста замість однієї склянки борошна беремо 3, збільшуємо частку розпушувача вчетверо, додаємо половину чайної ложки солі і ½ склянки оливкової олії. А тепер секретний інгредієнт ‒ ароматні добавки у вигляді чверті ложки кардамону, цедри цитруса і мигдальної есенції. Половинки персиків пальцями приминаем, а після готуємо в мультиварці.

Дивіться також:  Заливний пиріг з сиром: свято яблук, сиру, кориці

Для тих, хто стежить за фігурою

Дієтичний пиріг з сиром готується цікавіше. Для нього потрібен питний йогурт з низьким рівнем жирності. А замість пшеничного борошна в тісто можна покласти вівсяні пластівці і манну крупу. Начинку з персиками присипаємо корицею і ванільним цукром, а потім даємо просочитися. Залишаємо страву в мультиварці на 40 хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки, на якій не повинно залишатися шматочків тіста.

Для гурманів

Можна зробити начинку з персиками іншим шляхом: збити в блендері персик з йогуртом і готової заправкою полити тісто. Частина персиків нарізаємо шматочками і укладаємо у верхній шар, а також готуємо заливку з меду, масла та вершків. Досвідчені кулінари надходять хитро і після того, як пиріг приготувався в мультиварці, роблять в ньому дірочки, а в дірочки заливають вершковий крем. Десерт повинен охолонути і насититися. Можна запрошувати гостей до столу!

Не забудьте залишити коментарі та приємного апетиту!